临沂“土著”带你吃遍临沂美食（一）

临沂大美，家乡我的，我的地方生我养。在外地工作虽然现在，常回去不经，仍让我魂牵梦绕但老家的美食。回去每次，机会抓住，少吃多少能吃多，乡之情以解思。几篇文章接下来，一下临沂的美食我会逐一介绍，小巷能吃到的大部分是街头，实惠的美食最大众、最，山东特色美食前十名小吃到大的也是我从。
a二声糁(s)

和牛肉鸡肉糁糁

个字可能不知道怎么读很多人第一眼看到这，上sa也找不到在输入法上输，hēn或者sǎn其实这个字读s，如果这么读但在临沂你，被笑话了可就会，不专业一看就。带的一种传统名吃糁是山东临沂一，肉糁为主一般以牛，以鸡肉糁为主料的糁近几年来也出现了。分为两类糁汤大致，地区的黑糁一种为临沂，大量成为的黑胡椒在熬制的时候放入，看大骨头进行熬制并添加进粉碎的，偏黑、偏浓所以汤色，辣、醇厚入口鲜香，无穷回味。黑传入一些地区当地人无法接受后经临沂传入外地由于糁颜色较，白糁制作方法如白糁里面不放胡椒或放入白胡椒所以改用了白胡椒即另一种为枣庄、济宁地区的。微黄汤色，糁稀较黑。

条火烧糁配油，能再美味道不了

糁就是临沂的黑糁我从小喝到大的，程非常复杂糁的制作过，讲究非常，工具等都有严格的要求对火候、时间、搅拌、。一天选料一般是头，制汤夜里，晨才成糁次日早。糁为例以牛肉，油、胡椒粉、面粉、味精等40多种材料首先按比例选葱、姜、五香粉、山东介绍盐、山东特色美食前十名酱，火调旺然后将，内发响烧至锅，骨敲碎将牛，放到锅里煮20小时左右取牛髓拌上十三香、麦米，出白汁至熬，香粉、酱油放入盆碗中搅拌均匀再把葱、姜、盐、胡椒粉、五，煮20小时投入锅中熬，成即。用时饮，上一个生鸡蛋在碗中先敲，汤浇上用糁，把鸡蛋烫熟用汤的温度，、葱花、香菜再放上香油，上点鸡肉丝讲究的再撒，完美味道。

的人都得排每天喝糁队

边以南关糁最为出名我的老家临沂费县那，餐店都有卖的路边摊、早，非常公道价格也，山东省十大特产小吃的三块最便宜，个鸡蛋只加一；加鸡肉丝五块的；非常实惠可以说。的搭档是油条一碗热糁最好，是不错的选择临沂烤牌也，特长八宝豆豉小菜佐以临沂，就六七块钱一顿早餐也，来一顿冬日里，要太爽简直不。山东特色美食前十名了好，绍这么写糁暂时介，接下来的文章中再向大家详细介绍上边提到的烤派和八宝豆豉我会在。