西宁市特产介绍

　　土豆烤，“烤洋芋”西宁人称为。辈辈传承下来的吃法吧大概这是青海这边祖祖，流逝时间，风逝消失在其他美味的洪流中这美味不但没有经过时间的，过这几年反而经，烤洋芋我们对，理解和感悟有了新的。切成片后备用将洗净的洋芋，加热后将切好的洋芋放进去在专门的烤洋芋的铁锅将油，入盐放，简单的煎就这么，黄色后取出等到表面金，串串穿上，火上烧烤放到炭，孜然撒上，上秘制的酱料芝麻……加，钟后几分，的美味独特，喷香入口，成西宁市内人人爱吃的小吃外焦里嫩的口感让烤洋芋变。最常见的小吃烤洋芋是西宁，巷尾都能见到在各个街头，到十几元直接价格在几元，便宜非常，家街小吃城里的了最好吃的要数莫，美食城一楼还有华德，食府马忠，…[详细都能…]？

　　又称羊筋羊蹄筋，部的韧带是羊小腿。杀季节在宰，拉直、阴干后经过剔取、，小把扎成，期保存可长，不坏久藏。）、后筋（后小腿的筋）羊筋分前筋（前小腿的筋。前筋长后筋比，较高质量。胶质组织羊筋是，相比价廉味美与海参、鱼翅，肴的重要原料是烹制筵席佳。菜肴品种很多用羊筋做的，上常见的地方风味菜肴是青海回、汉族筵席。[详细……]。

　　文化发展促进会申请登记保护湟中胡麻是由青海高原酩馏，全中心审查和组织专家评审经过农业部农产品质量安，办法》规定的登记保护条件符合《农产品地理标志管理，登记准予，施保护依法实。东、多巴、上五庄、拦隆口、群加、海子沟、李家山、西堡、甘河滩共15个乡镇地域保护范围为湟中县所辖田家寨、土门关、上新庄、鲁沙尔、共和、大才、汉。种油料作物胡麻是一，域海拔高、日照时间长由于湟中胡麻所辖区，麻油风味独特造就湟中胡，浓郁芳香，澈的特点油质清。今如，镇慕家村酩馏酒庄在湟中县拦隆口，这项古老的传统技艺依旧保留着胡麻榨油。门关乡、上新庄镇、鲁沙尔镇、共和镇、大才乡、……[详细青海青海高原酩馏文化发展促进会湟中县所辖田家寨镇、土]！

　　通蚕豆历史悠久历史记载：大，事记”记载据“大通大，（明洪武十九年）“公元1386年，两岸等地开垦荒地……在大通北川河，渠道挖修，灌田引水，豆……作物”种植……蚕。：有个民间传说2、历史传说，惹怒了玉皇大帝相传武则天称帝，三年内不准下雨他传谕东海龙王。生灵涂炭龙王不忍，一场大雨偷偷降了。得知后玉帝，于泰山之下将龙王压，若想重登灵霄殿并贴符子：“，花方可归金豆开。同情龙王的遭遇”太白金星非常，只须在二月二日这天托梦给人间说：“，开花即可将黄豆炒！在这一天炒黄豆”人们便相约着，拜天地秉香祭。金豆开花了玉帝闻讯，龙王释放只好将。于不种黄豆大通地区由，只好炒蚕豆所以人们。自治县属省会……[详细地域范围大通回族土族]！

　　的农、牧民藏族地区，1只羊每宰，单独煮食羊血不，肠内煮熟吃而是灌入小。最好的羊肉剁碎待用做法： （1）把。椒、少许糌把粉与剁好的羊肉混拌（2）在羊血内加适量的盐、花，肠内灌入，与制香肠同用线）制法。肠的烹煮（4）血，的血肠将灌好，中煮沸放开汤，肠浮起煮至血，灰白色肠成，时便起锅约八成熟，盘内装入，地围坐全家席，食之割而。碎不渣不脱皮特点：吃时不，软嫩清香，不柴不腻。[详细……]？

