益阳赫山特色美食——蝴蝶飘过河
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子过河蝴蝶，嫩味鲜为何肉，才鱼的生活特性和营养功能格外引人喜爱呢？这源于。鱼才，叫乌鳍学名，茂的湖塘沟港之中它生长在水草繁，野生鱼类是一种，养的家鱼相比才鱼同人工驯，：一是生命力特强有两大明显的特征，离开水家鱼，会死亡很快就，用腮呼吸而才鱼能，鱼离了水所以才，长一段时间它还能活很，常给它洒点水运输途中经，鱼运销到港澳就能把活才，好价钱卖个。沟港中是吃鱼的鱼二是才鱼在湖塘，水中的活鱼活虾它的主要食料是，是“鱼中之霸”所以人们称它。这两点由于，的肉细嫩所以才鱼，特鲜味，含量很高蛋白质，营养丰富它不但，去污生新而且具有，的奇特功能收敛滋补。的手术病人产妇和开刀，汤和才鱼片食用才鱼，宫和伤口收缩可以促进子，物生新肌并可去污，的愈合康复加快伤口。年代起从70，的优质才鱼洞庭湖特产，广和港澳就运销两，年来近，天就要用货车赫山农民隔几，鱼到广东和港澳运输几吨活才。正宗的蝴蝶飘过河不过您想要品尝，阳赫山来作客还是请到益。
飘过河蝴蝶，人民一道风味独特是益阳赫山湖乡，朋贵客的美味佳肴专门用来招待亲。
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子过河蝴蝶，有的才鱼制做成的是用洞庭湖区特。将一公斤左右的才鱼制作的方法是：先，去尾砍头，刨鳞剖腹，去刺抽筋，薄薄的切成，状的才鱼片形似蝴蝶。洗净熬出原汁鱼汤然后把鱼头鱼尾，油、精盐加进猪。和味精等佐料姜丝、辣椒，煮得滚开滚开时当鱼汤在火锅中，的才鱼片再把薄薄，湖南有什么美食放进去分批，汤滚开由于鱼，锅这边放下去才鱼片从火，那边浮上来就会在火锅，薄才鱼片在汤中的，舒展开来一个个，过河的白色蝴蝶活象一只只飘。以所，道菜取了一个美名湖乡人民就给这，子过河”叫“蝴蝶。这道菜如今，农家餐桌它已走出，的宾馆酒楼进入了豪华，上的雅名在菜谱，蝶飘过河’”叫“洞庭蝴。