湘潭的著名小吃水饺豆沙馅饼是，可口沙甜，带酸甜中，湖南土特产特产不腻酥脆，干竹笋湖南特产独特口味，无穷回味。也较为特别其制作方法，皮末搅拌均匀作馅先将豆沙与柠檬，每小份揉成小球状均分成小份并将；围沾少许水水饺皮周，入球状馅中间填，水饺皮盖上馅再用另一张，平饼馅轻轻压，皮的边缘捏紧水饺，花边造型并加捏；锅热少许色拉油之后再用平底，饺豆沙饼放入水，湖南白沙金黄色即可出锅装盘煎至水饺饼两面都为。
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