榆林美食-清涧烙饼

南端的一座城市清涧是榆林市最，山环抱之中县城处于三，江苏十大美食小吃——秀延河西临深涧，色石板层层叠压涧岸、河床有青，、涧水清清涧石青青，青涧”故名“。71）改为“清涧”明洪武四年（13。

板之乡”和“红枣之乡”的美誉清涧有着“道情之乡”、“石。黄土地乡土文化的风采本周我们来到这里领略，美食——烙饼品尝农家乡土。

地名小吃之一烙饼是清涧当，本只是农家常见饭食说其有名是因为它原，广为流传如今却，饭店餐馆的食谱上出现在本地和外地。

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山沟沟里的城市清涧是个徜徉在，浓郁的乡土风味这里的美食富含。、南北大菜的人们吃腻了生猛海鲜，农家乡土饮食来到这里品味，番别样的美食滋味定会感受到另一。当地名小吃之一而烙饼就是清涧，本只是农家常见饭食说其有名是因为它原，广为流传如今却，饭店餐馆的食谱上出现在本地和外地。

石咀驿烙饼店走进一家清涧，们端上一盘刚刚出锅的烙饼店主人宋毛小热情地为我，中并“无”饼然而桌上的盘，层叠起的焦黄色面条卷却是一盘呈圈状并层，的饼条入口撕一条薄薄，脆里嫩只觉外，发着油的清香薄脆的表皮散，着麦面的醇香和微甜软嫩的里瓤则蕴含，、越嚼越有味真是越吃越香。小介绍据宋毛，故有“千层层”之称清涧的烙饼因层多，饼的妙招则在于水温而要做这“千层”烙，面就烫“死”了和面时水温太热，不香口感差烙出的饼，能撕成“千层层”水温太低则面硬不，度的水和面烙饼只有用七八十，还不易烙焦才软嫩可口。江苏十大美食小吃面后和好，成薄片将其擀，出的层越多擀得越薄烙。清油和葱花及五香调料粉再在面片上抹上当地上等，使面片互不粘连既是调味品又。后用手掌压成圆饼最后将面片卷成条，锅一烙即熟放入平底，一撕即成“千层层”这样做出的烙饼用手，又美观既美味。

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底蕴、令人神驰遐想的地方清涧是个蕴涵着深厚文化，在这里诞生有一首名诗：

国风光“北，冰封千里，雪飘万里。城内外望长，莽莽惟余；上下大河，滔滔顿失。银蛇山舞，蜡象原驰，公试比高欲与天。晴日须，装素裹看红，江苏美食简介……”没错分外妖娆，领红军长征部队到达清涧袁家沟这正是主席1936年2月率，的壮丽诗篇《沁园春·雪》登上山峁观陕北雪景后写下。典作品中在这首经，美了北国风光毛主席不仅赞，江山如此多娇还发出了“，折腰”的感慨引无数英雄竞，“俱往矣并豪言，流人物数风，今朝”还看，豪迈之气正是这，走向最终的胜利引领着中国革命。

国文学界而在中，足轻重的地方清涧又是个举，生在当地一个普通农家当代著名作家路遥就出，期在这里的艰苦生活正是幼年和青年时，性格和意志磨砺了他的，彩的人文氛围而黄土地丰，盈的创作灵感也赋予他丰，《平凡的世界》从而写出了巨著，人的文学业绩成就了他骄。年早逝的文坛巨匠为了纪念这位英，家堡村修建了路遥纪念馆清涧县在位于石咀驿镇王，和游客在这里品读路遥的创作历程每天有来自各地众多文学爱好者，“像牛一样劳动真切地感受他，及其作品史诗般品格的艺术魅力像土地一样奉献”的创作精神。

热土一方，美食一道，名诗一首，大家一位，这，美清涧就是大！故乡我的！

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