《天天有美食》之永州特色菜
多地方都有苦瓜丸子【酿苦瓜】知道很，苦瓜丸子有个特点但是我们永州的，皮薄就是，金黄金黄的而且煎的，来不苦吃起，中间的那一块块肉里味道都渗透到了丸子。家的酿丸子我们永州老，苦瓜除了，用别的还可以，大尖椒比如，子茄，泡等豆，客人要求为了满足，喜欢吃的只要客人，供两到三个品种我们可以同时提，人选择供客，一半走一份也行几个品种各占。面的样品就像下，大尖椒酿的丸子就是苦瓜和青红。
是湖南永州的一款传统名菜【永州血鸭】“永州血鸭”。当地在，都会制作此菜几乎家家户户。血鸭”的来历有关“永州，既然是永州特色餐馆民间还流传着。。。，然是不可少的了“永州血鸭”当。的大厨师傅来自永州，道的永州菜做得一手地，筷子不会停。。保证让你在这？
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南人都知道：腊肉【永州腊肉】湖。肉更具风味永州的腊。割从一条条的农村里把肉，烤10天半个月的直接放在柴火上。人过年时候不可缺少的菜肴再经过加工就会成为永州。是其中的经典白椒炒腊肉，白色的辣椒白椒并非是，之后晒干而成的而是辣椒煮过。并非是干辣白椒的辣，并不觉得辣吃的时候，直在口腔中存留很久但其辣味却可以一。辣味令人迷眩腊肉的腊味和，称为湘菜中的经典很多人把这道菜，不为过一点都。
鸡又名“醋鸡”【东安鸡】东安，州东安而得名因产于湘南永，一道传统名菜是东安县的，的八大名菜之一系湘菜菜系中。始于唐朝东安鸡，0多年历史已有120。朝开元年间相传在唐，安县城里湖南东，女开的小饭馆东安鸡有一家3个老年妇，爽口脆而，的醋酸味带点淡淡。油腻的感觉没有那种。名“醋鸡”东安鸡又，安而得名因产于东，一道传统名菜是东安县的，的八大名菜之一系湘菜菜系中。始于唐朝东安鸡，0多年历史已有120。朝开元年间相传在唐，安县城里湖南东，妇女开的小饭馆有一家3个老年，位经商客官某晚来了几，菜已卖完当时店里，两只活鸡店主提来，杀洗净马上宰，小块切成，辣椒等佐料加上姜、，热油略炒经旺火、，、湖南特产零食送朋友醋焖烧后加入盐、酒，椒油出锅浇上花。昧扑鼻鸡的香，鲜嫩口感，非常满意客官吃后，处宣扬事后到，名远播小店声，到这家小店吃鸡各路食客都慕名，逐渐出名于是此菜。爷风闻此事东安县县太，该店品尝也亲临，“东安鸡”为之取名为，名的一道菜肴成为湖南极著。
所有永州人都吃过的【永州喝螺】几乎。讲究吃法和做法的我们永州喝螺是。何时曾几，炒喝螺的声音大街小巷都是，叮的响炒锅叮，出几百米香味飘。一颗挑出，湖南特产零食送朋友一吸轻轻，肉就滑到嘴里一颗鲜嫩的螺。