江西美食介绍：吉安的几大特色美味小吃看得我

　　的中国》曾说而《舌尖上，浙菜乃至粤菜的底味火腿构成了一切江；》里的素菜荤烧袁枚《随园食单，江西有名的土特产要靠火腿提味十有八九也是。

　　“吉州福地”、“文章节义之邦”的美誉吉安素有“江南望郡”、“金庐陵“、，息产业示范基地是国家级电子信，纪念馆、吉州窑、庐陵文化生态园、天祥景区等著名景区景点有举世闻名的革命摇篮井冈山、白鹭洲书院、青原山、文天祥。

　　：红薯切片（或条）倒蒸干（蕃薯干），薯干叫会倒蒸干反复蒸晒出来的。干透明倒蒸，红色暗，上有黏性抓在手，慢吞细嚼吃起来，无穷回味。

　　鸡宰杀将武山，净治，脊剖开将背，略焯取出入沸水锅，血沫除去，净洗。入砂锅内将鸡放，朝上腹部，、精盐、清水加姜、绍酒，烧沸后用大火，肉酥烂、汤浓即成转用小火炖至鸡。

　　万安鱼头齐名的传统名菜窑头豆腐：这是万安县与，文化的名谚：“窑头豆腐百嘉酒”在赣江流域就流传着关于万安饮食，头豆腐的人凡是吃过窑，赞不绝口都对其。

　　条猪后腿进行制成火腿一般是由整，蹄髈到腿肉从猪爪到，皮骨肉比以至于风味各不相同含油量、含盐量、肥瘦比、，乎都能找到对应的火腿部位蒸炒炖煮煎各式烹饪技法几。藕、冬天炒蒜苔……哪怕是一碗梅干菜春天烩蚕豆、夏天蒸鸡枞、秋天炖莲，腿上去蒸铺一片火，令人发馋香味依然。

　　市虽不大吉安城，色小吃可不少但是吉安的特，然了当，炒鳝鱼、红米饭、熟炒肚片我们是不能错过永新狗肉、。常见的吉安特色小吃他们都是在生活中，的朋友一定不能错过喜欢吉安特色小吃。绍：吉安的几大特色美味小吃所以你知道吗？江西美食介，江西有名的土特产江西有名的土特产要流口水了看得我都！

　　江西省吉安市安福县安福火腿：其产自，大火腿之一为中国三，如柳叶其形，短小脚蹄，饱满腿身，肉嫩皮薄，肥少精多，味香色红，不变质经久。

　　管得当只要保，年仍色味如初存放二、三，红似火精肉鲜，白晶莹肥肉洁，的上乘原料是烹制佳肴。

　　这个是江西名菜清炖武山鸡：，山鸡炖制而成主要是用武。清味鲜成菜汤，烂入味鸡肉酥，滋补功效有较强的。

　　干净的猪腿或腰方烟熏腊肉：选刮洗，斤的肉条挂起切成1到2市，水分晾尽。熏肉条进行切成块食法：需要将烟，配上蒜仁、辣椒等料以炒家乡肉之方法，有腊肉香味吃起来具，不腻肥而，香脆咸辣，食欲催人。

　　名菜叫“全副銮驾”全副銮驾：江西有道，西吉安本地鸡此菜选用江，尽内脏后去毛掏，等腌渍半小时加姜、料酒，上糖色然后抹，中炸制上色入宽油锅，油、香料等焖至酥烂然后再加糖、醋、酱，折开然后，銮驾状即成用鸡肉拼成。红亮色泽，香浓味道，酥嫩口感。安徽特产美食江西特色菜

　　头伏火腿二伏鸡杭州俗话说「，对金银蹄三伏吃。场肉与肉穿越时间的相逢」江浙名菜金银蹄堪称一。爪部位火腿脚，筋骨皮尽剩，量不高盐油含，汤菜增鲜最适合给。火腿脚爪同炖新鲜猪蹄与，银双色凑成金，酥肉烂炖到骨。

　　吉安市的传统名特产吉安薄酥饼：这个是，于元代末年薄酥饼始，历八月十五日相传每逢农，”祭祀庐陵糕点鼻祖“弥公”时庐陵的糕点师们聚会“弥公祠，祀品之一薄酥饼为，皇帝的贡品也是敬献。

　　定金银蹄的出品火腿品质直接决。炖冬瓜、炖豆腐无论是炖莲藕、，的一切炖菜有关于火腿，计成本地讲究都要做到不，腿最大的功用才能发挥火。

　　米猪肉厚皮薄当地的安福，量适中脂肪含，腌制成火腿更是有幸被。火腿其香隔户便至袁枚就曾说安福，异常甘鲜。

　　、柔韧、可口传世它以洁白、嫩滑。细丝而不断尤其是切成，稀泥状而传为佳话摔在地下而不烂成。煎豆腐等等、味质亦佳用它再加工成油豆腐、。