　　鸡腿葱大通，膨大葱头，部弯曲葱头上，倒放的鸡腿一样形状酷似一个，大通县境内又只分布于，而得名故此。县志》中这样描述：“葱…在1919年民国版《大通，而黄芽者春初生，杨角葱俗名，药菜四种”以上共计，是现在的“大通鸡腿葱”这里的“杨角葱”指的就。葱历史悠久大通鸡腿，寨出土的彩陶从大通县孙家，、五千年前足以证明四，通县这片土地上生活先民们已经开始在大。成为当时引种“葱”最早的地方之一位于“丝绸之路”沿线的大通县也，三千多年的种植经过本地农民近，然选择的结果之下在精心选留与自，丰富的种植和繁育经验不仅使本地农民积累了，有明显地方特性的大通鸡腿葱同时也逐步培育出形成了具，县广泛种植并在大通。2……[详细2004年]。

　　人来说是难得的美味搅团对很多老西宁，是个技术活但做搅团，锅内烧上水首先在大，烧开后等水，端面粉一手，擀面杖一手拿，面和豆面均匀地倒入开水锅里将按一定比例混合好的青稞，杖不停地搅拌同时用擀面。呢？原来家中人多为什么要用擀面杖，面就多用的，搅不开筷子，不动也搅。添加一些开水进去在这个过程中还要，就盖上锅盖焖一会儿等锅里见不到面疙瘩。锅后起，拌好的蔬菜调上早就，子、醋等调料还有油泼辣。团吃不完做好的搅，加点水第二天，子、醋一起吃拌上葱花、辣，疙瘩”叫“饭，时候切成块儿还可以在凉的，拌吃凉，饭块就是。[详细……]。

　　羊肉手抓，千年的历史相传有近，食用而得名原以手抓。有三种吃法，（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃，边吃）边煎。肉味鲜美特点是，、色香俱全不腻不膻。茂羊肥的黄金季节仲夏到初冬是草，的手抓羊肉的好时机也是吃最鲜嫩可口。时此，客来到倘有贵，茶之后喝过奶，里挑选出膘肥肉嫩的大羯羊热情好客的牧人便到羊群；宰杀就地，入锅扒皮，茶的寒暄功夫只需喝三碗奶，的手抓羊肉就端在你面前了一大盘层层叠叠、热气腾腾。几把锋利的藏刀羊肉上还插着。盘羊肉这一，膘白肉赤，不膻肥而，诱人色泽，割吃用刀，嘴油的手滑虽然吃得，细品味但仔，不腻爽而，肉酥油润，滑软质嫩，青海西宁十大特产不凡滋味。……[详细草原牧民煮]！

　　称为“锅子”青海人把火锅，具青藏高原特色其食材和做法极。气候寒冷青藏高原，牛羊盛产，由羊肉清汤加少许酸菜制成青海土火锅的“锅底”一般，重香辣口味偏，及过多调料不加红油，清亮汤色，然醇厚滋味天；一口尝，菜的爽口完美结合羊肉的鲜美与酸，颊留香令人齿，肥腻之感又绝无。火锅、海鲜火锅、素火锅三类青海土火锅大致可分为家常，有十几种具体花样，是寻常之物但食材都，、豆腐、粉丝、海带及青菜、笋尖等时蔬主要有牛肉、羊肉、猪肉、带鱼、土豆，个“土”字正应了一。十分便宜价格也，一个“中锅”三五好友要，十元消费也不过百。海土火锅”店西宁的“青，地特有的“熬茶”一般都免费供应当，油腻可解，消化助。材“土”虽然食，[详细可……]。

　　镇韦家庄村地势平坦青海省湟中县多巴，2260米平均海拔，肥沃土壤，资源丰富地下水，便利灌溉，。市距17公里位于东临西宁，湖路批发市场较近离西宁市最大的海，菜提供了便利的条件为该村发展无公害蔬。年来近，各项科技兴农措施韦家庄积极落实，农业种植业结构因地制宜调整，蔬菜种植基地全村着力建设。积2002亩该村耕地面，中其，积1280亩蔬菜种植面，现有1650栋日光节能温棚，6。5（平方米/座）其中每栋温棚面积33，000（公斤）每栋温棚产量5，一半从事温室大棚蔬菜生产全村500多户人家中有，菜一项仅种，收三千多元农民人均增。在现，省无公害蔬菜生产基地韦家庄村已成为青海，村新农村建……[详细蔬菜生产已成为韦家庄]？

