美味佳肴26余款推荐，爽口不腻鲜香十足，我喜欢

　　

征文 二期#大家好#「闪光时刻」主题，我的美食自媒体欢迎大家来到，绣V山东：“专注美食我是美食领域创作者锦，更有味让生活。几道家常美食的做法”今天为大家带来了，深受大家的喜欢这几道美食也是，见的几道美食而且是很常。通的食材天天用普，味的餐食做出最美。够给你带来一整天的快乐同时也希望今天的美食能。
锅肥干肠

1000克食材：肥肠，青椒红、，50克植物油，油红，盐精，精味，油蚝，20克豆瓣酱，15克辣酱，3克香油，5克酱油，酒白，皮各8克八角、桂，5克葱，姜，子蒜，25克整干椒，500鲜汤克

做法

肠刮洗干净1、将肥，水锅内放入冷，煮至熟透加入白酒，干水分捞出沥，米长、1厘米宽的条晾凉后切成2。5厘；蒂切滚刀块青、红椒去，去蒂蒜子，米长的段葱切2厘，切片姜。

置旺火上2、锅，植物油放入，放入肥肠烧热后，水分炒干，、蚝油、酱油煸炒入味加入白酒、精盐、味精，角、桂皮、整干椒再加入鲜汤、八，后撇去浮沫旺火烧开，至肥肠软烂转用小火焖，桂皮、整干椒再选出八角、。

置旺火上3、锅，烧至五成热放入红油，放辣酱、豆瓣酱炒散下蒜子、姜片炒香、，肠和青、红椒块倒入焖好的肥，盐、味精加入精，断生翻炒，香油淋，葱段撒，干锅内装入，炉上桌即带酒精可
炒肉苦瓜片

苦瓜1条材料！；100克猪里脊肉；3克盐；10克料酒；10克淀粉；15克食用油；

法做：

瓜买来后1。苦，里浸泡放清水，刷洗干净表面然后用刷子。对半剖开把苦瓜，瓤部分刮除用勺子把瓜，色部分刮干净尽量把里面白。

成薄片2。切，一勺盐撒上，捏均匀后用手抓，分钟左右静置15。

脊肉切成肉片3。把猪里，料酒放，粉用手抓捏均匀少许盐和干淀，置静。过的苦瓜把盐腌，冲洗干净用清水，干沥。下锅前肉片，食用油先倒点，匀拌，会粘连在一起了等下入油锅就不。

起油锅4。，筷子滑散下肉片用，起锅放一边待用待肉片变白即可。煸炒苦瓜片用锅中余油，欢脆口感的稍微炒几下即可大约两分钟至苦瓜身软（喜）

滑熟的肉片倒入5。刚才用油，片刻翻炒，可出锅加盐即。
炒鸡青椒胗

、剁椒1勺、生抽少量、料酒少量、盐少量、食用油适量食材：鸡胗200克、青椒1根、蒜瓣3粒、姜1小块。

法做：

备食材1、。

洗干净后切薄片2、 鸡胗清，

净去籽切段3、青椒洗，切末姜蒜。

胗放到锅里烫熟4、然后将鸡，捞出之后。

锅下油5、热，热后油，下入姜依次，炒香蒜，椒炒香挖入剁。

倒入鸡胗6、 ，翻炒 大火。

入生抽7、加，炒入味料酒翻。

青椒块翻炒8、加入，至青椒断生加少许盐炒，胗就做好了青椒炒鸡。
炒肉尖椒丝

里脊150克、油盐适量材料：青椒500克、猪。汤匙、淀粉1汤匙、白胡椒粉1茶匙葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1、

法做：

好所需材料1、准备，洗净青椒，蒂去，籽去，成丝待用把青椒切。粗细均匀的丝猪里脊切成，盘子里放在，料酒加入，粉抓匀白胡椒，淀粉抓匀在加入，油或者色拉油拌匀最后加入1汤匙熟。

