淮安美食有什么
淮扬菜是淮安美食的一大特色代表菜系，种类繁杂。每年淮安都会举办淮扬菜美食节，参观的游客也很多。美食节上有平桥豆腐，小鱼锅贴，软兜长鱼，十三香龙虾。各式各样的美食让人流连忘返。
淮安美食节在每年公历的9月26日，淮安美食节每年都会举办，场面非常的热闹非凡。淮安美食节上会推出非常多的地道传统淮安美食，例如平桥豆腐，软兜长鱼，糖醋活鱼，炖家野等等。
淮安茶馓、文楼汤包、钦工肉圆、码头汤羊肉、新沂美食涟水捆蹄、十三香龙虾、清蒸鸭饺等。清蒸鸭较时淮安涟水的著名 菜品，属于苏菜，成品后呈长方形，外表呈酱红色，汤汁呈清橙色，表面有鸭油。钦工肉圆是历史悠久的美食，制作的方法和选料考究，属于淮扬菜系，
1、产地不同。西施豆腐是浙江的传统风味名菜，平桥豆腐江苏淮安的一道美食。2、汤底不同。西施豆腐的汤底由葛粉和鸡肉调制而成，平桥豆腐的汤底是用鲫鱼脑和鸡肉熬制而成。3、配料不同。西施豆腐有加笋丝，平桥豆腐没有。
中国几大菜系当中，淮扬菜的发源地就是淮安，而近两年每一年淮安都会举办美食节，很多人也会慕名而去，那么淮安美食节有哪些值得推荐的淮安美食呢?淮安美食节有哪些值得推荐的淮安美食1.盖浇面盖浇面每个地区无论大小餐馆，应该都会有这一道主食，之所以叫盖浇面是因为需要将煮好的面条先放到碗中之后，再将炒好的菜品倒入在面条之上，因此得名了盖浇面，盖浇面的浇菜每个地区都是不一样，想要吃到正宗的盖浇面，还是需要到淮安
淮安具有悠久的历史，在淮安历史发展的过程中，它的美食文化也得到很大的发展，所以现在在淮安有非常多的美食，淮安美食中比较受欢迎的就是当地各种各样的小吃了。那么大家知道淮安小吃有什么吗?淮安小吃有什么1.拆骨掌翅这是淮安一道非常有名的小吃了，而且具有非常久的历史，这道菜采用的原材料是鸡爪、鸡翅，并且把这两种原材料去骨之后卤制而成的。这道菜不仅制作过程非常的讲究而且制作之后的美食吃起来非常的鲜香，是到淮
人们常说“食在广州，味在潮汕”，但小编却不那么认为。广东美食虽好，却太过清淡，不适合北方人的口味。在我国，还有这么一个地方，当地食物的美味程度一点也不亚于广东地区，那就是淮安美食。淮安位于江苏省的中北部，地处江淮平原，降水丰富，气候宜人。一、淮安美食介绍1、盱眙龙虾属于淡水龙虾，又称克氏螯虾，一般在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长、繁育，是中国重要的水产资源，被
在长江三角洲地带有座历史悠久的城镇——淮安，这里人杰地灵是国家优秀的文化旅游城市，有“运河之都”的美誉，这里更是淮扬菜的发源地。而淮安小吃更是以其独特的风味和繁多的品种吸引着四面八方的游客也孕育着一代一代勤劳善良的淮安人。淮安小吃都有哪些呢下面就来给大家介绍淮安的十大名小吃。1.盖浇面盖浇面又叫浇头面，是属于汉族的一种面食，原本是镇江的美食，但是在淮安得到了发扬光大，各种品类百花齐放，在淮安最受欢
说起龙虾大家并不陌生，很多的美食爱好者都听说过于台龙虾，这是一个地方特色美食。因为别具一格的酱料调试，使得于台龙虾的口味引起大家的一致好评。那么，于台龙虾是哪里的菜?盱眙当地哪家龙虾最好吃?一、于台龙虾是哪里的菜中国美食界有八大菜系，于台龙虾属于八大菜系中的苏菜。苏菜十分注重在菜的造型上下功夫，因此于台龙虾也不例外，摆盘一般都十分的美腻。于台龙虾是江苏淮安市盱眙县独特的美食，因为地处洪泽湖边，所以
中国是有着上千年历史的闻名古国了，老祖宗留下来的各种风俗讲究，也是相当的多呢，比如夏季有三九暑伏天，而冬季就是数九寒天，那么冬九九是什么意思呢？冬九九又被大家叫做数九，它就是从每年冬至开始算，直到有九个九天最冷的时候，这个时候吃点滋补性食物，比如牛羊肉，鸡肉最好，到时候把羊肉剁成碎末，把香菜，茴香洗净切成碎，放在干净盆子撒些盐，胡椒粉，花生油搅拌均匀，然后做成饺子下锅煮，大概也就是二十分钟就熟了。