　　在大海的石崖间鹿角菜是种生长，寸的海藻长约三四，所以叫“鹿角菜”因其形状似鹿角，其滑美味道极。藻富含胶质紫黄色的海，间浸泡或在开水里泡倘若让它在水里长时，化成胶状就会深。一般就是腌制成小菜常见的鹿角菜的吃法，鹿角菜最有味道八宝咸菜里的，脆爽，甜咸，里面的花生米和鹿角菜吃小时候吃八宝菜就爱挑。见的就是干制的鹿角菜在内地常，角菜在口感上差了很多干制的比刚出海的鲜鹿。来调凉菜也是不错的干鹿角菜泡发后用，是买来后放在清水盆里搓洗关于干鹿角菜的处理一般，质后用清水泡发洗掉泥沙等杂，青海特产图片来调制即可最后用调料。[详细……]？

　　女们最拿手的面食花花是青海回族妇，形美观其外，丽的花瓣像极了美，考究图案，纷繁样式，、菊花形状的有石榴、莲花，、蒜瓣、刀豆状的也有辣椒、茄子，蛋、蜂蜜、枣泥、红糖等它的主要原料是面粉、鸡，色的不同分别混入面中先将各种食材按其颜，张张面饼做成一，在一起然后叠，直径的长条后撮成五厘米，锅炸透即成切成薄片入，花草、鸟兽状的还有各种树木、。、挽、切等技法有塑，炸制再经。形美观此食外，香脆入口，可多得的小点心是茶余饭后不，常制作的美食之一也是回族朋友最。[详细……]！

　　司成立于1951年青海虫草酒业有限公，产“野生冬虫夏草”专营青藏高原珍奇特，野生珍贵中药材冬虫夏草酒及。开放的春风趁着改革，股份制有限公司1992年成立，有限公司荣耀堂全国营销中心并相继成立了青海虫草酒业，品销售负责产。国卫生部批准的唯一一款虫草保健酒的批号2000年冬虫夏草酒取得了中华人民共和，势在湖北武汉成立了全国营销中 心2010年利用九省通衢的地理优，有连锁实体店在湖北省内均。不断壮大如今还在， 足湖北本着“立，的宏大蓝图走向全国”，打响了全国建网的战略2011年10月公司，列保健酒全国招商工作隆重开始了虫草能系。美誉的三江源自然保护区的东侧酒厂坐落于素有“中华水塔”，……[详细世界屋脊]。

　　肉片及辣子、笋片、菜瓜等蔬菜或粉条、木耳炒面片在面片已下锅的同时用炒锅炒好肉丁或，片开锅待面，捞出面片即用漏勺，的菜中翻炒放到炒好，片刻略炒，锅食用即可出。[详细……]？

　　有六百多年的历史湟中堆绣距今已，”等技法塑造形象的艺术是一种运用“剪”“堆，唐卡制作多用于，佛教题材为主内容多以藏传，艺术的瑰宝是藏传佛教，艺术三绝之一被誉为塔尔寺，遐迩闻名。08年20，级非物质文化遗产保护项目名录湟中堆绣入选我国第二批国家。刺绣艺术发展而来湟中堆绣最初由，间塔尔寺建成明朝嘉庆年，便由此产生塔尔寺堆绣，人代代沿袭传承经寺院僧侣艺，之一（酥油、壁画、堆绣）成为塔尔寺佛教艺术三绝。地人入寺学习此后有湟中当，的艺术传入民间从而把这种精湛。充的方法绣制而成湟中堆绣采用填，视觉效果具有浮雕，立体堆绣之分有平面堆绣与。绸缎块按要绣的物体平面堆绣是把剪好的，底衬布料上平贴拼合在，……[详细中间不填充]？

