这些无锡乡土美食你都吃过吗?
身居鱼米之乡,无锡人对吃很有研究,无锡的美食文化也是历史悠久,很多特色小吃让人垂涎欲滴。然而,随着时代的发展,生活节奏加快,很多需要细心烹制的乡土美食,慢慢湮没在时间洪流中。为了让更多人能够了解无锡的乡土美食,2018年我们四处打探。句容特产
(4月11日)无锡这道快失传的冬令传统手工美味,你尝过吗?原料和松鼠有渊源!
何其兰:我虽然嫁到无锡有三十几年了,但是今天还是第一次听说这个美味,真是不好意思!
以韦:还是小时候在藕塘阿姨家吃过!阿姨的婆婆手工制作,那时没有粉碎机,是用石磨磨的。至今还想着那粉皮韧韧的感觉!
虽然有很多制作方式繁复、食材稀缺的乡土美食已很难吃到了,但是也有些美味佳肴,它们一直都在!
读诗品江鲜,不负春天不负鲜,在江阴这些不容错过的“鲜滋味”轻易就能吃到!(4月8日)
1000多年前它就是江南三大名菜,无锡产!如今它又有一群小伙伴,还会动!(6月13日)
日月:甜蜜的记忆。上世纪七十年代在客轮上工作,每到夏天,阳山果农早晨排队挑着水蜜桃上船,准备到无锡、常州等地销售。船一启动,我便开始挑选最大最美的桃王,买下自尝和孝敬长辈。这真是近水客轮先得桃!
为了丰富菜单,除了自古就有的食材,勤劳智慧的无锡人还在努力引进更多新的美味。
中秋上市!看了就馋!试养3年,无锡终于出产这种最肥美的小龙虾了!(9月18日)
斗山出名的不止矮脚雾,还有这只野生长在云南的宝贝!治牙疼特有效!(9月6日)
匡吉:看看样貌,再看看价格。好吧,我吃一口普通小龙虾,再吃一口台湾虾,把两者口味加以组合想象,就当吃过它了……
俗话说得好“民以食为天”,美食不仅能够填饱肚子,句容特产还能点亮心情!而各种乡土美食除了食用,还能反映人民的生活状态、丰富中国的饮食文化。2019年,我们会继续关注无锡乡土美食,请和江南晚报新媒体一起,继续寻找、记录无锡“味道”吧!也祝愿各位新的一年能够吃得开心,活得快乐。