阜宁美食小吃舌尖上的阜宁
玉带糕又名。苏阜宁产于江。糖、精制油脂及高级蜜饯选用优质糯米、纯净白，加工而成按其比例。温水中浸泡一天一夜捞起先将上等的整齐糯米在，爆炒后筛净在热锅里，脆又白让它又，碎成细粉然后粉；饱水的蚕豆放在一起再与洗过的青菜或涨，拌一昼夜不断匀，均匀窨水使米粉，合适干湿。过筛后两次，糊状的白糖液再与搅拌成浆，生油等来回拌匀适量的麻油、花，花、青果等蜜饯配制成的芯子中间放进青梅、红绿丝、桂，方形糕坯做成长，当加热炖后在温水中适，中蒸煮放进笼，一昼夜并焐，成薄片包装然后就可切。形完整其条，清晰棱角，均匀厚薄，一致大小。细软、卷得起、放得开、烧得着等特点特点：阜宁大糕具有色白、片薄、滋润。宜久藏唯不，……[详细口味香甜]。
施庄一带特产阜宁县条黄、。炒食壳薄，味香清脆。71年19，国在联合国的席位时恢复中华人民共和，代表的风味食品曾作为招待与会。[详细……]？
湖一带特产阜宁县板，湖百叶故称板。区颇有盛名在苏北地。豆浸泡后制法为黄，豆浆磨成，开、点卤上锅烧，卤后成，榨就成经压。程有三难主要过，叶难、剥百叶难即点卤难、浇百。色泽淡黄特点是，均匀细薄，可口香嫩。0至12张每市斤约1。[详细……]？
鳖，脚鱼”、“圆鱼”、“团鱼”俗称“甲鱼”、“水鱼”、“。价值较高鳖的经济，脂肪、维生素和矿物质含有大量的蛋白质、，丰富营养，鲜美味道，结软坚的民间常用药物而且是滋阴潜阳、破，作痛、闭经难产、淋巴肿胀等疾病台治疗阳虚发热、肝脾肿大、胸肋，统的水产出口商品之一是畅销国际市场、传。)……[详细( 阜宁县]。
是全国全省生猪大县【生态猪肉】 阜宁，猪产业的一个新飞跃饲养生态猪是阜宁生。粪尿免清理的新型环保养猪技术生态猪饲养是以发酵床为基础的。养猪方法比较同我国传统，、“一个提高”、“两个节约”其优势主要体现在“零排放”。全程不喂含激素的饲料发酵床养猪要求在饲养，促生长药物不使用任何，抗生素也不用，无药残、口感好、肉味香的特点所生产出来的猪肉具有原生态、。8年7月200，织发酵床养猪阜宁县开始组，个千头以上、8个万头以上规模猪场截止2009年7月全县已有108，10。5万平方米发酵床面积已达，破7。5万头栏存生态猪突。国生态养猪第一县为进一步打造全，09年20，激励政策县出台，规范化管……[详细并成立专业合作社]。
蟹是中国名贵产品大青蟹马家荡大青，悠久历史。肥大蟹体，丰腴蟹，细嫩肉质，鲜美口味，肚、黄毛金勾素以青壳白，勾蟹”的雅号又有“黄毛金，名中外而驰，江南北蜚声大。(青岛水产品研究所)检测经国家水产品质量检测中心，超过国家规定标准各项指标达到或，中精口系蟹。中皆有蟹“海溪湖，荡中蟹”不及芦苇，溪蟹、湖蟹中的极口可见荡蟹是海蟹、。为它的独特美味如今荡蟹仍以，大消费者的青睐深受海内外广。[详细……]。
传统的工艺食品 硕集卜页是，手工制作方式它采用传统的，豆为主要原料以硕集地产大，、榨等传统工序精制而成经过浸、磨、煮、滤、浇，泽金黄其色，细腻柔嫩，如纸薄明，艺精细以其工，独特配方，纯正口味，可口鲜嫩，而享誉远近营养丰富，青睐的土特产品成为倍受人们。传统的盐囟点浆硕集卜页采用，一滴不行据说是多，滴不可少一，浆全有讲究就连烧豆，到火候不烧，不可能成为精品产出的卜页就。的硕集卜页经他们精制，烧时煮，不碎久熬，黄转为洁白其色泽由金，可口鲜嫩，叫绝令人。年来许多，集投资经营的无论是到硕，走亲访友的还是到硕集，品尝硕集卜页总喜欢品尝。页有多种吃法到硕集吃卜。卜页裹油条了最方便的当数，…[详细一两…]！