　　特色的一种小吃青海最有地方，皮不一样油糊、红辣、酸香出头特别是西宁酿皮与别的地方的酿。酿皮滑嫩爽口金黄透亮的，调料酸辣醇香油红晶亮的，主食充饥即可作，充当下酒冷盘也可当菜肴，均宜冷热，可食四季。味较浓的传统小吃它是青海地方风。面筋配上，、韭菜、蒜泥等佐料浇上醋、辣油、芥末，的酿皮了就是上好。爽、口感柔韧细腻吃起来辛辣、凉，悠长回味。出售酿皮的摊贩到处可见在西宁和农业区各城镇。[详细……]！

　　西宁大通县的特产新庄黄瓜是青海。乃至全省知名优势蔬菜品种之一“新庄黄瓜”是大通县和西宁市。94年开始引种黄瓜新庄镇最早于19，初步形成规模至2006年，化、规模化生产之路逐步开始走上产业，为“一村一品”黄瓜产业村2007年新庄镇新庄村成，请成为国家A级绿色食品2009年新庄黄瓜申，12年20，村一品国际研讨会上荣获一村一品基地奖新庄镇黄瓜生产基地在泰国曼谷举行的一。件生产出的“新庄黄瓜”其外形好看大通县独特的青藏高原气候及土壤条，口味俱佳品质和，适口生食，脆嫩口味，边老百姓的喜爱深受西宁市周。年来近，标准园的建设及宣传致力于新庄黄瓜的品牌化建……[详细我县通过“一村一品”、绿色蔬菜基地等建设设、国家蔬菜]？

　　制烘烤而成的一种食物青稞饼是用青稞面调。金黄色泽，可口香甜。人民喜爱的食品是九寨沟藏族。是用先将青稞磨成面粉制作过程： 青稞饼，入发酵粉用水和好后将青稞面粉加，小时左右放置三，发酵后等面团，油和香豆沫再加入菜籽，箱烤好放入烤，稞饼就做好了香喷喷的青，感极好它的口，酥酥的吃起来，细咀嚼如果细，一无二的醇香就可品出它独。 功效： 青稞饼有助于消化味道： 香甜而又有青稞味，可增强体质经常食用，免疫力提高。加烘烤而成青稞面调制，金黄色泽，可口香甜。空气之中而不易变坏青稞饼可以长期露在，此因，可以将它带在身上出远门的人们都，以吃一些饿了可。[详细……]！

　　西宁湟中县的特产湟中燕麦是青海。间传说据民，青海十大特产播中华文明致远吐蕃唐太宗李世民为传，之女从任城召至长安将江夏郡王李道宗，文成公主被封为，途经湟中时远嫁吐蕃，燕麦炒面曾吃湟中。饲草饲料作物燕麦是重要的，的农作物也是古老。地域上看从栽培，2000多年的栽培历史栽培的燕麦距今至少已有。燕麦湟中，史悠久种植历。形成了适宜种植燕麦的区域湟中县独特的自然生态条件，麦籽粒饱满种植的燕，率高发芽，、种质优良成熟度高，因地制宜的优势当地群众利用，瘠地扩大燕麦种植面积充分利用撂荒地和贫。种植面积达23。49万亩2015年我县燕麦规模，3000万公斤生产燕麦良种，5个乡镇覆盖1，到了100%燕麦良种率达，提……[详细每年向省内外]！

　　重要的一个地方生态类型青海大通牦牛是中国牦牛，常有野牦牛出没由于其分布区，以所，含有野牦牛基因其遗传组成中，牦牛体外貌特征具有明显的野，本为野牦牛因育种父，类型中人工培育的新品种所以是青海高原牦牛生态，原牧草资源繁衍的牛种是唯一充分利用青藏高。具有浓郁的牦牛肉特有的香味和脂香成年牦牛肉的风味物主体香型应是，牛肉的特有风味能充分表现牦。味明显高于成年牦牛犊牦牛肉的焦香甜风，体香型以焦香甜型为主犊牦牛肉的风味物主，甜气息突出香，香较为平淡而肉香和脂。土族自治县人民政府关于申报“大通牦牛肉”国家地理标志产品保护的请示》大通牦牛肉 青海省大通回族土族自治县现辖行政区域 《青海省大通回族，……[详细大政〔20]！