“好吃不好看”的菏泽名吃——炒“皮杂”
山东美食特产 2021-01-11 14:4366未知admin
历八月进入农，半个月的“走亲戚”模式菏泽人民陆续开启长达。
吃吃喝喝联络感情走亲戚肯定少不了。
炒菜就是很长时间没吃了今天说的这道菏泽名吃，上来的菜走亲戚时。
—炒“皮杂菏泽名吃—”
皮杂”炒“，
陶一带的一种特色炒菜是流行于菏泽曹县、定，
地摊、农村饭店和农村大席常见于各类本地特色饭店、。
源自乡土由于本菜，均有浓重的乡土气息色、香、味等方面。
皮、去皮花生米和肉末（肉丝）炒“皮杂”的主要食材有：粉，油等炒制而成辅以高汤、香。
均呈白色因食材，不加酱料、酱油且炒制过程中，色比较单一所有成品颜。
合使菜肴香味四溢但肉香和油香融，感也被完美的激发出来粉皮和花生米的劲道口。
较单调但香味浓炒“皮杂”色泽郁
感和香味正是这口，”备受欢迎使炒“皮杂，
亲戚的餐桌必备菜肴成为小酌、大席、走。
人提出有不少，”虽然好吃炒“皮杂，里缺很少做但平时家。
原因究其，需要用“高汤”调味应该是这道菜最好，失色不少否则便，庭会常备高汤而很少有家。
以所，节或者饭店里一饱口福了更多时候只能在逢年过！
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