“香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖“

　　沭阳特产泗阳特产

　　6月27日，彭祖圣火抵达千古江山，满眼风光的历史文化名城——镇江，这是一座美的让人吃醋的城市！

　　江苏省烹饪协会、徐州市烹饪协会、镇江市餐饮服务行业协会、镇江市烹饪协会在金山湖畔江月楼大酒店，盐都十大美食举行了“七佰岁˙2019第十六届中国彭祖伏羊节暨第四届江苏厨师节圣火传递交接仪式”

　　江苏省烹饪协会会长助理吴忠根先生代表省烹协讲话，并祝贺彭祖圣火传递仪式取得圆满成功！

　　镇江美食众多，最有名的就是镇江三怪：香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里煮锅盖。其余的诸如蟹黄汤包、鸭血粉丝、老鹅、江鲜等，也在全国独具特色。

　　镇江醋是镇江传统名产。尝一口，酸而味鲜，香而微甜，不涩，存放愈久，味道愈醇，而且不会变质，具有色、香、酸、醇、浓五大特点。色浓和味鲜，香而微甜，酸而不涩，存放愈久，味道愈香。镇江香醋在海内外享有盛誉。

　　肴肉，又名水晶肴蹄，简称肴肉，是江苏镇江的传统名菜，口感细腻、风味独特。

　　锅盖面，也称镇江小刀面，盐都十大美食是中国十大名面之一，被誉为“江南的天下第一面”，是镇江市一道地方特色传统美食。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。

　　宴春酒楼产品水晶肴蹄、蟹黄汤包、熟制蟹油是镇江地方名特食品。水晶肴蹄是镇江“三怪”之首。