小排粉传递大爱 都昌排粉传承人张廷尧夫妇情暖

　　婺源特产6月16日，都昌排粉制作技艺市级非遗代表性传承人张廷尧携夫人张珍珍专程赶往都昌太阳村看望困境儿童，捐赠100箱价值6000元的排粉及4000元爱心善款，用实际行动帮扶太阳村的困境儿童。为表示感谢，太阳村向爱心夫妇回赠了感恩牌及捐赠证书。

　　一到太阳村，张廷尧、张珍珍夫妇及太阳村的工作人员就立马帮忙搬运爱心物资，搬运完毕后，还一起合影留念。在捐赠现场，太阳村理事长周裔开对爱心夫妇的的到来表示热烈的欢迎，并对他们的爱心善举表示衷心的感谢。随后，他们还参观了综合楼、学校、运动场、宿舍、食堂等地方，详细了解孩子们的学生和生活情况。

　　张家岭手工米粉始于元末明初，制作手艺流传至今，久负盛名资溪美食。张家岭手工米粉的味道更是一绝，香味足、弹性高、韧性强，深受消费者喜爱，吸引了周边县市、返乡人士上门采购。张家岭手工米粉以当地优质大米为原料，通过多道工序加工而成。工人首先要将处理好的粉团放进榨头里压制成粉条，榨头架在土灶的上方，待锅中水沸后即可进行压榨。压榨好的米粉掉进锅里，上浮后立即捞起，再放入冷水中迅速冷却，最后冷却好的米粉被盘成粉排放在竹制的托盘上，送到户外晾晒。

　　2019年，张廷尧注册了“张家岭排粉”商标，并在当年荣获“中国地标食材美食”。2020年6月，都昌排粉制作技艺跻身九江市第八批非物质文化遗产代表性项目，张庭尧成为这一“传统技艺”的传承人。2020年11月，张家岭米粉在江西宜春举办的第三届中国赣菜美食文化节暨第二届江西米粉节上，入选江西米粉馆版图。2020年11月，张家岭手工米粉荣获中国饭店协会授予的第二十届中国美食节金奖。

　　在当地党委、政府的支持和关心之下，张廷尧、张珍珍夫妇排粉生产车间吸纳了六、七户村上百姓在家门口就业，特别是一些贫困户家庭和一些老者务工增收，少的年收入五六千元，多的达两万余元。张廷尧表示，等以后企业做大了，有能力了，一定会多多帮扶太阳村的困境儿童，多多回馈社会。

　　据悉，江西都昌太阳村是一家民间儿童救助慈善机构，成立于2007年6月，位于江西省九江市都昌县大港镇，成立十六年以来，先后救助了全国十几个省市等地各类困境困境儿童1300余人。（袁奇）返回搜狐，查看更多