赣州的这道菜你不可不知，味道独特，主要是狂

葱切片2、；5厘米的长段姜切长2。；长2×3厘米的片青辣椒、红辣椒切，很随意我一般。

么那，特色美食----赣南小炒鱼今天我就来介绍一道我们的。

淀粉5克、江西南昌美食特产酱油10克调成味粉水3、碗内放入清水150克、湿。

留油15克5、锅内，段、青辣椒、红辣椒小火煸香烧至七成热时放入姜片、葱，米酒出香入鱼块烹，小火翻匀加味粉水，入湿淀粉5克勾芡烹米醋出香后放，热油翻匀淋25克，盘中盛在，萝卜花点缀用香菜、。

鱼一条（重约750克原材料有：鲜活鱼草鱼，也可以的）大一点的，5克生姜，20克香葱，辣椒各15克青辣椒、红，花各10克香菜、萝卜。

放入花生油4、锅内，鱼肉小火滑1分钟烧至六成热时放入，控油捞出。

做法和所要用到的材料下面我来介绍一下它的。

酱油25克调料有：，克（没有可用料酒）自家酿的米酒酒15，们用的淀粉是木薯粉干淀粉40克（我，种的）自家，10克湿淀粉，25克米醋，5克盐，10克味精，（我们用山茶油花生油750克，上的）自家山。

州赣，叫“虔诚”在古时候，“赣南”现在也称，南地区说起赣，家人居之地之一是我国主要的客，客家摇篮可谓是。客家摇篮既然是，的人名是热情好客的那么说明我们赣州，有客人来只要是，的招呼远道而来的客人我们必定是好久好吃，多美食用来招待客人的那么我们赣州是有很。

特别美味这一道菜，料都是健康材料鱼肉和所有材，是零脂肪鱼肉又，不胖呀狂吃，试着做一做大家可以，很简单的哦做法也是。

鱼先掉鱼头、江西南昌美食特产鱼骨做法步骤：1、，鱼排的鱼肉取下鱼肚子；厘米、宽2。5厘米的段将这部分的鱼肉切长3；结大小不用纠，形即可切长方，油腌渍15分钟用盐、味精、酱；将鱼肉拍匀用干淀粉。

先首，江西于都特产美食用的鱼是草鱼赣南小炒鱼，主要吃鲫鱼和草鱼在我们赣州鱼类，很少吃其他鱼。材料只取草鱼的鱼排的鱼肉那么我们赣南小炒鱼所用的，的的鱼肉这个部位，小鱼刺没有，比较滑的肉质也。