加油烧热2、锅，肉丝下入，丝炒散开迅速将肉，制颜色变白将肉丝炒，盛出待用将肉丝。加少许油锅内再添，葱花下入，泰安有品中国菜末姜，爆香蒜片。

椒丝大火炒制3、下入青，至颜色变深绿将青椒翻炒，起皱皮表面，肉丝下入，盐，抽生，翻炒均匀大火快速，火关，盘即可盛出装。
蒸排土豆骨

0g、葱2根、姜1块、蒜2瓣食材：中型土豆1个、排骨25。

抽1大勺、蚝油1大勺调料：料酒1大勺、生。

法做：

、姜蒜切片1。葱切段，洗净排骨。

锅烧水2。汤，入葱姜蒜水开后放，排骨放入，2分钟汆烫。

骨捞出3。排，抽、蚝油抓匀加入料酒、生，0分钟腌制2。

切滚刀块4。土豆，盘中铺到。

铺在土豆上5。排骨，葱丝撒上。

中烧水6。锅，骨放入蒸屉水开后将排，15分钟入锅蒸。
鲜藕茄汁片

、姜适量、葱适量、食油1勺、盐适材料：鲜藕200g、西红柿80g量

法做：

西红柿、生姜、香葱1。准备好莲藕、。

、洗净、切片2。鲜藕去皮；柿洗净西红，桔瓣切，去皮撕；切末姜；切粒葱。

锅烧热3。，匙油加茶，姜末爆香，翻炒成泥状倒入西红柿。

入藕片4。倒，丁点水点一，片磨出浆来用锅铲将藕。

汁粘稠5。汤，椒翻炒均匀加盐、胡；可装入盘调味即中
拌豆凉角

红辣椒、大蒜、食盐食材：豇豆一把、，、食盐植物油，精味，糖白，醋香，红油

法做：

豇豆一把1、准备，也叫长豆角在我们这里，净后洗，米左右的段切成2厘，中备用放在盆。椒一片红辣，籽后去，条配色切成宽。

蒜5粒2、大，力拍下要用，刀向后拉一下拍下后压住，会拍飞这样不，刀拍扁后也不会沾，碎沫切成。

角焯一下水3、把长豆，烧水锅内，食盐放入，物油植，油遇热植物，在豆角上会吸附，隔离与水，养流失阻止营，增色增亮为菜品。

水开以后4、把，焯水2分钟倒入豆角，豆角捞出，迅速降温用凉开水，豆角的口感清脆凉水快速降温使。

控好水以后5、豆角，加入食盐倒入盆中，精味，糖白，醋香，油红，方式拌匀用掂盆的，底的调料翻上来掂盆可以把盆。

拌的更匀6、这样，泰安有品中国菜再倒入蒜沫更入味然后。后 就可以装盘再次搅拌均匀。了好，凉拌豆角就做好了这道非常简单的。
炖蘑小鸡菇

、蒜头4粒、生姜4片、八角2个、酱油适量、盐适材料：小鸡400克、蘑菇180克、红干椒8个量

做法

处理好剁成大块1、小鸡洗净，水锅中焯水一下并将鸡肉在开，血水捞烫去出

锅倒入油2、热，炸出香味放入生姜，红干椒一起翻炒再倒入鸡肉、，盖上锅盖焖1分加入酱油翻匀钟

肉的开水、八角3、加入没过鸡，半小时左小火炖右

的时候放入蘑菇片、盐4、炖至汤汁稍微浓稠，炖5分继续钟

欢青蒜的5、喜，点青蒜装饰一关火之前撒下
辣羊香肉

椒1小勺、盐1小勺、料酒0。5小勺、酱油2小勺、孜然粉1小勺、辣椒粉1小勺、花椒粉1小勺、胡椒粉1小材料：羊肉240克、大葱0。5颗、小葱2颗、香菜2颗、小米辣2个、植物油100毫升、干辣椒2个、花勺

