「潍坊美食」绝了！潍坊人都好这一口！

坊肉火烧说起潍，

坊人都知道几乎每个潍。

早餐食谱中在潍坊人的，

撼动的重要地位肉火烧具有不可。

最负盛名的潍坊肉火烧，庙肉火烧了莫过于城隍。路北有一个平房当时在城隍庙街，老两口一对，烧炉子一个火，有个院子平房后面，的人很多来吃火烧，马扎上的有坐在，墙根的有蹲在，找个地方站着吃有的人直接随便。气腾腾的咸粘粥再来上一碗热，豆腐脑或一碗，感觉那，美味那，是绝了简直。

土炉炭火烘肉馅三肥七瘦烤

隍庙肉火烧最早的城，人怀念总是让，无穷回味。庙街改造由于城隍，个平房已经拆迁城隍庙肉火烧那，路上倒是多了好几家肉火烧铺子不过在其附近的北门大街和向阳，庙肉火烧或者老潍县肉火烧等等名字叫城隍庙肉火烧、老城隍。隍庙肉火烧的外地人让一些慕名前来吃城，尚摸不清头脑一时丈二和，烧最好吃、最正宗呢到底哪家铺子的肉火？

由“火”烧出来的肉火烧最早就是，烧，始的烹调方式这是一种原。而然，给人一种独特的享受烧的烹调方法的确能。统的炭火炉烤制而成的城隍庙肉火烧就是用传。呈圆形平锅状火炉上层大致，用泥土做成火炉四壁，有圆口中间，面冒上来火从下，山东家乡的美食作文的灸烤下在炭火，滋滋冒着油肉火烧往外，香飘出烤炉浓浓的肉，胃口大开馋得食客。

需要两个人完成做肉火烧一般。负责和面一个师傅，别滑软面要特，得太硬不能和，肥七瘦的精肉肉馅要用三，进去之后把肉馅包，成饼状用手做，炉上面先煎烙然后放在火，面定型使得两。烧放入炉膛里继续烤负责看炉的师傅把火，型长把铁叉子掏出火烧随时用一种特制的U，次角度变换几，山东家乡的美食作文入炉内烤继续送。

地翻看火烧的成色看炉的师傅不时，鸡蛋糕、海米剁成的馅料里面猪肉里的肥油滋润到了葱花、，味在空气中弥散开来肉火烧那种特有的香，口水直流引得食客。皮在高温下肉火烧面，渐变深颜色逐，馅慢慢烤熟膨胀里面包裹着的肉，微凸的鼓形火烧两面呈，气温度很高里面的热，烧鼓大了如果火，打压平火烧面皮可以用铁叉子敲。

包不均匀如果肉馅，容易开口子肉火烧很，烤的过程中在炉膛里，油就会淌出来火烧里面的，高温下在火炉，滋的声音发出滋，这种开口的肉火烧吃也有食客专门喜欢挑，很简单理由，气跑出来了因为它热，不烫嘴吃起来。

肉味伴着葱面皮外焦里酥香

烙、烤、烘、烧等几道工序肉火烧在土炉子内外经过，就可烤熟十分钟内。的火烧刚出炉，焦黄面皮，火燎香混杂在一起的香味散发出一种麦香、肉香、。形成一层泛着红晕的硬壳火烧面皮在高温烘烤下，脆香特别。一口咬上，里酥外焦，作响咯咯，浓香伴随着热气喷出那种鲜肉与大葱的，分浓郁味道十，种欲罢不能的感觉让食客们产生一！

很多店面经营着肉火烧在我市的大街小巷上有，也是多种多样肉火烧的馅，各有各的滋味调制的肉馅，肉火烧除经典，菜肉、芸豆肉的还有白菜肉、芹，顾客喜欢吃素考虑到有的，了肉火烧很多店除，带、菠菜、豆腐、茄子等素馅的火烧又加了韭菜、青椒、豆腐、土豆、海，顾客的口味以满足不同。的不断发展随着时代，的节能火炉和电烤炉替代传统的土炉逐渐被当下，欢土炉烤的肉火烧可许多人仍然喜。

吃的应该是手切肉肉火烧的馅最好，要纯猪肉，掺假不，2-4元不等肉火烧一个，便宜一些菜的更。

咸粘粥豆腐肉火烧好伴侣脑

火烧吃肉，潍坊人都叫咸粘zhu)最好的伴侣是咸粘粥(，豆腐脑然后是，有个卖咸粘粥或者豆脑的所以火烧铺子旁边一定。相依”“唇齿，粥(豆腐脑)的关系再好不过了这个成语用来形容肉火烧和咸粘。

定要趁热吃肉火烧一，凉了如果，山东家乡的美食作文说就是塌了用潍坊话，好吃了就不。

是有技巧的吃肉火烧，烧里面有一团热气因为刚出炉的肉火，容易烫着嘴吃的时候很。吃法是正确的，一个小口先咬开，热气跑出来让里面的，再下嘴然后。一口咬，滋溜往外淌馅里的油会，会提供几张草纸所以店主往往，垫着吃让食客，面隔热一方，面接油一方。油太多了可有时候，手都是淌得满，顾不上文雅的这时候吃货是，混着葱香嘴里肉香，的虾米味还有淡淡，在嘴里打转即使烫得，多等一会儿也不舍得。

卖肉火烧的现在网上有，袋包装真空，微波炉加热买来可用，一点趁热吃的韵味可这就少了那么。再回炉凉塌了，好吃并不。的吃法正宗，刚出炉的就要吃。

比以往提高和改良了不少现在肉火烧的制作工艺，益求精力求精，上一层楼在口味更。

子的肉火烧不管什么牌，是硬道理好吃才。山东家乡的美食作文好吃好不，说了算吃客。