滨州市特色美食小吃特产
视制作中山东影心
滨州市的传统产品芝麻酥糖是山东，省外享誉，年的悠久历史已有70多，祖孙三代的家传绝技该产品是滨城常立亭，生产工艺方式有一整套的，6步工作法大体分为。一个花色品种由当初生产，步改进经过逐，山楂4个不同的风味芝麻酥糖已发展为菠萝、桔子、桂花、。
方法制作：
克明矾、5克饴糖、50克糖桂花糖、山楂、香料、味精少许原料配方：白砂糖500克白芝麻、1。5公斤麻油、50。
用清水漂洗1．白芝糖，炒熟压碎后搓皮晾干，内待用（锅底用煤球火盛放在特制炉具平锅，0～80℃左右）温度应保持恒温6。
明矾和适量水投入不锈钠平底锅内2．将白糖、香油、饴糖、香料、，熬20分钟用煤球微火，300℃之间大约250～，面成焦黄色待糖浆表，金花沸腾，擦油石板上立即倒在，竹棍挑起用两根，伸搅条反复拉，顺丝为佳拉呈白色，约25分钟左右从熬糖至拉条大。
糖坯迅速投放芝麻锅内3．成型：将拉好的。0小块分成4，块中心穿一个孔用食指从每小。旋转拔丝两手反复。沾芝麻随翻随，拧花成型快速达到，10根丝左右每块均匀拉，低温晾透摆到盘内，为一盒5块装，包装封面用玻璃纸，00克净重2。
食之锅子滨州美饼
食叫做锅子饼滨州有种美，的餐桌上在滨州人，成大众食品锅子饼已，众喜爱深得群。楼、大街小巷在宾馆、酒，锅子饼的身影随处都可见，外地来滨游客推荐锅子饼热情好客的滨州人会向，之名远扬使锅子饼，至中国食品的一绝成为黄三角洲甚。锅子饼小小的，是分流派的在滨州也，流钟锅子饼、无棣佘家锅子饼有滨城邢家锅子饼、沾化桑记，有自己的做法和讲究不同流派的锅子饼，天今，几派锅子饼就说说这。
锅子邢家饼
饼呈长方形邢家锅子，法精细以其做，而不硬食之酥，不腻香而，可口味鲜，而久负盛名因老少皆宜，的地方小吃是最具特色。
炒馅、煎熟、装盘几个步骤制作需经过和面、烙饼、，作时制，成软如糖稀的面团先用水将面粉和，做成两个大小相近的小饼再以150克重的软面，一起摞在，在鏊子上然后放，黄色麻花状将两面烙成，凸起时待中间，棉垫的容器中备用迅速取出置于盖有，克饼用豆腐400克制馅时一般每500，150克熟猪头肉，3个鸡蛋，75克香油，5克盐，末少许芫荽。好的双层饼揭开最后将每次烙，张薄单饼成为两，在锅内稍煎以烙面为里，即可装盘食用切成两段后。黄色呈蛋，味香饼美。、精肉丝馅、虾仁馅、蟹肉馅、驴肉馅等主要品种有豆腐肉馅、三鲜馅、辣肠馅。
今如，水平的不断提高随着人民生活，做出了花样锅子饼也。做皮原先，麦面用小，米面、荞麦面等现在也可用玉，面混合或几种。则更为广泛馅的原料，丝、荠菜、香菇、木耳等如虾仁、鱼丁、鸡片、肉，调拌在一块或几种原料。小本生意原先的，牌超市快餐也变成了品。
钟锅子桑记流饼
的创始人叫桑吉祥桑记流钟锅子饼，高镇流钟村人系沾化区大。区与滨城区交界处流钟村位于沾化，徒骇河濒临，未修建之前在流钟大桥，渡口为一，此因，称“流钟口”流钟村原名又，贾往往云集于此南来北往的商，铺鳞次栉比街面上店，日益兴隆餐饮服务。搀玉米粉烙大饼桑家便用面粉，出售摆摊，家糊口用于养。人善于经营由于该家，无欺童叟，有盈利便小。设门头于是开，门户创立，增德堂”取堂号“。德行善意寓积，光大发扬。三子一女桑家育有，山继承父业第三子桑寿，础上进一步改进在烙大饼的基，面粉和面用小麦，平底铁锅烙制干柴温火、，面饼所烙，柔韧香脆薄如纸且，炒菜快火，儿卷菜用饼皮，香油刷上，、热腾腾香喷喷，饼深受顾客青睐美味可口的锅子。传十一，传百十，德堂”来吃锅子饼大家争相到“增。圆几十里出了名“增德堂”在方。有五男三女桑寿山育，子饼的手艺皆会烙制锅，家后成，了这一行便都干起。锅子饼系列并且开发了，须肉、三鲜、蛤肉等特色饼馅有辣子猪肠、辣子肉丝、木，食者的口味适应不同。开放后改革，继续重操旧业桑家的后人，钟锅子饼”牌子挂起了“桑记流，、大高镇的沙洼、流钟、东营市等地区到现在已发展到了沾化城区、下洼镇。钟锅子饼桑记流，当、咸淡适度、味美可口因其饼薄如纸、软硬适，捷、经济实惠又加其制作快，方便携带，费者的欢迎深受广大消。
锅子佘家饼