做法

食材：羊肉1。备好，葱大，葱小，别洗净香菜分；

切碎一点2。羊肉，葱大，菜香，别切碎小葱分；个小米辣再准备2，切碎也；

调入适量盐3。羊肉，酒料，油酱，均匀搅拌，5分钟腌制1；

锅烧热4。炒，物油再次烧热倒入适量植；

入干辣椒5。放，炒香花椒；

入羊肉6。放，羊肉颜色发白大火翻炒至；

大葱翻炒7。放入；

肉炒干后8。羊，量孜然粉调入适，椒粉辣，椒粉花，粉炒匀胡椒；

入香菜9。放，花葱；

。关火10，小米辣出锅撒。
泡炒豆腐肉

泡100克食材：豆腐，00克猪肉1，1根青椒，1勺酱油，1勺蚝油，少许盐，适量姜蒜，酒5料克

做法

1，切丝猪肉，一分为二豆腐泡，许的红辣椒准备好少，可以不要不喜辣的，切丝青椒。

2，锅热，量多的油放入适，蒜辣椒段爆香姜，色后加入料酒翻匀倒入肉丝翻炒变。

3，油翻炒均匀放入酱油蚝，泡翻炒均匀加入豆腐。

4，水翻炒片刻加入半碗清，椒丝翻炒加入青，椒丝翻炒加入青。
炒蘑腊肉菇

适量、生抽适量、鸡精适量、泰安有品中国菜蚝油适量、红椒适量、葱适量、大蒜适材料：蘑菇200g、腊肉150g、芹菜300g、油适量、盐量

做法

各种材料洗1。 将净

菜斜切成段2。 芹，肉切腊丝

蘑菇切3。 段

锅热油4。 ，姜爆葱香

腊肉煸炒变5。 放入色

入芹菜煸6。 放炒

入蘑菇翻7。 放炒

红椒丝继续翻8。 加入炒

加入生9。 抽

加入蚝油10。 ，量水略淋入适煮

加入盐调11。 味

加入鸡精炒匀即12。 最后可
三爆样

、蒜 、香油、 酱油 、醋 、料酒 、淀粉、 盐 、糖 、胡椒材料：猪肝、 里脊肉、 猪腰子、 青椒 、红椒、黄椒、 葱 、姜粉

法做：

腰子改刀1。 猪，料酒、盐抓匀加入淀粉、；

、里脊切条2。 猪肝，粉、料酒抓匀分别加入淀；

姜、蒜切碎3。 葱、，、胡椒粉、料酒调汁加入酱油、醋、糖；

放入三样爆炒4。 油锅里；

红椒、黄椒切条5。 青椒、，锅中放入，调好的汁倒入刚刚；

油翻炒均匀即可6。 加入香。
焖腊莴笋肉

辣皮子、青辣椒、大蒜、白糖、鸡精、材料：腊肉、莴笋、盐、酱油、姜、姜

法做：

侵泡5小时1。把腊肉，净洗，锅蒸用蒸熟

切成2厘米长的2。捞起凉透段

笋去皮切3把莴好

段、葱姜切4。辣椒切末

热锅5。，翻炒出下腊肉油

、辣椒炒出香6。下大蒜末味

笋翻炒均7。下莴匀

许盐和酱8。加少油

翻炒均9。匀

盖焖小火5分10。加锅钟

翻炒2分钟即11。加鸡精可
韭菜萝猪血卜

蓉、辣椒酱、绍兴酒、生抽、黑糖、老抽、胡椒材料：猪血、白萝卜、韭菜、鸡汤、红辣椒、蒜粉

做法

卜去皮后切块1。 白萝，切段韭菜，椒切碎红辣，正方型粒状将猪血切成，酒中泡10分钟加入开水及绍兴。

高火烧热锅2。 用中，许油加少，辣椒及辣椒酱炒香蒜蓉、红。

、生抽及黑糖煮20分钟3。加入鸡汤、白萝卜，萝卜变软煮至白，煮10分钟加入猪血，椒粉及韭菜煮沸加入老抽、胡。成即。
汤牛酸腩

酒、盐、生抽、老抽、陈醋、白糖、八角、桂皮、沸材料：牛腩、西红柿、番茄酱、葱白、姜、蚝油、料水

法做：

后在表面轻切十字花刀1。 将西红柿洗净，焯烫至表面皮卷起放入沸腾的水中，皮去，里压碎放容器；

切小块后2．牛腩，变色后撇去浮沫在沸水中焯至，备用捞出；

陈醋、糖、八角、桂皮及一小碗沸水倒入电压力锅中3。 将牛腩、葱、姜、蚝油、料酒、生抽、老抽、，压30分钟搅拌均匀后；

热后放入少许油4。 炒锅加，酱中火炒至起沙倒入压好的番茄，后继续翻炒加入番茄酱；

