舌尖上的宜春「靖安篇」
产特篇。
安豆腐以山泉水制作8、农家焖豆腐：靖，、香嫩，至金黄切片煎，木耳、鲜肉等佐料配以辣椒、大蒜、，而成焖烧，分鲜美味道十，下饭还很。
岭山脉中段靖安地处九，川湘移民混居的环境原住民、客家山民、，奇异的美食造就出了，淳朴多样的烹饪手法丰富的原生态食材、，游子心牵梦萦让远在异乡的，家们争相探寻更让众多美食。
、野猕猴桃干、李子干、辣椒干等等3、果脯干：有野杨梅干、野梨干，常多样品种异，一切食材制为果脯点心客家山民几乎可以把，点私密做法有，未探到小编还。
杨梅均为野生杨梅6、杨梅：靖安，厚味甜汁多肉，山原始森林中均生长在高，健脾开胃之效有生津止渴、。酿制的杨梅酒以靖安杨梅，甘香回味，内外游客热捧更是受到国。6月中旬-7月上最佳采摘时间：旬。
食属中国世界美，食属宜春中国美！物莫过于享受美食宜春都说世界上最美好的事，走进宜春的靖安县今天小编就带您，安美食的魅力感受宜春靖！
长于悬崖硝壁上的一种菌类9、三爪仑石耳：石耳是生，10-20年其生长周期需，十分危险而且采摘，的山珍食品是一种难得，滋补、降血压等功效它具有清热解毒、，、石拐等用以炖鸡，极美味，滋补功效又极具。
能抗流感病毒2、神仙菜：，降血压等有着显著的功效对抑制乙肝、降血糖、，体免疫力之作用还具有提高人，时同，用的保健养生植物它还是一种药食兼。：油淋做法，均可清炒。
是竹的幼芽7、竹笋：，为笋也称。常绿草本植物竹为多年生，嫩肥、短壮的芽或鞭食用部分为初生、。、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等人体必需的营养成分笋类含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B。食第一品”之说冬笋又有“素，是蔬菜不仅，良药还是。记载中医，甘性寒冬笋味，利七窍具有“，血脉通，痰涎化，”等功消食胀。笋和3、4月间采摘的小竹笋最佳采摘时间：分为春笋、冬。
食主篇！
家人常备小吃2、烫片：客。入水中浸一天做法：将米放，米磨成豆浆状把浸泡后的，芝麻等作料加入盐、，泰和乌鸡汁圆底工具中铺匀搅拌后倒入扁平，中蒸半小时放入蒸笼，出取，干晒，小块切成，粗砂炒熟以油炸或，可口香脆，原始始祖是薯片的。
翠冠梨属砂梨系4、翠冠梨：，扁圆果实，洁净果面，呈白色果肉，厚质细嫩爽果核小肉，味甜汁丰，带蜜香风味，滋味别有，宗”的美誉有“百果之。6月下旬-7月中最佳采摘时间：旬？
1！
山贡菊作母本嫁接精选培育而成的优良菊花品种2、靖安有机皇菊：是经江西省林业专家采用黄，氨基酸等尤显珍贵因富含黄酮素、，皇菊按朵出售加工后的有机，人民币20元左右平均每朵售价约合，往欧洲主要销，应求供不。前目，民增收致富的新兴产业有机皇菊已成为靖安农，增添了新的亮点也为靖安旅游。0月中旬-11月上最佳采摘时间：1旬！
2！
收、祈求来年好收成而制食5：麻糍：农民为庆祝丰。糯米煮成米饭做法：先将，捣烂成泥再用竹棍，球状饼做成圆，麻炒熟碾粉拌糖然后将黄豆或芝，蘸满粉即成用糥米饼。
薯片可补中和血4、红薯片：红，瘀毒、舒筋络益五脏、去，和防癌作用有预防便秘，劳的营养最完全食品是增进健康、解除疲。薯去皮水煮做法：红，片风干然后切，粗砂炒制以油炸或。
吃小篇？
