山东十大美食
德州扒1、鸡
州五香脱骨扒鸡德州扒鸡又称德，鸡、西瓜、金丝枣）之一是著名的德州三宝（扒。国山东传统名吃德州扒鸡是中，经典鲁菜。国家非物质文化遗产德州扒鸡制作技艺为。、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯。
九转大2、肠
大肠九转，红烧大肠原名为，南市传统名菜是山东省济。绪初年清朝光，酒楼店主首创由济南九华楼。水焯后油炸将猪大肠经，多种作料再灌入十，炮制而成用微火。菜后成，辣、咸五味俱全酸、甜、香、，红润色泽，软嫩质地。
饼卷大3、煎葱
粉、土鸡蛋及大葱制成的一种食品煎饼卷大葱是用玉米面、小麦面，地方传统名吃是山东省的。 黄豆酱用刚烙好的煎饼卷着吃食用方法是将大葱洗净蘸上甜酱，甜酱的味道辛香辣伴着，又开胃好吃。
流亭猪4、蹄
亭街道的特色传统名菜流亭猪蹄是山东青岛流。美、清爽不腻、咸淡适中此菜色泽鲜亮、味道鲜，山东省美食有弹性、无任何防腐添加剂肉质软硬适度、组织紧密，色食品堪称绿。
爆炒腰5、花
腰花爆炒，色传统名菜是山东省特，常菜家，鲁菜属于。、荸荠等为主料制作时以猪腰。是鲜嫩其特点，醇厚味道，不腻滑润。的营养价值具有较高。为臊味是否去除干净爆炒腰花制作的难度，鲜嫩带脆口感是否。料因地而异配菜和佐，、酸、咸、辣之分口味也随之有偏甜。
菜煎6、饼
地区的一种大众食品菜煎饼是山东鲁南，粉、杂粮、鸡蛋等制作原料主要有面，兼宜老少，国热狗”俗称“中，、临沂、徐州等鲁南地流行于枣庄 、济宁，周围省市后传布。
酥鱼7、锅
简称酥锅酥鱼锅，传统名吃山东淄博，骨酥鱼的做法结合了圣旨，家家必备的一个菜几乎是博山人过年，些麻烦费时因为制作有，藏也不方便且量大储，只有到了过年才做除了饭店一般人家。甜香、别具风味鱼酥肉烂、酸咸，装盘冷透，色似 琥珀形态晶莹、。
豆腐8、箱
山东豆腐箱豆腐箱又名，省淄博市地方传统名菜齐国豆腐箱、是山东，鲁菜系属于。料是豆腐主要原，隆帝南巡时相传清乾，幸”博山曾“临，用膳时招待，箱这道菜上有豆腐，赞不绝口乾隆食后。细腻口感，满口浓香，馅嫩皮韧，无穷回味。其美其香，表达不出来的是语言和文字。
四喜鸭9、子
于山东民间四喜鸭子源，宴席作大菜常用于喜庆，色传统名菜之一是山东地区特，鲁菜系属于。东半岛各地流行于山，的乡土气息带有浓厚。作考究此菜制，为复杂工艺较，腌渍后鸭子经，油中炸过再入热，臊恶味除净腥，其上色并使，锅煨炖而成然后入砂。含营养成菜富，咸鲜口味，酥烂鸭肉，浓郁醇厚，烂不腻入口软。
糖醋鲤10、鱼
的一道山东济南传统名菜糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作，表菜品之一 为鲁菜的代，黄河鲤鱼做食材糖醋鲤鱼通常用，熘而成经炸、。菜后成，焦里嫩鱼肉外，稍有咸鲜味酸甜而，金黄色泽，内嫩外焦，可口酸甜，味美香鲜。