是中国名贵产品马家荡大青蟹，悠久历史。肥大蟹体，丰腴蟹，细嫩肉质，鲜美口味，肚、黄毛金勾素以青壳白，勾蟹”的雅号又有“黄毛金，名中外而驰，江南北蜚声大。(青岛水产品研究所)检测经国家水产品质量检测中心，超过国家规定标准各项指标达到或，中精口系蟹。中皆有蟹“海溪湖，荡中蟹”不及芦苇，溪蟹、湖蟹中的极口可见荡蟹是海蟹、。为它的独特美味如今荡蟹仍以，大消费者的青睐深受海内外广。)……[详细( 阜宁县]？
家墩位于镇区东方1公里处【单墩粉丝】 陈良镇单，永同村隶属，制作粉丝的传统此地农民素有，贯以此为副业几百农户一。白、细、匀、长所产粉丝干、，物美价廉，烹煮不化食用时，清淡汤水，不厌的家常菜是人们久食，之名不胫而走“单墩粉丝”，销盐阜地区文革前即畅，市场拓宽到大江南北上世纪七、八十年代，城乡居民常购之食品成为菜市场名牌、。产之安豆（豌豆）、蚕豆其原料原为水乡陈良地，旱谷地区盛产之山芋（红薯）销路扩大后引进阜宁县西部，风味和豆粉丝不同制成的山芋粉丝的，精心制作经单墩人，和饭店厨师青睐均受家庭主妇。食用“单墩粉丝”阜宁人不但常年，益林酱油配成“四式”礼品还与阜宁大糕、硕集百页、，方亲朋馈赠远，…[详细并自豪…]。
实际上并不是狗肉东沟“小狗肉”，兔肉而是，都格外考究每一道工序，名也有渊源甚至连起。先首，有讲究选料。50公斤重的肥壮的新鲜野兔制作的主料都是225至2。辨别兔子是否新鲜的绝活邱洪江有“一看二拎”。看，眼睛是否发亮就是看兔子；拎，兔子肚皮就是拎。质太松家兔肉，较差口感，拒绝使用因而也。次其，有讲究配料。兔肉的土腥味为了去除野，用的都是上等配料东沟“小狗肉”选，多种之多达20，例熬制而成按一定比，年使用年复一，越久越香老囟使用。使用葱和生姜配料中绝不，肉”的清淡鲜香保证了“小狗。割有讲究三是分。皮后分割成块野兔剥去毛，分割成36块每只野兔一律，乎一模一样每块大小几。卖有讲究四是叫。……[详细东沟“小狗]？
的清水龙虾马家荡出产，特色独具，自然荡区生长在，无污染源周围百里，优良品质，丰富营养，似蟹味美，城市十分走俏在国内大中，应求供不。)……[详细( 阜宁县]！
的戚桥“歪子”茶干被誉为“苏北一绝”，康熙年间始于清，圆币形似，0多年的历史距今已有30。传相，服南下私访时清乾隆皇帝微，风寒偶患，无味饮食，戚桥“歪子”茶干后一地方1献上，品尝后乾隆，味鲜美顿觉滋，大增食欲，“豆干之王欣然题下，”八个大字醒目提神，为宫庭贡品自此被定。然而，称得上“苏北一绝”戚桥“歪子”茶干虽，正式命名但始终无，模开发也无规，人广泛熟知因而未被世。97年19，干开发正式起点戚桥“歪子”茶，98年19，食品厂和戚桥茶干厂又办起了阜宁县新湖，模生产实行规，了上海、南京等10多个大中城市超市并以“歪子”牌茶干的品牌一举打进，工黄豆10多万公斤不仅每年可消化加，增了……[详细茶干的身份也]？
产于阜宁县条黄一带黄瓜粉丝黄瓜粉丝。、匀、长等特点具有干、白、细，盛名享有。[详细……]！