本地的一种主食之一“佘家锅子饼”是，融饼和包子的优点为一体此饼以饼中卷馅的方式：，独具特色的主食成为一种传统。香、酥口感，艺精细生产工，鲜可口、老少咸宜而久负盛名食之酥而不硬、香而不腻、味。、食盐、甜面酱、味精、白糖、香油等为主要原料主要以面粉、白菜、豆芽、精猪肉、鸡蛋、尖辣椒。作时制，底锅2口用专用平，和成劲道的面团先用水将面粉，的面团擀成薄饼再以50克重，用干柴火在平锅里，烙熟后文火，一起备用饼皮摞在，口平锅炒菜同时另一。关键技术在饼佘家锅子饼的，费地区、群体调配馅可以根据不同消。子饼的口味为保证锅，树枝或棉花柴等作物秸秆柴火最好是紫穗槐条、干，、电或天然气尽量不用煤。的口味随意卷馅还可以根据自己，、大肠、虾仁等如：鸡蛋、精肉，不腻、味鲜可口饼薄如纸、香而，味无穷令人回，悠长余味。现做现吃，而筋道饼皮薄，上炒好的菜用饼皮裹，圆柱形卷成，“佘家锅子饼”就是远近有名的。
之乔庄水煎滨州名吃包
质韭菜、精猪肉、香油、特质食用油、食盐等乔庄水煎包使用的原料主要有：精制面粉、优。直径5厘米乔庄水煎包，型包做而成有六褶呈圆。0。5厘米小块馅料精猪肉先切，香油、酱油、味精、香料等按比例放入特质食用油、，小时后包做酱腌渍1，馅具有独特美味这样制作的肉，酥香宜口吃起来，无穷回味。
水煎包乔庄，家煎包又称崔，乡驻地乔庄村起源于乔庄。
的水煎包崔家馆做，候巧、纯香宜口闻名乡里以馅好、面细、皮佳、火，食之称素有美，为煎包一绝被当地人誉，承至今一直传。
、蔡寨水煎包摊点都是崔家水煎包的缩影现在博兴县城展现的乔庄水煎包和乔庄。
质韭菜、精猪肉、香油、特质食用油、食盐等乔庄水煎包使用的原料主要有：精制面粉、优。直径5厘米乔庄水煎包，型包做而成有六褶呈圆。0。5厘米小块馅料精猪肉先切，香油、酱油、味精、香料等按比例放入特质食用油、，小时后包做酱腌渍1，馅具有独特美味这样制作的肉，酥香宜口吃起来，无穷回味。
无棣大山烧滨州特产：鸡
烧鸡大山，山镇（原大山镇）起源于无棣县碣石，的滨州特产之一是颇具地方风味，肉嫩味鲜因其“，内软外酥，鲜艳色泽，香飘京津冀鲁风味独特”而。
烧鸡大山，山镇（原大山镇）起源于无棣县碣石，的滨州特产之一是颇具地方风味，肉嫩味鲜因其“，内软外酥，鲜艳色泽，香飘京津冀鲁风味独特”而。
称碣石山）大山（现，唐的冀鲁要道处在进出京津，鸡店生意红火路边的大山烧。的过客停车进店许多南来北往，的大山烧鸡捎上可意，品鲜闻香，赠友馈亲。有何独特之处？近日大山烧鸡缘何受宠？，山小铁屋烧鸡店一探究竟记者来到碣石山镇的大。
府酱武定菜
、咸中带甜、甜中微咸、酱香味浓、清香可口而驰名全国滨州惠民县城（清朝为武定府）生产的酱菜以色泽鲜艳，定府酱菜”人称“武，传统名产之一是山东地方。已有三百多年的历史武定府酱菜的生产。酱黄瓜、酱花生仁、合锦菜、酱地环、虎皮菜、百工皮等30余种其传统品种主要有磨茄、包瓜、糖包、酱桃仁、杏仁、水晶莴苣、。
又开发了酱两仁、酱三样、多味辣菜、酱芦笋、酱香菇等新品种1997年公司在发掘传统品种、整理传统配方与工艺的同时，渍菜、豆制品类4大系列50多个品种使武定府酱菜形成糖醋类、酱制类、泡，们喜爱深受人。
阳炒青鸡
麻辣鲜香出名青阳炒鸡以，的一大盆炒鸡红彤彤油汪汪，粒、花椒粒等红辣椒、麻椒，上层层铺展层层在鸡肉，味瞬间触动味蕾扑面而来的麻辣，然而生食欲油。
一块肉夹起，尖去触先用舌，之后的痛感刹那而过一种如同蝎子蜇过；风吹过头皮而后一股凉，接踵而至一阵发麻；然后再，感、麻感翩然而至一股肉香透过痛，都落在脑后顿时不适感，腔四周涌来唾沫从口，又恨、又痛又要又咬又嚼、又爱，山东省美食忙吃肉边急，咝吐气边咝，感觉那种，死了都要爱”人们称为“，爱情…恰如…
没有鸡汤青阳炒鸡，鸡肉、鸡爪人们啃完了，剩下那点浓稠的鸡汁也不肯放过吃完了鸡肝、鸡胗、鸡屁股……，汁亦是美味无比卷着小饼沾着鸡。
SP，固然过瘾吃炒鸡，意“上火”但也要注，汁吃炒鸡搭配上梨，清爽爽的梨汁酸酸甜甜、清，凉祛火既清，口感更上一层还能让鸡肉，多年吃鸡经验哦这是当地吃货，不告诉他一般人我。
炒鸡青阳，纪九十年代源于上世，八炒鸡其中侯，有名最为。养的优质土麻鸡为原料“侯八炒鸡”采用散，炮制精心，、味美醇香、吮指回味…其色泽红润、营养丰富…