秦淮小吃协会计划建造秦淮小吃美食街及博物馆

　　记者昨天从秦淮区小吃协会获悉，为了推动秦淮小吃的高质量传承、发展，协会与省餐饮协会一起制定了“三年计划”，包括10个任务：绿色餐饮行动、质量安全提升行动、盐都特产标准化行动、营养健康餐饮行动、品牌建设提升行动，信用体系放心消费行动、人才培养行动、饮食文化提升行动、信息化提升行动、安全生产化行动。

　　秦淮小吃源于六朝，盛于明清。与上海城隍庙，苏州玄妙观，湖南火宫殿，并称中国四大小吃群，而夫子庙小吃又以历史悠久，文化深厚，匠心工艺，传世佳人的美誉，高居四大小吃群之首。涟水特产

　　由于小吃市场供需变化和互联网在行业的广泛应用，目前秦淮小吃高质量发展面临着新的压力和挑战。对此，秦淮小吃协会计划创建美食街，以文化为基点，以点带面全面提升小吃品质。美食街的创建工作主要包括：保护重建传统的地区品牌企业和设立引进一些外地品牌企业两个方面。

　　此外，宜兴美食协会还计划建造小吃博物馆及体验馆，将传统小吃和现代技术相结合，让人们在品尝秦淮美食的同时又可以了解到秦淮小吃的历史文化。据了解，此项目将于明年元旦后正式开始实施。

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