江苏美食小吃有哪些 有什么特色

　　嘉兴的风菱并列为江浙三大名菱邵伯菱邵伯菱与太湖的红菱、。有四个角邵伯菱，角稍长上下两，而翘尖，卷曲抱肋左右两角，羊角形同。称“羊角青”故邵伯菱俗。菱比较与其他，皮壳较薄邵伯菱，呈嫩绿色出水鲜菱，成橙黄色煮熟后变。好的水果嫩菱是上，、甜、脆、嫩其特点是鲜，苹果相比与生梨，具风味则别。寒去火可以祛，江苏都有哪些美食街解渴生津；的老菱煮熟后，热吃趁，、甜丝丝香喷喷，又粉又酥，板栗媲美可与良乡。生菱米剥出的，元宝形似。

　　道江苏徐州的传统名菜地锅鸡徐州地锅鸡是一，南交界处的微山湖地区地锅菜起源于苏北和鲁，腻也有着的豪放有着苏菜的细。汤汁较少地锅菜的，鲜醇口味，菜味饼借，饼香菜借，香并存的特点具有软滑与干。今如，菜的制法加以改良有厨师将传统地锅，地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、。

　　有自己本地的美食特色在每个不同的地方都会，分好吃并且十，极具代表性而且有很多，么在那，哪些特色呢？接下来就跟随本期有哪些美食呢？这些美食小吃有的！

　　主要原料的饼状面点的传统手工技艺黄桥烧饼黄桥烧饼制作是以面粉等为，地区特产的小麦精粉主要用料面粉为黄桥。之所以出名黄桥烧饼，役是紧密相连的与著名的黄桥战。挥下的黄桥战役打响后在陈毅、粟裕等直接指，2个农磨坊黄桥镇1，烧饼炉60只，做烧饼日夜赶，火纷飞镇外战，火通红镇内炉，火把烧饼送到前线阵地当地群众冒着敌人的炮，、民拥军的壮丽凯歌谱写了一曲军爱民。

　　水鸭是南京著名的特产江苏美食小吃盐水鸭盐，陵菜属金，的代表之一是金陵菜，桂花鸭又叫，理标志产品是中国地。而不腻、香鲜味美鸭皮白肉嫩、肥，、嫩的特点具有香、酥。前后而以，的的盐水鸭色味最佳桂花盛开季节制作，桂花鸭名为。现鸭子的本味盐水鸭最能体，璞归真做法返，、留鲜美、驻肥嫩滤油腻、驱腥臊，抗炎消肿拒衰老常吃盐水鸭还能，患者尤适宜心血管病。江苏的美食

　　苏省常州地区特色传统小吃加蟹小笼包加蟹小笼包是江，秋节前后每年中，际上市供应桂花盛开之。小笼包加蟹，蟹小笼馒头原来叫加。、对镶、加蟹三种小笼包又分随号，是不加蟹油的“随号”就；子有六只是加蟹油的“对镶″就是一笼包，不加蟹油的另外六只是；全部加蟹油的“加蟹″就是。

　　骨属于苏菜系酱排骨酱排，地方传统名菜是一道江苏省。烹制十分讲究无锡排骨的。选料精一是，的草排为原料需取三夹精。排为原料这种草。草排这种，只有七八斤一头猪身上，是肉质细嫩它的特点。料要好二是作，黄豆酱油需要用，白糖绵，黄酒老廒，、丁香、肉桂等烹调还有葱、姜、茴香。作要严三是操，的肉骨头一百斤生，油十二斤要加酱，三斤白糖，三斤黄酒，两个小时用文火烧。斤左右的无锡排骨最后制得六十四，其特色并保持。

　　苏州的传统菜肴松鼠桂鱼它是，般是鳜鱼原料一，、番茄酱、虾、蘑菇等配料一般有料酒、胡椒，有不同的做法不同的厨师会。起来又酸又甜松鼠桂鱼尝，而开胃肉嫩。

　　湖大闸蟹又名金爪蟹阳澄湖大闸蟹阳澄。州阳澄湖产于苏。不沾泥蟹身，水大闸蟹俗称清，膘肥体大，白肚青壳，黄毛金爪，膏腻肉质。、10月的雄蟹农历9月的雌蟹，育最佳性腺发。凝结煮熟，金黄色雌者成，白玉状雄者如，鲜美滋味。