《老饕记》老枣庄人的江南寻味之旅（一）古镇
直民甪居
深的枣庄老饕作为一个资，不多被我撸完了本地传统美食差，着老枣庄的味蕾出去看看经过慎重考虑我决定带，选了江南地区于是乎就先。是鱼米之乡这里自古就，富足生活，也比较丰富饮食文化，工资微薄因为小编，端的地方上不了高，品尝苏帮菜的精细不能带老乡们去，寻味一些比较接地气的平民美食只能去一些街头或者小巷子里。的乡下——甪直古镇首先小编来到了苏州，因为俺比较喜欢清静为什么选这里呢？，不是很大这里名气，程度低商业化，南水乡的纯朴古韵能更好的还原出江，的是省钱最关键，门票不收，开放状态属于半，便宜住宿也干净卫生而且在小镇上吃住很，块钱就能玩两天一个人200。
上虽比不上周庄甪直古镇名气，镇乌，文化底蕴毫不逊色但是水乡味道和，吴县的驻地这里是古代，山东美食图片很深厚吴文化。庄没见过的美食——海棠糕刚入古镇就发现了一个在枣。古镇里的老两口制作海棠糕的是，摊十多年了在这里摆，实在很，钱一个一块，现卖现做，心啊良，得起我吃，了两个就买。点像咱们枣庄的蜜三刀刚做好的味道闻起来有。
制于清代海棠糕创，棠花而得名因糕形似海，悠久的传统小吃是苏南地区历史。
棠海糕
料主要为面粉它的制作原，生花，酵母老，沙豆，板油净猪，麻芝，瓜丝等红绿。
大体看了一下制作工序我，制作碱水首先是，山东美食图片加一些食用油然后在碱水里，有味吧) 这个咱也没弄清楚(具体为啥好像是让面发的更，语像听戏吴侬软，听不太明白大爷说了。海棠糕的馅料然后就是准备，糖和油混合做馅红豆馅加白砂，比较湿这个馅，山东美食图片动性有流。板油猪，状备用切成块。水调成浆糊状将面粉加入，老酵母加入，先调好的碱水然后加入事，拌备用不断搅。就开始制作了这些准备好了。
具在炉子上烧热先将海棠糕模，食用油刷上，止糊防，面糊倒入模子里然后把调好的，入一半深大概注。
红豆沙馅然后加入，点面糊盖住再加入一，猪板油一块然后再放上，进去按，始撒芝麻然后开，瓜丝红绿，麦芽糖刷上，分钟左右烘烤5。
一半模子然后去另，一个模子里的糕挑出来表面撒白糖然后把上，烤等表面成溢出糖浆倒过来贴着这个模子，红色呈酱，即可取出。
的海棠糕刚刚出炉，着一层麦芽糖因为表面刷，就会呈现出咖啡色在模具中烘烤后，焦糖的香味吃起来一股，皮比较脆而且外，红绿果丝上面配着，仁瓜，麻芝，非常香甜吃起来。面比较软海棠糕里，起在夹着烫烫的流动的红豆沙已经化了的猪板油和面混在一，确实溢于言表那个香甜味。能趁热尝一下希望有机会。
甪直萝卜干又叫啥“鸭头颈酱卜”甪直古镇还有一个特别有名的就是，透明有点，的小萝卜不大圆形，较脆比，有点甜有点咸。计吃不惯枣庄人估，有特色比较，人喜欢南方。推荐我不，哈哈
萝卜甪直干
到这先说，刚开始这只是，接着寻味后续马上，接着看别忘了！