本帮菜的代表——神州财富大酒店
江苏美食特产 2022-08-22 17:0651未知admin
百河之城盐城，不仅有着悠久的历史文化，还有流传深远的饮食文化，这些美食经历风雨，浦口美食流传至今，浦口美食藏身于盐城各地的大街小巷。盐城菜，属于淮扬菜系，但又别具一格，盐城人民凭借自己的智慧创造了很多独具特色的美食，让每一个来到盐城的人，都带着满满的回味回去。
浓香正宗，中国味道，由泸州老窖特曲独家冠名的《味道·厨王争霸》，盐城美食探店之旅继续。说起盐城美食，阜宁大糕、藕粉圆子、伍佑泥螺、东台大西瓜等都是大家耳熟能详的存在，盐城特色菜，有着淮扬菜的精致，又有些北方菜系的豪迈。神州财富大酒店，是在盐城小有名气的一家大酒店，盐城本地人办酒席都愿意去。
羊肉温补，是冬季不可缺少的美食之一，常规做法有清汤、红烧，但这里的大厨进行了改良和创新，选用羊小腿肉片，以剁椒入菜，创造出了全新的口感，清爽与浓香并存。
狮子头的做法已经非常讲究，这道鲜虾狮子头以虾肉为主料，去掉头和虾线，以小锤锤之，加入马蹄，呈现出脆嫩Q弹的清爽口感，配合清亮的干贝高汤，是舌尖的完美体验。
清香和鸡汤配上牛仔骨，现涮现吃，30秒即可，鲜嫩爽滑满口肉香，是冬季滋补的上佳菜品。
选用江西鄱阳湖的有机大花鲢，葱姜蒜去腥，秘制大料精心调味后，咸鲜微辣，入口回甜，汤汁完全浸入鲜嫩的鱼肉，怎一个鲜字了得。