舌尖上的山东——的几道鲁菜传统美味，好吃到

爆蒜肉

于鲁菜系列蒜爆肉属，营养价值的养生佳品蒜爆肉是一道极具，济南出自，简单做法。：口味鲜美风味特点，味浓蒜香。

0克、大蒜200克主料：猪里脊肉15。淀粉适量、甜面酱适量、陈醋适量、白糖适调料：食盐适量、生抽适量、老抽适量、量

好去蒂切片1。大蒜剥，mm厚的片猪肉切约2，齐用刀背敲敲切好后码整，比较嫩滑这样的肉。、甜面酱、生抽、山东特产周村烧饼糖搅拌均匀2。切好的肉用加蛋清、生粉，片刻腌制。山东美食介绍火热油3。大，肉片先炒，熟加入一点了炒7－8成；提色老抽，点陈醋加一，大蒜放入，盐加，软即可出锅蒜片开始变。

辣肉香丝

山东传统的地方名菜香辣肉丝也是一道，鲁菜系属于。

肉300克主料：猪。适量、香菜1把辅料：干辣椒。蒜适量、淀粉适量、橄榄油适量、椒盐适调料：食盐适量、鸡精适量、葱适量、量

切成丝1。肉，粉抓扈用干淀，抓匀要。足够的橄榄油2。锅中倒入，到8成热大火烧，中火炸6成熟捞出加入拌好的肉丝改，热油温再次加，再次进入炸半分钟熟放入炸半成熟的肉丝，备用捞出。入少许橄榄油3。另起锅倒，葱末和蒜末倒入油就倒，辣椒丝烹炸10秒出香味后倒入入，好的肉丝在放入炸，香菜加入少许盐翻炒两下在倒入，精鸡，盐出锅即适量椒可

可以直接炒不用过油炸烹饪技巧： 这道菜也，人口味而定可根据个。

爆腰油花

腰500克主料：猪。25克、豌豆（煮）25克辅料：冬笋25克、黑木耳。、植物油70克、大蒜5克、豌豆淀粉5克、白砂糖5克调料：酱油5克、味精2克、料酒5克、豆瓣酱10克。

一片两半1。猪腰，持刀手，后片去腰臊腕用力挺住，穗花刀剞麦，条块备用横切成。、豌豆用开水焯出2。嫩笋片、山东美食介绍木耳；豆瓣状葱切，切片蒜；高汤20克小碗内加，精、水淀粉兑成芡汁加酱油、白糖、味。物油烧九成热时3。勺中加植，花促出放入腰；留底油勺中，烹出香味加入葱姜，酒和醋烹入料，汁和腰花加入芡，几下颠翻，油出勺淋明。

小菜园出绿色家庭品

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