“盐城八大碗”创新热链打造高铁上的“一碗好
“坐在高铁上，也能吃到热气腾腾的盐阜红烧肉、肉坨子、头道菜等盐城美食了。”10月27日，高铁热链特色餐“盐城八大碗”项目上线仪式在盐城高铁站正式启动。从当日起，“盐城八大碗”凭借那地道的口味、精致的外观、优良的品质、亲民的价格，给南来北往的高铁旅客带来全新的用餐体验，让更多的旅客通过美食了解盐城、爱上盐城。
用美食擦亮城市“流动名片”。“盐城八大碗”菜肴是淮扬菜系中的一支流派，是盐城民间菜的代表，口感清鲜，浓而不腻，淡而不薄，色、相、味、形颇具地方特色，除具有半汤半水、半荤半素、人文关怀、健康养生等特点外，还具有显著的盐城地域文化特征，其菜肴烹制技艺经过时代传承，凝聚着盐城人世代耕作的辛劳与丰富的情感世界，现已成为盐城较具特色的美食品牌，更承载着一代代老盐城的“乡愁”。
“长三角铁路‘一碗好饭’热链餐持续上新，盐城八大碗、扬州冶春等淮扬美食走进高铁车厢，旅客通过餐车点餐、座椅扶手二维码点餐的方式，即可品尝到原汁原味的当地美食，北塘美食这是铁路部门开展‘我为群众办实事’实践活动、丰富高铁热链餐食供应的又一落地项目。”上海铁路局盐城高铁站站长许飞介绍道。
该项目上线后，此次车厢供应的高铁热链餐主要有盐城坨子肉、盐城烩土膘等为主打的6个品种套餐，分为40元、60元两种价位，荤素搭配，北塘美食营养均衡，绿色健康。“盐城八大碗高铁热链特色餐以‘盐城八大碗特色美食’为主题，在严格把控菜品质量的同时，将从餐品外观、餐品组合、小吃搭配等多方面注入地方饮食文化元素。产品具有浓厚的盐城地域特色，能够让旅客在旅途中品尝到地道的盐城美味。”盐城城投集团副总经理俞仁元把津津有味的“盐城八大碗”介绍得让人回味无穷。
本次推出的高铁热链餐服务，是由中国铁路上海局集团有限公司携手扬州、盐城，有效融合铁路“华东印记”与地方美食品牌，共同打造“一碗好饭”品牌项目，助力扬州、盐城当地特色美食文化的传播，让人们乘坐高铁旅行时，享受到美味可口的地方特色佳肴，旅途一路开心愉悦。（郁怀峰 王益亮 王金）