干薯仔和红薯糍粑

　　仔”或者“干薯丝”直接磨成粉红薯糍粑就是把这种生的“干薯，揉成团加水；加水铁锅，成结的麦秸垫平放进去一小团打，麦秸编成的篦子上面再放一张用，小均匀的小剂子排列在篦子上烧开水后把红薯面团揪成大，蒸熟即可盖上锅盖。笼以后有了蒸，成了使用蒸笼这道工序就改。糍粑其貌不扬蒸好的红薯，黑色呈墨。任何甜味剂虽然没加，恰到好处却甜得，分喜欢的小吃是孩子们十。湖南白沙西安有哪些特色美食

农家很重要的食品干薯仔是过去嘉禾。湖南美食小吃的红薯竖切成三角形的条状大体有两类：一类是把蒸熟，烤干晒或，零食当；红薯切碎、晒干一类是要把生鲜，起来收藏，里煮饭吃掺在米。六十年代上世纪，薯丝的手工机器农村出现了切红，变身为“干薯丝”于是大部分干薯仔。