壹头条 2019中国汤包美食文化节在江苏靖江成功举

　　由中国饭店协会、靖江市人民政府联合主办的2019中国汤包美食文化节（以下简称汤包美食文化节），于11月15-17日在中国四季美食名城——靖江举行。汤包美食文化节由中国饭店协会餐饮业事业部和名厨专业委员会、靖江商务局以及文体广电和旅游局、市台办、市广播电视台、市烹饪餐饮行业协会（商会）共同承办。

　　本次中国汤包美食节，除邀请各级领导和嘉宾外，全国各有关省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市餐饮行业组织和全国著名餐饮品牌、知名酒店、大牌餐饮供应链企业代表，各界媒体等共约近400人齐聚靖江，在开幕式上共同见证中国饭店协会与靖江市人民政府共建“中国四季美食名城”合作签约，共同参与以“汤包飘香 四季美食 味道中国”为主题的汤包美食节系列活动。

　　美食节设置了论坛、展览、活动三大板块内容，探讨汤包美食文化及四季美食体系的发展，以及对餐饮现状和未来发展趋势。并结合包子老字号和非遗文化传承、四季美食展示、中国美食烹饪锦标赛等活动展现中华美食与烹饪的精深与活力。

　　邀请全国知名的包子（汤包）老字号企业、著名品牌企业、连锁餐饮品牌，以及老字号传承人、非遗传承人等前来靖江，就包子（汤包）品牌化、产业化、标准化、连锁化、健康化等发展趋势举行高峰论坛。发布《中国包子地标美食目录》和《中国汤包专项职业技能标准》。

　　邀请全国知名的餐饮专家、餐饮企业家、新北美食厨艺大师前来靖江，就中国四季美食和靖江打造四季美食体系及产业链，举行专家座谈研讨会。

　　中国饭店协会青年企业家工作委员会邀请上海、江苏、浙江、安徽等长三角地区的青年餐饮企业家莅临靖江，就连锁、楚州十大美食孵化、品牌、资本、培训、新零售等新餐饮六热点维度，进行主旨演讲和圆桌对话交流，共谋餐饮未来发展新趋势。

　　邀请靖江市蟹黄汤包名企名店名家，现场面向专业观众和市民百姓进行靖江蟹黄汤包为主的各类汤包、名点的制作、表演、品尝体验。

　　邀请全国知名的包子品牌企业和包子技艺传承人前来，通过现场展览展示包子老字号和非遗传承文化，讲解中国美食故事。现场演示包子老字号、非遗和著名品牌的制作技艺，展示包子的美食产品，让消费者和游客亲自现场体验。

　　以“原汁、原味、原产地”为主题，邀请十大资深中国烹饪大师和靖江市“中国河豚之乡”、“中国江鲜菜之乡”、中华美食名镇（季市）的品牌店、老字号店，现场演示全国经典四季美食名菜，展示四季美食产品，让消费者现场互动体验。经国家级裁判员现场评审，颁“中国四季美食名菜”。

　　中国饭店协会在全国范围内邀请包子知名企业、包子技艺名厨等前来靖江，举办2019CHA中国美食烹饪锦标赛——包子专项赛，通过和面、醒面、擀面、调馅、包制、蒸熟等环节考评，比赛分为团体赛和个人赛，按照总分排名，并为荣获团体赛前三名和个人赛前三名颁发奖金奖励。

　　“夏吃龙虾，冬吃羊”是江苏的一大美食习俗，江苏湖羊是优质羊肉的一大主要食材。中国饭店协会邀请来自全国各地的烹羊高手莅临靖江，举办“2019CHA中国美食烹饪锦标赛——羊肉出品专项赛”。 比赛分为团体赛和个人赛，为荣获团体赛前三名和个人赛前三名颁发奖金奖励。

　　这次在靖江举办的中国汤包美食文化节，规模盛大、层次很高、构架新颖、内容时尚、主题鲜明、意溢文化，是全国饭店行业、全国烹饪餐饮行业的一件大事，对于推动和促进国内舌尖上的高质量发展，努力满足人民群众对幸福生活的追求具有十分重大的意义。