寻味菏泽｜鄄城人最爱的烟火味道，是无数老饕
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味菏寻泽
间万世物
美食不可辜唯有爱与负
泽经典味寻找菏道
乡还是身处故无论远在他里
览家乡美都能饱食
豆丸、白面馒烧羊肉、绿头
烧鸡、水煎羊肉汤、包
子汤、烤全芝麻糖、罐羊
泡子、黄河鲤地锅鸡、面鱼
……
道丰富而细鄄城的味腻
爱的人间烟火是当地人最钟气
烧羊鄄城肉
源于明永乐年间山西洪洞县鄄城“烧羊肉”制作技艺起，尝后赞不绝口大才子解缙品，徙传至菏泽市鄄城县明朝中叶随移民迁。
烧羊肉说起，想起鄄城什集人们自然就会。烧羊肉什集，结合现代工艺采用祖传秘方，风味独特的烧羊肉制作出质量上乘、，地方名吃现已成为。
美
味
烧羊肉”鄄城“，疫合格的鲁西南青山羊为原料需选用生长期一年以内且检，肉质鲜嫩以保证。制时煮，脊骨垫锅以新鲜羊，锅中形成浓郁汤汁用大火将骨髓化入。下锅后将肉，中草药为大料辅以十余味，成汤武火，煮肉文火，汤浓为佳煮至肉酥，泽红润观之色，味悠长食之回。
肉咏诗：“烧羊肉味美尤鲜《故都食物百咏》中有烧羊，无半点膻都道全。人偏嗜此不是都，制万方传清真妙。帝出宫私访”传说乾隆，闻到香味从远处，而至闻香，烧羊肉品尝了，夸奖大加，御膳房并引进，廷御膳成为宫。
风味独特烧羊肉，不腻香而，不膻不腥，爽口味道，无穷回味，名吃”“百年老字号”等荣誉称号曾获得“山东名小吃”“菏泽十大。
绿豆鄄城丸
县的一种传统名绿豆丸是鄄城吃
于清源朝
0多年的历迄今有20史
曾作为贡品进清光绪年间京
地在鄄城县左营乡因绿豆丸主要产，营绿豆丸所以叫左，豆丸子最为著名其中以孙氏绿。00多年的生产历史左营绿豆丸子已有2，、芝麻等为主要原料以牛肉、绿豆、海鲜，复烹炸而成用色拉油反，素和防腐剂不添加色，味俱全色香，、火锅皆可干吃、煮汤，、清香可口口感酥脆。
作过制程
作工艺独特绿豆丸制，山东介绍用料都很讲究操作程序和。无渣嚼而，香酥干吃，悠长香味；佐料食用汤煮加，山东介绍可口清香，也不胀裂并且煮透，风味别具。
牛肉绿豆丸传统产品是。香绿豆丸、花生酱绿豆丸、麻辣绿豆丸等7个品种40多个单品现有新式产品五香绿豆丸、海鲜绿豆丸、芝麻酱绿豆丸、脆脆。
自创始以绿豆丸来
世代相均系传
托父子传承为以作坊为依主
实在难悟其因此外人妙
城馒鄄头
文化的发祥之中国是面食地
的面食在古老中
食都是未经发酵烧饼、汤饼等面的
最著名的发酵面而馒头则是中国食
华面食文化的象被誉为是古代中征
闻名的馒头之鄄城是全国乡
工从业人员众全县馒头加多
面点师有一万多常年在外的农民名
中小城市均有分长江以北各大布
山东呛面大馒他们主打的头
白嫩色泽，感松口软
地群众的喜受到全国各爱
头来历悠鄄城馒久
就举办了十四届之单单是馒头文化节多
润红嫩寿桃圆，泼可爱鸟儿活，山东介绍憨态可掬金猪咪，象传神鱼儿形，开放……蒸馒头各种花朵竞相，鄄城人玩出了花样已经被心灵手巧的，为当地的特色品牌“鄄城馒头”已成。
馒头特色产业与民俗文化充分结合一年一度的馒头文化节将鄄城县，头”的品牌影响力提高了“鄄城馒，特的民俗文化和城市魅力也向外界展示了鄄城独。
县文化和旅游综合自鄄城局
味菏寻泽
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