青虫成美食颜值爆表 连云港灌云这种特产你敢吃

　　泗洪特产江苏美食特产

　　盛夏的连云港灌云盛产一样美食--豆丹。今天开启的灌云豆丹美食创新大赛上，这个小青虫就变身成为多种吃货最爱，小青虫也带动了当地大产业发展，让百姓着实增收。

　　美食创新大赛上，多名厨师现场一起登场竞技，或煮或炒或煎，他们所用的原料就是豆丹，豆丹是豆天蛾的幼虫，是一种以吃大豆叶子为生，在天然无毒无公害状态下生长的昆虫，虽然看起来难以接受，不过，经过厨师烹饪之后，豆单美食绝对让人垂涎三尺。

　　参赛厨师：“豆丹是包裹的形式，外面是蛋皮，里面豆丹稍微涮一下口，保留它的原味，然后再配五颜六色的辅料，保持它的原味，油炸外焦里嫩，它是高蛋白的，非常有营养。”

　　在灌云，种豆不为得豆，而是为了养豆丹。建邺美食因为，种大豆一亩，收成不过千元；而一道豆丹美食，就能卖到上千块，一亩豆田养的豆丹收入超过万元。

　　当地以餐饮带动，已经形成了养殖、建邺美食销售、加工一体的产业链，小豆丹成了富民大产业。目前，建邺美食灌云全县豆丹人工养殖规模1万亩，2016年豆丹的年成交量3万多吨，销售额超过了8亿元，带动超过5万农民实现季节性就业。