舌尖上的江西——新余小吃：才下舌尖 又上心
分宜电厂螺刺激美味的蛳
米粉都叫扎不是所有的粉
的新余舌尖上，电厂螺蛳是鲜辣的，色的扎粉是土香土，天岗的味道、仙女湖的味道、百丈峰森林的味道是新余总工会的麻辣“鸭三件”……它们有着仰，梦里家乡的味道是所有新余游子。
厂螺蛳分宜电，旁“跑火”的一家小餐馆而得名因最早在分宜县郊区火力发电厂，传到新余市后来慢慢流，的狂热追捧受到人们。我们入住的宾馆单从火车站到，一条路这短短，十家电厂螺蛳就看到了不下，正宗、江西美食特产油炸新余分店家家号称分宜。架势这，沙县小吃有一拼与遍布全国的。
道小吃新余这，做得最地道有一个地方，总工会夜宵一条街那就是新余城北的。馆都会做这道菜这条街每家饭，辣鸭头”最受欢迎其中又以“胖子麻，天客满几乎天，得点外卖回家吃火爆时许多人只。
吃过的麻辣“鸭三件那些年 我们一起”
主要的味道是辣麻辣“鸭三件”，很辣虽然，停不下筷子但总是让人，还想吃吃了。算复杂做法不，一遍的“鸭三件”用的是早就卤过，蒜子、五香、麻油和香油再加上辣椒、生姜、大，十来分钟在锅里煮，鸭三件”就可以上桌了一盘香喷喷的麻辣“。的、酥酥的吃起来麻麻，美而酥软鸭肉鲜。其入味好吃鸭头脑髓极，很有一番嚼头鸭翅和鸭掌。时候这，上一杯冰啤如果再喝，爽呆了简直！
螺蛳电厂，它“嗦螺”当地人叫，用力吸着吃原因是要，“嗦嗦”的吸溜声儿一样就像有的人吃面会发出。手在民间真正的高，不用牙签很多人，一吸用力，肉就吃进嘴了鲜美香辣的螺，子似的跟嗑瓜。吃的人真正会，其他工具都会摒弃，上手直接，嗦”着吃捏起来“，汤一起进入嘴里让螺肉和调味辣，味在你的嘴里爆炸让螺蛳的鲜味和辣。吃上瘾了有的姑娘，忍不住去舔手指吃着吃着就会。螺蛳还不过瘾还有的人吃完，的汤汁拌饭会用炒螺丝，原汤化原食”美其名曰“，蒜瓣和干辣椒就连里面的，嚼碎了咽下去都要细细地。
粉、江西美食特产油炸两湖和广东的宽粉以及福建的细粉较之云南的过桥米线、广西的桂林米，粉自成一格新余的扎。粉又称土扎粉传统新余扎，古老的手工粉是我国一种。制作烦琐由于其，强度大劳动，机榨米粉低出粉率比，市场较少见到近年来在城乡。、韧性高、乡土味足但土扎粉的香味好，辣椒和鸡蛋炒粉时加上，独特的香气会散发出，有米粉都无可取代的味道在新余人心中是他乡所。奶都叫特仑苏”一样正如“不是所有的牛，有的米粉不是所，叫扎粉都能！
三件”“鸭，头、鸭翅指的是鸭，鸭爪还有。吃肉多的鸭腿和鸭胸现在的人已经不爱，”吮啃骨头的感觉而是迷恋“鸭三件，嗑瓜子就像，好的瓜子仁儿吃着已经剥，己磕的乐趣就失去自。