通州推蘑菇宴邀您品“舌尖上的通州”

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　　千龙网北京讯（通讯员 刘海舒 张程伟）不足1毫米厚的杏鲍菇在石锅上翩翩起舞；五种蘑菇、五种口味组成的五福临门……9月20日，通州区旅游委、商务委、永乐店镇共同主办“吃在北京 品味通州通州蘑菇宴推介会”，邀请广大游客前来品味“舌尖上的通州”。

　　按照计划，通州先期推出运河苑温泉度假村、运河湾生态园、金篮子生态园、瑞正园、亚太花园酒店、福兰德酒楼、布莱德养心药园、田源鸡火锅8家蘑菇宴餐厅，作为通州区今年“吃在北京”系列活动的重点宣传推介企业。

　　现场，部分企业展示了自己的特色新创菜肴。这些特色餐厅均取材于品质上乘的通州蘑菇，通过煎、炸、蒸、煮、炒、溜、炖等多种烹制方法，研发出一道道既色、香、味俱全，又符合21世纪最合理膳食结构“一荤一素一菇”营养搭配的蘑菇菜品，挑逗食客们的味蕾。

　　在运河苑度假村展台，记者看到，厨师长蒋加春受通州特产“毛鸡蛋”启发，海安美食新创了一款蘑菇菜至尊珍菌原只柴鸡蛋。在运河湾生态园展台，观赏性独到的“会跳舞的蘑菇”石锅杏鲍菇更是将视觉、味觉与营养学完美结合。不足0.1厘米，如东美食比纸张还要薄的杏鲍菇，在石锅上翩翩起舞，不但视觉上带来美感，口感更是脆爽。

　　通州作为第十八届世界食用菌大会的主展区，不仅食用菌产业初具规模，而且种类丰富、品质优良，是北京食用菌主产区之一。通州蘑菇产量占到了全北京的60%，销售量占到北京市场的30%。区旅游委副主任顾有勤介绍，在此基础上，区旅游委联合多家饭店、餐饮企业，经过先期研讨、考察，根据各自餐饮特色，主动挖掘特色餐饮资源，开发出了100多道蘑菇菜品。

　　今后区旅游委还将通过手机报、公交广告等多种形式宣传蘑菇菜，并研究制定菜品研发奖励办法，鼓励更多的餐饮企业根据企业特色开发更多更好的蘑菇宴，打造“通州蘑菇宴”的餐饮品牌形象。

　　在重点推介通州蘑菇宴的同时，昨日区旅游委还推介了金秋通州特色旅游活动。洪泽美食艺术色彩浓郁的2012中国艺术品产业博览会、2012“张家湾之秋”农业休闲观光季及精品园的采摘、泊浒乐园的十一假日亲子游等活动，向广大游客发出诚挚邀请：品通州味道、享生态休闲、尝蘑菇美食。

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