湖南省怀化市11种特产与美食
怀化市麻阳县的特产十八怪腊肉是湖南省。茶壳、柑桔皮、甘蔗渣、松柏枝等作燃料熏的“十八怪”腊肉是用锯木粉末和产于当地的，色桔黄腊肉颜，清洗方便，独特香味。麻阳“十八怪”之一猪比狗跑得快麻阳苗家“十八怪”腊肉品名源于。放养的传统习惯这里养猪有野生，放到山坡上寻觅草食猪从小就和牛羊一起，当地的玉米、红薯等杂粮长大催肥也全部使用产于，加工饲料从不掺杂，和野猪的双重性因此猪兼有家猪，湖南省十大特产、口感爽、生态环保其肉质紧、味道香。
腊肉柴火，爱的传统食品之一是怀化人民最喜。烟薰而成通常是。家各户就开始宰年猪过年每到腊月二十六、七各，把它放在柴火灶上薰烤正月间食用之余的肉就。有名的柴火腊肉数月之后就成了。于宋代它始，当代盛在，相传历代。泽分明其色，干爽肉身，而不硬皮韧，艳光亮切面红，浓郁腊香，适度瘦肥。而不腻肥肉油，味无穷肉皮嚼，用的上等好菜是一道方便实。
怀化市新晃县的特产新晃锅巴粉是湖南省。粉口感熔实新晃锅巴，青菜、绿豆有大米、，葱分，特有的清香味蒜叶萝卜叶等，无添加剂等营养健康，县地区的特有小吃锅巴粉是湖南新晃。豆、花生、生菜等配料）作成主要由特殊的大米（配有绿，纸状成薄，色绿，状后煮食切成长条。区域独家制成的佐料食用时需配上各个，面条用的佐料和调料也可以搭配平时煮。而毫不滞腻味道鲜美，佐料吸入粉内可以将汤水和，口感增加。
回族袓传配方的传统特产新晃干牛肉是继承新晃，史悠久它历，味馳名全国以独特的风。销全国各地多年来畅，们喜爱深受人，请貴宾是宴，食品和具有夜郎特色的食物贡品馈增亲友、居家食用的最佳优质。料讲究由于选，科学制作，特自然香味独，基酸、低脂肪、高蛋白含有多种维生素和氨，请貴宾是宴，食品和具有夜郎特色的食物贡品馈增亲友、居家食用的最佳优质。
传统食品沅陵县。期已开始制作相传于明朝中，年生产历史有500多。芝麻为主要原料以当地出产的，花生油、面粉精制而成加拌饴糖、榴花粗糖、。、脆的特点具有香、甜，丰富营养，助消化等功用且有润肺和。15万公斤现年产量达，全国各地产品畅销，顾客欢迎深受广大。陵县的传统食品沅陵酥糖是沅。叶开始制作相传明朝中，多年的历史有500，982年8月前称沅陵酥糖）最有名的数龙兴牌酥糖（1。
子姜剁辣。国生姜的生产区之一通道侗族自治县是全。嫩和辛辣适度的特点畅销省内外通道生姜以块大、纤维少、脆，汁饮料以及药用的上等原料是制作糖姜、五味姜、姜。制成的剁辣子姜侗乡群众用它，极受欢迎的开胃菜成为宴席上一道。
时饥荒相传宋，子时山去挖葛根百姓为填饱肚，淀粉很多发现里面，成葛面于是做。圆滑亮葛面粗，烫煮后用开水，、酸萝卜和油发辣子加上葱、姜、香工菜，香辣味道，道名小吃不仅是一，发汗、解热等功能而且还有生津、。
楚菜之列酢菜属于，千多年前起源于两，广泛取材，有素有荤，量制作可批，随取随食长期保管。辣椒、米粉等都可作为制作原料如猪肉、猪肠、鱼虾、茄子、。菜后成，咸辣酸香，煨糊蒸煎，不拘方法，振食欲极能提。节农做酢”的民谚沙洋流传“金秋时。
洪江特色菜血粑鸭子是，上等糍糯米装入瓷盆里待用制作时先将预先浸泡好的，血溶入糯米浸泡均匀在宰杀鸭子时将鸭。疑固后等鸭血，蒸熟上锅。冷后血粑，块小块的方块将血粑切成小，茶油煎熟然后用。椒、植物油一起爆炒鸭肉和猪肥肉、花，水分炒干，、酱油拌匀再加入盐，清水加入，十几分钟大火煮，气溢出有香，红椒切片再加入大。煮熟时待鸭肉，入鸭肉里小煮再将血粑放，定的香料并掺合一，黄即可食用煮成色成金。鸭肉的鲜美味浓血粑鸭子既有，的清香糯柔又有血粑，到口香浓吃起来，欲大增让人食，美味佳肴少有的。
苗寨在，一种名菜是糯米酸鱼是最常用和盛行的。之后立秋，到处是禾苗散籽高寒山区的苗岭，的禾田里从放水，篓篓肥鱼捉来了一，来之后拿回家，们洗净加工后就由家庭主妇，的糯米粉拌以细碎，缸子腌浸放在土罐，月后一个，取出食吃就可以。湖南省十大特产腌酸鱼糯米，火烤蒸吃、炒小红椒吃可以炒吃、油炸煎吃、。炸煎吃最佳但尤以油。俺酸鱼糯米，上乘美味佳肴是苗族待客的。
的一种地方风味小吃洪江米粉是全省闻名。以来长期，论男女老幼洪江人不，食用米粉都喜欢；的客人外地来，米粉为一大乐事也以能品尝洪江。所以倍受青睐洪江米粉之，粉洁白一者米，细长圆而，湖南省十大特产龙须形如，吉祥象征。过节逢年，米粉吃食，后岁月以示往，粉一样团团圆圆一家人有如米；日子过，粉一样有如米，流长细水。食用方便二者米粉，实惠经济，买回去后把米粉，开水烫热只要用，佐料加上，食用即可，简单加工，卫生清洁；售的米粉饮食店销，多样油码，实惠经济，可口味鲜。