天然色素及天然抗氧化剂5、蓝莓：含有丰富的，劳、改善视力、延缓脑神经衰老、增强记忆力等功能有抗癌、抗氧化活性、防止尿道感染、解除眼睛疲。口的水果它既是可，的绿色保健食品又是营养丰富，都在果皮主要价值，素能护眼明目含有的花青。为“全人工”操作靖安蓝莓种植均，用农药杜绝使，可直接食用不用清洗。5月中旬-6月下最佳采摘时间：旬！
：“清明”期间3、艾饼：做法，炀一分钟后与糯米粉搓成团选二叶一心的艾叶经沸水，豆沙裹入上笼蒸熟即食腊肉春笋切丁炒熟或。
4。
色食品、江西省名牌农产品、国家地理标志产品3、靖安椪柑：是国家认证的无公害食品、绿。脆、味甜、成熟晚、耐贮藏等特点有结果期早、果形美、色泽艳、肉，橘王”之称有“远东。0月下旬-11月下最佳采摘时间：1旬！
500多年香菇栽培历史8、靖安香菇：靖安有，、厚菇、平菇主要有花菇，防癌抗癌、强精补肾、生精润肺、滋肠善胃等特点具有香味浓厚、菇形圆整、味道鲜美、营养丰富、，酸和含有味精成份的谷氨酸并含有人体必需的七种氨基。可各种各样用香菇配菜，繁多吃法。
茶：靖安特产1、靖安白，标志产品中国地理。三爪仑等九岭高山中主产地在罗湾乡、。优选优育经过长期，独特的品质优势靖安白茶形成了，白嫩、茶香浓郁、滋味甜和外形圆紧秀直匀整、色泽；黄明亮汤色嫩，还原呈玉白色叶底成朵并，翠绿叶脉，006年第三届中国国际茶业博览会金奖等荣誉产品获2006年江西省名优茶评比银奖、2。3月下旬-4月中最佳采摘时间：旬。
可是靖安人的灵魂6、靖安炒粉：这，到哪里不管走，何方身在，的靖安游子到家的第一件事就是吃这碗粉）这碗粉让靖安人牵肠挂肚（绝大部分在外。、辣椒、豆芽或小白菜煸香做法：先放肉丝、大蒜子，安米粉爆炒然后放入靖。
饭：夏至糯米饭4、碗豆糯米，体健康全年身。洗净一并煮熟即可做法：豌豆和糯米。
天吃米粉肉不长痱子4、米粉蒸肉：夏。片沾米粉后蒸熟做法：肉切薄。
3？
宵节吃糯米圆丸子2、糯米圆子：年，年吉祥寓意全，满满圆圆。米磨成粉做法：糯，圆丸子煮熟加水调和搓，椒等作料进行调味可放糖、盐、辣。
糕：吃了年糕1、吃黄年，年高年。元糯米洗净浸胀做法：先将黄，甑蒸熟用大木，灰而制成的碱水拌入黄元柴烧，甑复蒸后倒入石臼第二天分批用小，木碓和木棍由数人用，子将其捣烂伴随劳动号，成条状后最后搓，米饼做成，带有吉祥的图案再用木模印上。要风味食品是客家人主，蒸、凉拌可炒、。
早春的香椿头无丝9、香椿蛋饼：，的香味有浓郁，那种野生头茬香椿芽为最佳尤其以山村农家小院中的。养价值较高香椿的营，脂肪、碳水化合物外除了含有蛋白质、，的维生素还有丰富。好的香椿切碎做法：处理，蛋、面粉加入鸡，调成面糊(稠度要把握好)再加入适量的水和调味料，放少量油平底锅，面糊倒入，再煎另一面煎熟一面。
：梅干菜先在水里浸泡软6、霉干菜蒸肉：做法。肉切片五花，列齐排，碗内置于，料酒加，抽老，盐，糖，覆于其上梅干菜，或放锅内放竹蒸笼，清蒸隔水。
吃春卷“咬春”的习俗1、春卷：靖安有立春，始“有头有尾寓意新年初。面皮包馅心做法：用干，炸而成经煎、。
安北潦河的小鱼啦1、北河鲜：是靖，清澈无污染由于水质，质细嫩鱼仔肉，鲜美味道。、红烧、油煎、炖煮做法：可油榨、清蒸。泰和乌鸡汁
菜：客家杀猪菜7、客家杀猪，年年关杀年猪后是靖安农村每，的一碗亲情菜端给乡亲四邻。猪内脏、猪血加佐料一起煮熟即可做法：把刚杀好的新鲜土猪肉、。
三吃地菜煮蛋不生疥毒3、地菜煮蛋：三月。净加水烧开八成做法：将地菜洗，到锅内一并煮熟把带壳鸡蛋放。
间有“立冬吃一鸡5、土鸡汤：民，春”的说法滋补一冬。杀好后切好做法：将鸡，内炒一下放入锅，片姜片放入几，沙锅小火炖熟即可加水煮开后再装入。
肴佳篇！