我们身边一直有着在一些节日要吃一些特色食物来庆祝节日的习俗，至于具体什么节日吃什么特色食物还要看当地的习俗了，毕竟每个地方的习俗都是不一样的。那龙抬头吃猪头肉有什么讲究?猪头肉日常生活中也是能经常吃到的，并不是很贵的东西，所以说在龙抬头时候吃猪头肉没有什么特定的讲究，更多的则是人们在新的一年里想讨一个好的寓意。猪头肉的肉质紧实可口，所以可以烹饪的方式是有很多的，用来做卤猪头或者切片炒菜都是很好吃的。
锅盔可是陕西人最爱吃的东西，基本上大家去那边旅游，一定对这道美食印象深刻，它可是街头巷尾最常见的，吃起来口感倒也不错，那龙抬头吃锅盔对吗？陕西人喜欢龙抬头吃锅盔，它的做法非常容易，到时候先把低筋面粉，白糖，发酵粉放在盆子，加温开水和成光滑的面团，包上保鲜膜醒发一段时间，然后把黑芝麻放锅里炒香，把小茴香压碎成粉末，之后取出来面团揉几下，擀成薄薄的大片，撒些小茴香，黑芝麻揉成面团，压成小圆饼放电饼铛，烙成两面金黄色也就能吃。
龙抬头是我国的传统节日之一，因为在这天龙角星会从东方升起，所以取名为龙抬头，不仅有着许多的风俗活动，还有很多的传统美食。除了猪头肉、春饼、馄饨和饺子这种菜肴之外，新沂美食还有些水果也是龙抬头餐桌上经常出现的，那么，龙抬头吃什么水果呢？首先就是火龙果了，因为它的名字中正好有龙，可以讨一个红红火火的好彩头。其次就是龙眼了，同样名字中带有龙字，外表圆润，果肉晶莹剔透，味道香甜可口，不论是直接吃还是炖汤泡水都很美味，还有着团团圆圆的美好寓意。
焖子是中国北方传统的特色小吃，相信不少人都挺喜欢吃，它的做法多种多样，不同的地方做焖子口感各不相同，那龙抬头吃焖子怎么做呢？到时候先把粉条洗净，把熟五花肉切成肉碎，放在锅里加水煮五分钟，再放洗好的粉条继续煮熟，将大葱洗净切成碎，搁盆子撒些红薯粉，其它食材，用温开水搅拌均匀，之后往锅里加水烧开，等到里面开始冒大气了，将篦子搁一层保鲜膜铺好，然后开始放搅拌好的粉条，整齐的铺平在上面蒸，大概也就是一个小时也就熟了。
眼看着春节已经过去二十多天，时间飞快流逝就要龙抬头了，这天的食俗是吃的食物都要与龙相关，寓意能像龙一样顺风顺水、幸福如意，比如饺子就是龙耳，面条就是龙须面，猪肉就是龙肉，那龙抬头吃包子吗？龙抬头当然可以吃包子，做猪肉馅包子就有好兆头的，到时候把猪肉处理好，切成小块撒些料酒，淀粉腌制好，把大葱，香菜洗净切成碎，然后将猪肉剁成碎末，打上鸡蛋撒着盐，胡椒粉，花生油拌匀，包在面皮做成饺子，下锅煮熟飘起来也就熟了。
龙眼是我们都非常熟悉的一种美食，尤其是对于南方地区的人来说更是非常喜爱。龙眼作为一种水果，不仅味道香甜而且口感脆爽多汁，不论是直接吃还是烹饪食用都很美味。龙抬头是我国的传统节日，在这个时候有些地区会吃龙眼，那么，龙抬头吃龙眼是为什么呢？首先是因为龙抬头这一天讲究的就是沾龙气和吃龙食，龙眼的名字中带有龙字，所以吃龙眼自然就成为了龙抬头时常见的水果。其次，龙眼外形圆润，所以也有着祝福自己新年团团圆圆的美好寓意。
在一些传统的节日里面，人们都要吃一些食物来表达节日的氛围，当然了不同地区吃的食物肯定也是不一样的。那北京龙抬头吃什么？龙抬头时候北京地区基本上家家户户都要吃一种叫春饼的东西，关于吃春饼还有一个很好听的名字叫“咬春”，春饼是用面糊烙成的一张圆饼，和烤鸭的卷饼比起来，又是大很多的。北京人吃春饼，不是单独吃冰，新沂美食还要炒很多清爽的小菜，包在春饼里面吃，像醋炒豆芽，肉丝炒韭芽都是北京人最喜欢包在春饼里面的小菜。