农家焖鸡（江西萍乡香味楼特色菜品）

　　

料调？

　　

泡黄豆酱自制的水，浓香味道，味与众不同用来焖鸡风。来调味效果更佳如果使用炸蒜瓣。

　　

 

　　

 

　　

出放入盛器中（３）鸡块盛，鸡精、味精原汤放入，粉勾芡用水淀，即可装盘。

　　

 

　　

 

　　

　　

浸泡24小时1、干黄豆，煮熟加盐。

　　

的制法糖色！

　　

　　

豆拌入面粉2、熟黄，包上黄豆为佳使面粉完全。50克面粉：10克盐：10克鸡精：5克味精：5克十三香：5克八角粉）面粉里加盐、鸡精、味精、王守义十三香、八角粉（比例为1千克黄豆：2。

　　

乡香味楼特色菜品农家焖鸡（江西萍）。

　　

酒、糖色、水淀粉各10克葱段、姜片、蒜瓣、广东米，壳20克干辣椒，。5克盐0，3克味精，5克鸡精，8克生抽，色拉油各50克水泡黄豆酱、。

　　

郁醇厚酱味浓，鲜嫩鸡肉。

　　

料原。

　　

意创。

　　

鸡仔治净（１）公，0克的块斩重约5；型）用清水洗净鸡腿、鸡翅（整。

　　

 

　　

约1。2千克）净土公鸡1只（。

　　

拉油10克锅烧热入色，000克入白糖2，糖全部溶化小火熬至白，变色待其，小泡时全部起，500克水迅速放入，稀释搅匀，江西九江特产可使用放凉即。

　　

平摊在一个大竹筐里3、把拌好的黄豆，香苗、艾叶上面盖小茴，7天放约，表面长一些小绒毛时待其变霉、变色、，小块留用将其掰成。

　　

入色拉油（２）锅，成热烧五，辣椒壳小火炸香放葱、姜、蒜、，火炒２分钟入鸡块小，米酒烹，、糖色、盐、生抽、黄豆酱入清水（以没鸡块为度），0分钟入味小火烧3。

　　

 

　　

乡香味楼行政总厨吕为财 江西萍。

　　

　　

酱的制作水泡黄豆！

　　

 

　　

点特！

　　

 

　　

方法制作。泰和乌鸡汁

　　

 

　　

提供菜品。

　　

 

　　

入罐中4、装，没过黄豆用凉开水，口封紧把罐，水中约7天全部浸入，使用方可。