南通十大美食有哪些
四季适宜的南通作为很好的旅游目的地有哪些美食呢?下面和小编一起来看一下南通十大美食有哪些吧。
南黄海滩涂盛产的文蛤有“天下第一鲜”之美誉,古代曾列为贡品上献朝廷。文蛤肉有爆炒、煨汤、烧烤、生炝等多种食法,铁板文蛤,金钱文蛤饼等为南通名菜。
南通的依靠起优越的自然条件,生产河鲜、江鲜,加上独特“醉”法使得其味香甜脆嫩,咸中藏鲜,风味独特,醉泥螺、醉香螺、醉虾、醉螃蜞更是其中精品。
主要原料是竹蛏,配以竹笋爆炒而成。竹蛏主要产于本市如东滩涂,形似竹管,壳色淡黄,肉质如玉,为海鲜中的上品。近年如东东沙一带已经开发了竹蛏养殖场,秋冬季节到清明前后收获的竹蛏体肥味佳。
鮰鱼又名白吉鱼,长吻鳍,品种繁多。南通狼山一带江段出产的鮰鱼,白中隐红,剌少肉嫩,为长江长吻鳍中稀有的名贵品种。此菜已收入《中国名菜谱》和《中国烹饪词典》。
海门山羊素以肥嫩鲜美著称,海门提汤羊肉在清末明初即负盛名。当地名厨选用经阉割育肥的山羊为原料,经过独特烹调而成,具有鲜嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味轻等特点。
产于吕四鱼场的大小黄鱼,是我国最古老最重要的经济鱼类之一。黄鱼含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、滨湖十大美食铁等多种营养成份,大黄鱼胶更是高级营养补品,黄鱼吃法较多,糖醋黄鱼是南通名菜。
创制于清朝末年,七十年代南通点心师根据《随园食单》加以改进,使成品色泽和谐悦目,形如金钱、纹路清晰,皮子酥松,馅心腴美鲜香。一般以油水面包油酥再包萝卜丝和猪板油馅,用平底锅隔层烘烤而成。
藿香味清凉芳香,是良好的中药材。南通的点心师利用藿香叶作饺皮,桂花豆沙作馅心软炸而成的藿香饺,犹如芙蓉花蕾含苞待放,入口清凉留香,味道不错。食后口胃清凉,余香良久,是夏暑适令小吃。
以南通南部的狼山命名,原名“岔河大鸡”、“马塘黑鸡”。原产于如东县境内,以马塘、岔河为中心,旁及掘港、拼茶、丰利及双甸,南通县的石港等地也有分布。狼山鸡羽毛多为纯黑色,少数白色的已逐渐被淘汰。成年公鸡体重约3.5~4公斤,母鸡2.5~3公斤。
河豚具备“长江三鲜”的鲜明特点:食肉性、江海洄游、肉嫩味鲜是鱼中极品,其历史渊源和文化内涵亦相当深厚。古名:鯸鲐。河豚鱼味道极为鲜美,与鲥鱼、刀鱼并称为“长江三鲜”。河豚虽然有剧毒,但其肉鲜美柔嫩无比,人们常把河豚鱼片与日本绘画相提并论,滨湖十大美食柔和细腻,回味无穷。
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海门山羊素以肥嫩鲜美著称,海门提汤羊肉在清末明初就晓誉天下。主要功效:暖中补虚、开胃健身。
来到南通如皋,真没想到这儿有这么多好吃的呢,走在小吃街上,两边都是一些小吃店,从店里面散发出来的香气让我在不时的在流口水。
吃火锅是一个很好的选择,在南通有哪些吃火锅的好去处呢,本文为大家收集了一些比较好的去处,供您参考。
光闻唐闸鸡煲的味都感觉很香有点想流口水了,咬上一品的确不错,鸡肉很嫩滑,但是又不塞牙,而且量很多。
主料:纯精肉300克,糖水菠萝100克,辅料:香菇条,干淀粉,番茄酱,白糖,料酒,盐,米醋,水淀粉各少许,植物油500克(耗100克)
色香味美令人流连的雪花豆腐,主要原料:豆腐一方,老母鸡一只。口感风味:色香味美、令人流连。
南通是江苏省地级市之一,位于苏中,长江三角洲北翼,中国首批对外开放的14个沿海城市之一,东抵黄海,南望长江,西、北与泰州、盐城接壤,“据江海之会、扼南北之喉”,与中国经济最发达的上海及苏州灯火
草炉烧饼,顾名思义是以柴草为燃料加工制作的烧饼。这和桶炉烧饼以炭火熏烤在制作上有很大不同,烧饼内熟而外不焦,为其特点之一。
南瓜片刚刚呈现熟的颜色再翻炒2分钟就可以起锅了,此时南瓜脆嫩又有形有款。蛋黄的薄“沙”一裹,那样子最见得人了。