牛腩挑去葱姜八角和桂皮后5。 将压力锅中焖好的，全部倒入锅中将牛腩和汤汁，酱混合与番茄，入盐调；

中食材沸腾后6 。 锅，倒进砂锅中将全部食材，40分钟小火焖，少许香菜即吃时调入可
炒猪洋葱肝

、料酒、白糖、鸡精、淀粉、水淀粉、葱材料：洋葱、猪肝、青椒、油、盐、生抽姜

做法

切片加入生抽1。猪肝洗净，糖，酒料，拌均匀淀粉，皮切片洋葱去，切菱形片青椒去籽。

油爆香葱姜2。炒锅倒，肝翻炒倒入猪，坚挺盛出备用炒至猪肝变色。

洋葱翻炒3。倒入，少许盐和糖加入生抽、，肝继续翻炒倒入青椒猪，水淀粉淋入，匀关火翻炒均。
炒木黄瓜耳

：黄瓜材料；耳木；可不放）腰果（；粉鸡；油蚝；榄油橄；糖白；

做法

浸泡好的木耳1、黄瓜和。

耳择洗干净2、将木，硬蒂剪去。择洗干净将黄瓜，片切。

木耳焯烫一下3、将黄瓜和。

热油锅4、。

黄瓜和木耳5、放入。

入芡汁6、倒。

炒一会7、煸，关火即可。

入盘子里8、盛，美美享用啦上桌后就可。
水煮鱼闽式片

芽洗净1。豆，水烧开锅中，勺油加一，捞起备用豆芽焯后。

备用（依个人口味2。豆芽铺在盘上，调料凉拌）可以加入。

片（尽量薄）3。鱼肉剖薄，少量味精腌制鱼片加入盐、胡椒粉、，分钟后十五，生粉抹匀加入适量。

煮沸后4。水，入适量油锅中加，后捞起备用将鱼片焯。

平铺在豆芽上5。将鱼肉片。
椒牛泡蛙

牛蛙两只食材：；一根莴笋；两根芹菜；泡椒长；米椒小；姜生；椒粉胡；粉淀；汤精高；盐；用油食；酒料；白糖

法做：

杀好的牛蛙1。菜场宰，清净清水，小块斩成，粉、料酒上浆码味用盐、胡椒粉、淀。

切成滚刀块2。莴笋，切段芹菜。

泡红辣椒成节3。小米椒、，成姜米生姜切。

下开水焯水4。莴笋。

适量的食用油5。锅内倒入，六成热烧至五，滑至断生倒入牛蛙，锅待用倒出。

倒入一点点的食用油6。将锅子洗干净后，、白糖煸出香味后放入姜米、泡椒，莴笋和芹菜倒入焯好的，翻炒稍稍，再加适量的盐如果不够咸。

入一点点开水7。然后倒，高汤精加一点，入滑好牛蛙煮开后倒，可以出锅了稍加烧煮既。
烧鸡香辣爪

量、小米椒适量、香菜少许、冰糖适量、八角1个、姜几片、蒜2瓣、白胡椒粉0。5小食材 ：鸡爪500克、盐1小勺、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、干红辣椒适勺

法 做：

剪去趾甲1。鸡爪，间剁成两段用刀从中，洗干净然后清。

凉水入锅2。鸡爪，料酒焯水加入少许，1分钟左右水开后煮，捞出控水。

热加入植物油3。炒锅烧，冰糖下入，变红色并起泡泡小火煮至冰糖。

爪翻炒上色4。下入鸡，蒜末、干红辣椒继续煸炒一会然后加入生抽、老抽、姜末和。许料酒、1个八角加入适量开水、少，火煮约15分钟大火煮开后中。

小米椒、白胡椒粉大火收汁5。然后加入盐、切碎的。汁粘稠收至汤，变红亮关火鸡爪颜色。香菜或是小葱出锅后撒少许。
炒鸡小块

鸡腿1只食材：；椒半个柿子；卜半个胡萝；葱；姜；辣椒红；椒花；、老生抽抽

法做：

只剁成小块1、鸡腿1。加水锅内，量的料酒倒入少，放入鸡块冷水直接，稍微煮一下水沸以后，的血水逼出把鸡块里。鸡块捞出，清洗几遍用温水。

萝卜切块2、胡。入清水锅内加，量的盐放入少，煮到去生为止放入胡萝卜，备用捞出。

倒入植物油3、炒锅，红辣椒、葱、姜炒香温热时放入花椒、。鸡块倒入，、盐、炸香的花生米加入适量料酒、老抽，一会煸炒。肉入味要想鸡，时间稍长一些需要炒制的。炒好后鸡块，锅内盛出。

