淮扬菜的发祥地——淮安这6种美食你确定不看看
这个世界上总有人为了美食奔波。不过，为了大名鼎鼎淮扬菜，到淮安一趟，绝对物超所值。
淮安作为淮扬菜的主要发源地之一，这里的美食不胜枚举。淮阴十大美食加之这里还是周总理、吴承恩等名宿的故乡。
即使是不懂吃的人，也听说过淮扬菜的名声。其与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。
淮扬菜多以江湖河鲜为主料，淮阴十大美食烹饪技巧繁复讲究。成菜具有“和、精、清、新”的特点。三两句话难以概括。
中国国家地理标志产品——盱眙龙虾。每一只盱眙龙虾，都成长在合格且清澈的湖水中。从出生就决定了它们的口味。
鲜嫩肥硕的虾肉，每一口都是清甜的湖水和天然的饲料，才能赋予的芬芳自然。难怪南来北往的客人都好这口。
淮安茶馓，乍一看并不起眼。但是细细看来，就能发现它环环相扣的匠心之处。淮阴十大美食形如菊花，松而不散。
干吃茶馓：酥脆咸甜，金黄诱人，根根分明。泡吃茶馓：柔韧香软，滋味鲜美，容易消化。
清朝道光年间，涟水捆蹄便已诞生。100多年的历史，让这道特产，别具一番历史的风味。
肥瘦相间的捆蹄，鲜辣香甜，瘦肉中和了油脂的肥腻感，肥肉增添了菜品的油酥香。二者相映成辉，极具魅力。
当地红椒形如牛角，粗细均匀，红润有光泽的同时，微带淡淡的黄色。炒食、冷拌配菜皆可。
且淮安红椒辣度适中，果实富含维生素C，营养价值高，荣获中国地理标志证明商标荣誉。
“淮安黑猪”指：淮猪、新淮猪、苏淮猪。早在2010年便获全国农产品地理标志登记保护。
与其他黑猪相比，淮安黑猪肉质更紧实，氨基酸含量更高，更易吸收。且肉质劲道，风味上乘。
此地得天独厚的历史人文条件，也令众多会吃、会玩的吃货们心向往之。不愧为中国优秀旅游城市！