2021滨湖湾杯濮阳美食擂台赛 见证最强烹饪实力

　　美食是一个地方显著的标志和闪亮的名片。9月17日，“濮阳美食”系列活动“滨湖湾杯”濮阳美食擂台赛第6期火热开启。来自濮阳市的5位烹饪大师参加比赛，泗阳特产角逐“美食擂主”。

　　此次比赛的指定食材为“鸡”，要突出刀工、火功。比赛中，参赛选手们需要完成两道菜式，第一道是选用鸡脯肉，以本人最快的速度做出一份菜品，成菜时间60秒内，辅料可现场提前准备。一道是利用剩余其他部位原料配上辅料另做一道菜品，要求必须是目前市场应市菜点，适用价值高，菜品质量高，色、香、味俱佳。鸡是老百姓餐桌上的经典食材，但如何做得好吃，就十分考究厨师的技术。

　　选手们分为5组进行比赛，各位烹饪使出自己的看家本领，制作出一道道香色味俱全的美食。裁判从成品的色、香、味、形、养、意等方面进行现场打分，对于菜式的要求十分严格，既要体现特色，又要体现创新性。

　　经过激烈的角逐，沛美食来自濮阳迎宾馆的谢新军师傅凭借银芽爆鸡丝和爆炒仔鸡获得了本期比赛的第一名，

　　濮阳市餐饮与饭店行业协会会长郑继臣在颁奖仪式中表示，濮阳市委市政府高度重视濮阳美食文化的发展，希望通过本次“濮阳美食”系列活动，进一步推广濮阳地方特色美食文化，并加快濮阳特色小吃向规范化、规模化、标准化发展，打造“濮阳味道”“濮上佳肴”等品牌，提升濮阳美食在全省、江苏美食特产全国的知名度。

　　据了解，濮阳市餐饮文化源远流长，为了推动该市餐饮行业健康发展，扩大濮阳特色美食的社会影响，濮阳市特举办“濮阳美食”系列活动，共策划了濮阳美食擂台赛、濮阳市“十大名优小吃”评选、濮阳市“十大名优小吃”制作金牌单位评选、濮阳“年货·美食秀”、夜间美食节等6项活动，通过技能竞赛、视频录播、线上线下展评、美食销售品鉴等形式开展。

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