快要过年了，这些赣州独特的美食，现在就要开
人爱吃辣我们赣州，样的香辣特爱不一。制农家菜排行榜第一名剁辣椒绝对是赣州自，户户都会做几乎家家，来煮个粉早上起，拿剁辣椒拌着吃煮个面都可以。年进到过，放点剁辣椒各种菜都要。
赣州的美食说到我大，制农家菜是不得不提的了那各种各样的美味的自，外的赣州游子们特别是长年在，于我大赣州的美味最想念还是这些属。就开始做了这些菜现在~？
程中把肉汁全部透进腌菜当中肥而不腻的五花扣肉在蒸的过，嗯，好吃了真是太，夜饭上的必备菜过年是我们家年，一定会有这道菜赣州人的餐桌上。
每年过年小时候，会杀一头猪奶奶家里都，分猪肉拿回家制作过年的腊货然后每个小家庭都会分上一部。年最重要的事情之一腌腊肉是我们赣州过。不到一寸厚把猪肉切成，长的长条一尺多，等反复搓揉肉要用细盐、酒，再捺入钵内待腌透后，好盖。肉挂到柴火灶上去熏也有些老人家会把腊，有种特别的香味熏制过后的腊肉，别喜欢吃小编特~！
妈的说用我，子多多吃饭想要女儿儿，前灌香肠啦那就必须年，肉切成小块把买来的鲜，各种调料加上盐和，酒一起腌制还要加点白。得干干净净把大肠洗，把腌肉灌进去然后纯手工。出去暴晒啦然后就是拿，们就每人拿几条走年后返城上班的人，是道美食这不仅，女深深的爱和不舍还是父母们对儿。江西十大小吃
住校的时候以前上学，几罐子霉豆腐去学校特别喜欢回家带上，做的霉豆腐难以忘怀呢到现在还有室友对我妈，下饭特别，迎啊~很受欢。次快过年时才会弄只是我妈只有到每，弄好几大罐子但一弄就会。
腊蒸肉？
程也很简单咸鱼制作过，到干就行直接晒，蒸着吃可以，是用酒糟煮着吃最好吃的方法就，吃酒糟腊鱼了赣州人特别爱，别美味呢真的特~！
长到好高雪菜可以，望过去远远，郁葱葱的一片郁。控干水分后菜经过晾晒，列的反复搂搓后加盐进行一系，密封装坛，来晒干就是腌菜啦一段时间后拿出。时候嘴馋当然有，片大叶子剁碎了炒着吃还没有腌好就扒拉出几。还是腌菜红烧但最美味的，很神奇腌菜，百搭特别，是清蒸都特别棒不管是红烧还，最爱的一种做法腌菜红烧是我。碎后拿来蒸扣肉腌菜也可以剁。
五花扣腌菜肉？
豆霉腐！
有梦想人要，咸鱼有什么区别没梦想你和一条。想说我，哪有，能吃它，开个玩笑哈你能吗？！
腌菜。
在外工作时之前小编，老妈剁的辣椒了最想念的就是。
辣剁椒？
炒腊蒜苗肠？
腊灌肠。
豆腐霉，农村长大的小时候在，少吃吧一定没，鲜豆腐采用新，星期左右发霉放置过一个，与调料混合发酵好豆腐，江西十大小吃瓦坛子中即可过白酒再放入。
几天后腌制，变深了之后看肉的颜色，出来再拿，绳拴好用细，阳底下晒挂在太。瘦肉发黑、肥肉流油时直到晒得肉皮干硬、，屋檐下阴晒了就可以收在。过年客人上门时等到想吃时或者，一两块割下，大蒜上锅蒸熟配上香菇、，苗也超级棒~变着花样吃随你挑香到无法自拔~ 而且炒上些蒜！
咸晒鱼？
了好，江西十大小吃写到这了今天就先。上都有什么菜呢你们家年饭饭桌？
腊肉！
也有什么豆腐乳什么的虽然现在各大超市里，们的霉豆腐但比起我，好几万个味呢那可以差了。
家种的朝天椒）加入大蒜剁碎选用新鲜的小米辣椒（或者自，会加入生姜有些人家，子皮桔，糖白，上调料最后加，欢加些白酒有些人喜，腌制就可以每天吃到美味了会更香~ 然后直接装罐。
以蒸着吃腊肠可，蒜条、蒜苗可以炒大，辣椒炒，行不，口水了我流。
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