盐城市阜宁县的特产戚桥茶干是江苏省。歪子茶干阜宁戚桥，颇爱吃当地人，上一两块慢慢的品尝茶余饭后都可以拿。褐色颜色，圆形有，块状方，状等片。的戚桥“歪子”茶干被誉为“苏北一绝”，康熙年间始于清，圆币形似，0多年的历史距今已有30。传相，服南下私访时清乾隆皇帝微，风寒偶患，无味饮食，戚桥“歪子”茶干后一地方1献上，品尝后乾隆，味鲜美顿觉滋，大增食欲，“豆干之王欣然题下，”八个大字醒目提神，为宫庭贡品自此被定。而然，称得上“苏北一绝”戚桥“歪子”茶干虽，正式命名但始终无，模开发也无规，人广泛熟知因而未被世。97年19，干开发正式起点戚桥“歪子”茶，98年19，食品厂和戚桥茶干厂又办起了阜宁县新湖，[详细……]？
盐城市阜宁县的特产阜宁西瓜是江苏省。少、水分足、甜度高的品质阜宁西瓜以口感好、纤维，费者的青睐赢得了消。品地理标志保护产品阜宁西瓜为国家农产。一类生态示范区阜宁是国家级，标准化生产基地县全国绿色食品原料，供了得天独厚的环境基础为绿色西瓜产业发展提。年来近，等地优质西瓜品种10多个该县先后引进了日本、台湾，西瓜无公害栽培全面实施优质。瓜的阜宁县原本不长西，迅速增加到1。７万亩近两年西瓜种植面积，达到21个规模基地。、小兰、惠兰、北塘美食京欣等中外优质西瓜品种阜宁“香玉牌”西瓜主要种植早春红玉，水分足、甜度高的品质以口感好、纤维少、，费者的青睐赢得了消，、无锡、常州等地畅销上海、苏州。14年20，……[详细阜宁县蔬]？
宁县硕集镇卜页生产历史悠久【硕集“姜氏卜页”】 阜。00多年前相传13，次战场上负伤后秦王李世民有一，镇马朵寺疗养躲避在硕集，以硕集卜页相供寺中住持和尚，后赞不绝口李世民吃，点为皇室贡品登基后便钦。品尝硕集卜页后清乾隆皇帝在，为赞叹亦大，层白玉板”赐名为“千，室贡品列为皇。宜兴十大美食色无污染优质黄豆为原料硕集“姜氏卜页”选用绿，豆浆磨成，几遍过滤，求精精益，蒸汽不用，口径的大铁锅而用1．5米，用煤炭而且不，火慢煮用柴；石膏不用，卤点制用盐。有很严格的规定点卤这道工序，手握住勺子点卤者一，地晃动慢慢，地淋在豆浆上盐卤渐渐沥沥，停地晃动缸里的豆浆一手握住一根木棒不，须配合协调两只手必，能多一点盐卤不，…[详细也不能…]。
的清水龙虾马家荡出产，特色独具，自然荡区生长在，无污染源周围百里，优良品质，丰富营养，似蟹味美，城市十分走俏在国内大中，……[详细供不应求]！
阜宁地处江淮腹地【绿色西瓜】 。条件、丰富的种植经验形成了自由的风味特色阜宁西瓜以其独特的地理位置、优越的土壤，消费者的喜爱受到越来越多，为优势产业已发展成。优新品种。级冬春、小兰、特小凤、惠兰等选用的品种主要有早春红玉、超，、果皮薄果型号，～2。0公斤单果重1。5，沛十大美食红瓜瓤两种类型有晶黄果肉和鲜，子小种，青色条纹果皮淡绿，在品质均适应市场需求从果型大小、色泽到内。味好食口。感细腻、多汁黄壤西瓜口，解渴佳品是消暑。度高、纤维少红壤西瓜糖，富的特点深受人们的喜爱更以其甘甜多汁、营养丰。安全质量。多层覆盖保护地栽培普遍采用钢架大棚，发生轻病虫害，有机肥料全部使用，得了省级绿色认证其产品经审定取，…[详细达到…]。
甲鱼鳖野生，脚鱼”、“圆鱼”、“团鱼”俗称“甲鱼”、“水鱼”、“。价值较高鳖的经济，脂肪、维生素和矿物质含有大量的蛋白质、，丰富营养，鲜美味道，结软坚的民间常用药物而且是滋阴潜阳、破，作痛、闭经难产、淋巴肿胀等疾病台治疗阳虚发热、肝脾肿大、胸肋，统的水产出口商品之一是畅销国际市场、传。[详细……]？
人红”荷藕马家荡“美，香脆白嫩，价廉质优，餐桌上的美味佳肴既是家庭、宾馆，火之药用功效又具健胃祛，成系列藕类食品还可加工制作。藕驰名中外马家荡荷，十分走俏在市场上，者的青睐深受消费。)……[详细( 阜宁县]？