加少量的植物油4、在炒锅内，热后油，椒、煮过的胡萝卜倒入切好的柿子，山东美食介绍盐、生抽加适量的，炒一下稍微。熟的鸡块再倒入炒，即可出锅煸炒一下。的小炒鸡块一盘香喷喷，上桌了就可以。
排骨土剁椒蒸豆

葱白、剁椒、红糖、生抽、生材料：排骨、土豆、姜、蒜、粉

做法

骨剁成小块1。先把排，多洗几次用清水，干水分然后沥，切丝姜，碎切碎大蒜拍，切碎葱白。

下少许油2。锅里，剁椒放进去爆出香味把姜、蒜、葱花、，糖和生抽调味加入适量红。

入排骨中3。加，制2小时拌匀腌。

皮切小块儿4。土豆去，中垫底放在碗。

骨放在土豆上面5。将腌过的排，水锅中放入开，熟蒸。分钟左右（蒸50）

好之后6。蒸，点缀即可撒上葱花。
盐大椒虾

做法

用剪刀将须剪掉1。对虾洗净后，虾背剪开用剪刀将，泥经剔除！水分晾干备用洗后放置将！

蓉加入生2。将蒜粉

盐与鸡精拌3。加入匀

分的虾放入生粉4。将晾干水，上沾满生将虾身粉

好后备5。粘用

入色拉油加6。锅里倒热

虾变色后改小火7。大火炸至，大火收最后，锅起！
醋里糖脊

做法

洗净切片1。姜蒜。

脊肉切条2。里，薯条状类似，微粗一点比薯条稍。

条加切好的姜蒜3。切好的里脊，5克盐，5克味精，10克白糖，粉5克胡椒，15克生粉，15克淀粉，裹满生粉糊使里脊表面。

30克色拉油4。锅内下，入裹好生粉糊的里脊肉大火将油烧至7成热放，炸定型里脊，即可捞出外焦里嫩。

10克色拉油5。锅内下，烧至7成热大火将油，酱20克放番茄，20克白糖，始大火熬汁醋10克开，滑状态熬至丝。

好的里脊肉6。放入炸，均匀翻炒，在里脊肉上即可使汤汁均匀包裹。味可口一道美，就这样展现在大家面前了色香味俱全的糖醋里脊。
辣鸡香杂

、油、盐、白糖、生抽、老抽、白胡椒粉、啤酒、鸡食材：鸡杂、青椒、小米椒、泡椒、葱、大蒜、生姜精

法做：

洗净切好1。鸡杂，切太薄肝不要；

、白胡椒粉、生抽、老抽2。泡椒水、盐、白糖，搅拌均匀备用放一个小碗里；

里倒油3。锅，蒜下去爆香放生姜、大，、泡椒爆香再放小米椒；

杂放下去翻炒4。然后把鸡，下去继续翻炒倒一点啤酒；

调料、青椒爆炒5。然后倒入，味精收汁即可最后放葱花和。
炒肉苦瓜片

苦瓜1条材料！；100克猪里脊肉；3克盐；10克料酒；10克淀粉；15克食用油；

法做：

瓜买来后1。苦，里浸泡放清水，刷洗干净表面然后用刷子。对半剖开把苦瓜，瓤部分刮除用勺子把瓜，色部分刮干净尽量把里面白。

成薄片2。切，一勺盐撒上，捏均匀后用手抓，分钟左右静置15。

脊肉切成肉片3。把猪里，料酒放，粉用手抓捏均匀少许盐和干淀，置静。过的苦瓜把盐腌，冲洗干净用清水，干沥。下锅前肉片，食用油先倒点，匀拌，会粘连在一起了等下入油锅就不。

起油锅4。，筷子滑散下肉片用，起锅放一边待用待肉片变白即可。煸炒苦瓜片用锅中余油，欢脆口感的稍微炒几下即可大约两分钟至苦瓜身软（喜）

滑熟的肉片倒入5。刚才用油，片刻翻炒，可出锅加盐即。

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