九江地方特色菜（一）——九江萝卜饼

　　制作方法主九江萝卜饼料

。5千克面粉1，500老面克
 

江西特产萝卜干泰和乌鸡汁

曹雪琪 编浔阳晚报 辑？

市接待来源：办。

碱中和揉匀后3、将酵面加，上摊开擀平放在面板，江西特产 知乎酥面卷起抹上稀，1个剂子下60克，拿两头扭两转每个剂子手，平成圆形竖直按，卜丝馅包入萝，平圆形按成，面煎黄成熟即可下入平底锅两。

　　制法

（500克）1、用面粉，）混合调制成稀酥面加入猪油（200克；1千克）用面粉（，揉匀发酵加入老面。
 

江市的汉族传统名吃萝卜饼是江西省九，酥面为皮以发面、，江西特产 知乎卜、丝馅包入萝，而成煎制。工考究成品做，金黄色泽，里嫩外焦，可口鲜香，实惠经济。到了广泛的欢迎因其外香里嫩受，元）甚至成为了众多当地人的特色早餐同时其经济实惠（价格在0。5~2，或者牛奶一并食用就着稀饭、豆浆，番风味别有一。

　　配料

1千克白萝卜，腿500熟肥瘦火克
 

去萝卜皮2、江西特产 知乎削，净洗，细丝切成，克）腌一下用盐（20，水分挤出。切成细丝肥瘦火腿，卜丝拌合与白萝，糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅加入盐（30克）、味精、。

　　配料

1千克熟猪油，、碱各20克味精、白糖，50克精盐，麻油各10胡椒面、芝克