钱集卤鹅

　　二卤鹅”很有名气沭阳县钱集镇“范。客人路过钱集南来北往的，斤带回去品尝总要捎上几。江苏的美食有哪些二范，范跃华实名，钱集街东首他的作坊在，205国道东边紧挨。至今已有20个年头了“范二卤鹅”的产生，负责指导乡办板鸭厂的生产技术从前有一位南京的师傅在钱集，让范二折服一手绝活。来后，南京搞卤鹅加工这位师傅返回，南京拜他为师范二专门到。搞起卤鹅加工学成回到钱集。技术的提高随着加工，”渐成品牌“范二卤鹅，鹅翅、鹅爪、鹅肫）很是畅销特别是“鹅四件”（鹅头、，的奥秘其中，它用料讲究主要取决于。都是老鹅选用的，下草锅蒸煮经过宰杀，火控制得当急火、慢，适量的中草药在配料中加入，鹅肉香味美做出的卤，、风味独特干净卫生，范二老鹅”商标已申请注册“。前目，断扩大、质量享誉市内外钱集卤鹅的生产规模不，大农家菜”特等奖曾获沭阳县“十。

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