瓦罐煨汤_瓦罐煨汤的做法 - 江西特色小吃 - 香哈

　　洪州才子约友人郊游相传北宋嘉佑年间一，景之处至一美，江西特产小吃最有名烹鱼煮鸡烧肉命仆人就地，阳西下玩至夕，尽相约明日再来众人仍意犹未。走时临，肉及佐料放入瓦罐仆人将剩余鸡鱼，清泉加满，封严盖压，炉中用土封存塞进未熄的灰，孔通气仅留一。日次，期而至众人如，的瓦罐搬出仆人将掩埋，瓦盖才开，飘四溢已是香，品细，绝佳味道！后此，玩均如法炮制众人外出游，掌柜得悉后被一，饭庄引至，此扬名民间瓦罐煨汤自，菜一绝成为赣。：“民间煨汤上千年曾有美食家赋诗赞曰，客常留连四海宾。鲜一罐收千年奇，汤金不换品得此。也曾记载到“瓦罐香沸”《瓦罐煨汤记》中，飘逸四方，煨尽一罐，安徽特产美食奇香”天下。

　　罐汤瓦，传统煨汤方法完全采用民间，罐为器以瓦，然矿泉水为原料精配食物加以天，温传统式六面受热以硬质木炭火恒，小时以上煨制达七。色又合乎现代人口味的美食终于演译成倍具民间传统特。在于土质陶器瓦罐之妙处，含五行之功效秉阴阳之性，养成分充分溶解于汤中久煨之下原料鲜味及营，香淳浓其味鲜，久而难忘食后令人。

　　罐汤：瓦，传统煨汤方法完全采用民间，罐为器以瓦，然矿泉水为原料精配食物加以天，温传统式六面受热以硬质木炭火恒，小时以上煨制达七。色又合乎现代人口味的美食终于演译成倍具民间传统特。在于土质陶器瓦罐之妙处，含五行之功效秉阴阳之性，养成分充分溶解于汤中久煨之下原料鲜味及营，香淳浓其味鲜，久而难忘食后令人。