一桌荷花宴高淳满城香！
文人喜荷，爱她的美貌与品格。千百年来，文人为荷花作的诗词多到可以单独出诗集：「江南可采莲，莲叶何田田」、「接天莲叶无穷碧、映日荷花别样红」、「荷叶罗裙一色裁, 芙蓉向脸两边开」。
好听的别名也特别多，为花中独一份：莲花、水芙蕖、芙蓉、菡萏、水华、玉环、净友……
吃货喜荷，在于其全身上下的美味。早在古代，人们就发现荷花的根、叶、花、果，无一不可入馔。明人刘伯温《采莲歌九首》有句赞曰：「有色有香兼有实，百花都不似莲花。」
不时不食，顺时而食。夏天从荷花初开开始，江阴特产到莲藕成熟结束，一整个夏日，都是属于荷花的时节。
有荷花的地方，总有菱角，有菱角的地方，自然会有菱角腾。但只有在高淳，菱角藤才会成为百姓餐桌上不能少的菜肴。
调味凉拌后，把菱角藤包在薄透春卷皮里，以青瓜片衬托，彷佛初夏荷塘里待放的荷花苞。
优等的自产莲籽蒸熟制成蓉状，加入草莓酱果蓉混合。简单的转化，不仅保留了莲籽的清香，又融合了鲜果的甘甜，还有那入口即化的细腻，都值得你试一试。
作为一只南京的鸭子，它活出了不一样的风味，只因为它在高淳。高淳风鸭，取本地固城湖麻鸭，腌制后风干，密封储存。
食用时取出，蒸熟后手撕装盘。高淳风鸭咸鲜适口，入嘴飘香，是不可多得的佳品。
这可能不是你熟悉的形态和手法，但确实还是你熟悉的味道。花香藕夹的热菜冷作，当虾肉替换了传统藕夹里的猪肉，它不仅依然香酥脆爽，更多了几分水乡渔家的味道。
嫩藕苗、洋花萝卜、黄瓜仔卷、芒果片、这四味一体的开局凉菜，用清爽舒适唤醒你沉睡的味蕾，彷佛雨后泛舟荷塘，凉风温柔，啥都不想。
在整个江南，无论那里的人，都会把乌米饭和糖藕香看作自己家乡的特产，江阴特产作为江南圣地的高淳也不例外。不同的是，荷花宴中，乌米和糖藕将激情碰撞，融为一体，加上慢城自制蜂蜜的加持，极尽软糯香甜，可谓一口入魂。
中国人对食物的感情，多半是恩乡和怀旧。水边长大的孩子忘不了的必定是肥美的湖鲜和水八仙。
这道传统的水八仙鱼头是江苏省百道乡土地标菜之一，可谓是一菜识高淳，一菜忆水乡。
雪花牛肉切立方，黄油香煎，吸干表面油脂后，各半包裹上千荷叶粉与干辣椒粉。
火红与粉绿交相辉映，鲜嫩与荷香相得益彰，让你更用心地品味牛肉的汁浓味厚。
据说，常有荷塘里的鱼儿，跃出水面啄食荷花花瓣，彷佛要把荷香收入鱼腹。这便是人们常说的荷花鱼。
盛夏，与荷花一起绽放的还有荷塘里的那些小鲜肉。一两半大小的小龙虾和意气风发的六月黄，以十年花雕熟醉卤泡，口味独特，鸿运当头。
砂锅焗鸡，也许是更南边的做法，但这不妨碍固城湖鲜嫩荷藕与莲籽的加入并成为灵魂。
花香藕、鸡头米、莲子、马蹄等水陆之珍，一同会炒，炉火翻滚之间，热烈而欢喜，虽都是蔬菜，却也是杂糅的人间烟火。
用高淳特色豆腐包裹虾肉蓉，江阴特产冰清玉洁宛如白玉观音。再以花生豆浆汁炖制，滋味醇厚，原汤化食。
别处的荷叶，包惯了荷叶鸡或粉蒸肉。在这里，碧绿荷叶里裹着的是一对神仙CP，高淳特色的咸肉和腊肠，无以伦比的腊香味与荷叶清香味交融，怎能让人不垂涎。
山八珍之一的竹荪，配以虾肉馅心，制成藕节状，与鸡枞炖制成上汤，宛若一蛊荷塘，形神具备。
以荷叶翠汁制成的温拌手工面，一勺高淳特色虾酱与嫩藕丝，楚楚动人，爽滑鲜嫩。
充满创意的小甜品，往往让人留恋。杨枝甘露上，用奶油制成的小金鱼活灵活现，游戏在莲叶间，实乃视觉和味觉的双重享受。
荷花宴的每道菜都与荷花息息相关充满诗情画意是可遇不可求的“艺术作品”。看完这篇，你最想试试荷花宴的哪道美食？