临沂美食速览

品线菜索

富、食俗久远临沂物产丰，具特色的食品传下来许多独，、郯城挎包火烧等都是沂蒙独有的地方小吃如：糁、六姐妹煎饼、莒南锅饼、沂水丰糕，棍鸡、莒南炉肉、兔头等比较著名的特色菜有：光。氽芙蓉黄管、雪蛤银杏都被公认为天下的美食沂蒙名厨在全省及全国各类烹饪大赛中制作的。

方酒地水

经济的发展随着社会，号的兰陵酒外除兰陵老字，金银花茶等颇具特色的酒水还有沂蒙老曲、银麦啤酒、，饮食注入了新的活力为沂蒙山区悠久的。增添了新的享受和乐趣为游客品尝临沂美食。

食地美带

前当，饭店多保持特色传统沂蒙烹饪老字号的，方气息浓厚整体上是北，粤菜系的影响近年来受川、，系共存的局面出现了多菜。山东特色美食小吃场的南侧和北侧临沂八一路广，吃一条街”均设有“小，部的特色小吃和部分特色菜在哪里可以品尝到临沂全；外另，有“沂蒙美食街”在金源路东段建，有“烧烤夜市”在开阳路西端，的喜好自由品尝游客可根据自己。

菜点特色：

糁

sa)糁(，味小吃早已闻名遐迩作为临沂地区的风，沂的传统食俗早晨喝糁是临。是用肉作成的汤羹“糁”在文字上讲。族的一种早餐食品相传是古代西域回。民夫妇来临沂经营最初由元朝一对回，“肉糊”当时叫，者越来越多后来仿制，山东济南美食有哪些定为“糁”明朝时期。四大讲究喝糁有，、香、肥即热、辣，羊肉糁、鸡肉糁三种糁可分为牛肉糁、，最为普遍以羊肉糁。

妹煎六姐饼

饼煎，着悠久的历史在沂蒙山区有，六姐妹食品有限公司六姐妹煎饼是蒙阴，孟良崮战役中聘请了当年在，小组烙煎饼能手来作技术指导野店镇烟庄村六位姐妹支前，而得名因此，柿子煎饼、荠菜煎饼等二十多个品种有香米煎饼、板栗煎饼、荞麦煎饼、，场均有销售临沂各大商。

红烧兔金蒙头

是蒙阴地方小吃金蒙红烧兔头，头和10余种蒙山纯天然中药材该菜选用3-4个月龄肉食兔子，工序烧制而成经过10余种。鲜、肉味独特、色泽诱人其特点是：口味麻辣咸，滋补养颜且具有，目之功效健脑明。店均有的卖临沂各大饭，食店也有部分熟。

湖狗潘肉

特的制作工艺闻名潘湖狗肉以其独。传说据，蒙专尝潘家湖狗肉并大加赞誉康熙六次南巡有四次绕道沂。医理论据中，性热狗肉，门经入命，脏、益气力之功效有壮元气、安五。冬吃狗肉补民谚有“，虎”之说春天打老。、口味香美、醇厚不腻此菜特点是：色泽红润。东区潘家湖村生产潘湖狗肉在临沂河，制的狗肉为佳以赵常杰烹。

蓉黄氽芙管

黄管”一菜“氽芙蓉，年首届鲁菜大奖赛上的获奖菜是高级技师林本生在1987，二十个优秀菜之一被评为山东省首批。滑爽脆此菜软，适口鲜香，级宴席汤菜为鲁菜高。养丰富此菜营，鲜美口感。

煎焖鲶美酒鱼

香”为千古名句“兰陵美酒郁金，美酒煎焖鲶鱼之法已久兰陵美酒酿造地流传。咸鲜、肉细嫩糯滑、酒香味浓此菜汁少粘稠、色红亮、口感，中益阳具有补，血的功效舒筋活。

仁烧李守鸡

仁的父创建于解放初期李守仁烧鸡店是由李守，十多年历史距今已有五，的传统名吃是临沂知名，点是色泽红润此小吃的特，咸浓厚味道香，无穷回味。处烧鸡专卖店临沂市内有多，8元一斤通常1，二斤左右的重量一只烧鸡也就。、鸡脖、鸡抓、鸡珍等产片现在还开发了李守仁鸡翅膀，都不错味道。

棍光鸡

蒙阴地方名吃“光棍鸡”是，特风味以其独，蒙山区风靡沂。县城西岭开设炒鸡店创始人付泽明在蒙阴，大公鸡为主以烹制蒙山。人员全部是男士因炒鸡店工作，是大公鸡取材又全，称“光鸡”便将此菜戏，光棍鸡店”此店即叫“。、汁宽味浓、药香浓郁此菜特点为：色泽诱人，元左右一盘通常20。

南驴莒肉

驴肉”是世人向往的美味“天上的龙肉、地上的。驴肉莒南，奇香肉质，奇鲜肉汤，游客的好评深受广大。到莒南驴肉专营店想品尝的游客可，左右一斤20元，沂各大饭店也可到临，营店的地道不过没有专。

豆咸粥

沂大众化粥食咸豆粥是临，餐供应多为早。渴利尿、营养丰富、易于消化此粥制作细腻、口味香美、消。油条口味尤佳喝此粥配食热。

蛤银雪杏

银杏第一县”之美誉临沂郯城有“天下，果实硕大所产银杏，优佳质量。又称“蛤士蟆”雪蛤乃东北林蛙，品为珍贵医疗滋补品其雌蛙输卵管的干制，的名贵原料自古为烹调。效食疗价值的原料合烹已有多年历史临沂厨师将银杏与雪蛤这两种具有高。味极佳此菜口，甘甜滋润，丰富营养。店可品尝得到临沂星级饭，左右一道通常百元。

飘鱼风丸

制作上有独到的功夫临沂厨师在鱼丸的，成洁白鲜嫩、轻如棉絮用廉价的白鲢鱼可以制，泰安有品中国菜漂动随风，的珍品鱼丸入口即化。餐馆均可品尝临沂各大小，元左右一锅通常20。外另，吃起来也很方便涮火锅的时候。