张家界名吃美食集锦，您吃过几种？
的风味名吃是土家族，贵客的佳肴也是款待。猪后杀年，作一、二十来斤香肠土家人一般都会制，访时作为下酒菜以备高朋贵客造。
葛根5。粉。
会有疑问很多人，不是国家保护动物吗？”“娃娃鱼能吃吗？娃娃鱼。实其，鱼不能吃野生娃娃，犯法的吃了是，是可以吃的人工养殖的。0年代以来上世纪9，态环境和丰富的饵料及优良水资源优势张家界市委依托原产地大鲵资源、湖南什么特产最出名生，“合理开发利用促进大鲵资源保护”战略实施 “以大鲵特色养殖富民强市”、湖南土特产特产，家界大鲵养殖区域因地制宜布局张，区的15个乡镇建立商品大鲵养殖中心已在桑植县、慈利县、永定区和武陵源，鲵之乡”的美称张家界素有“大。质洁白鲜嫩娃娃鱼肉，不腻肥而，四溢清香，美味非常。鱼菜品口感都不同每一种风味的娃娃，及娃娃鱼菜品奇妙的娃娃鱼，界的一张新名片已经成为张家！
又称石耳岩耳，称为张家界“三宝”与葛根粉、蕨粉齐，景区砂岩绝壁上生长在武陵源。木耳相似形状和，木耳大但比，呈黑色表面，细刺有，年才能长成一般要六七。医用价值极高岩耳的营养与，阴润肺具有养，止血凉血，毒的功效清热解。疡12日内治愈率达100%岩耳提取物对慢性醋酸型胃溃，多也有一定抑制作用对组胺所致胃酸增。多糖具有高度的抗癌活性防癌抗癌 水溶性石耳，细胞的生长能抑制癌，胞的扩散防止癌细。做成一道“岩耳炖土鸡”的美食张家界本地常将岩耳与土鸡一起。
的黄豆用磨子磨碎将用水浸泡过，的青菜叶掺入切细，火煮熟即可然后用温。做法简单此样菜虽，极高且味鲜美但营养价值，用的一道菜为当地人常。
俗话叫：“二十八土家族有句，粑粑打。就是说”也，打粑粑的时节腊月是土家人，粑主要是糍粑而所谓的粑。年时必备的食品糍粑是土家人过，工制作纯手，为原料以糯米，形圆，不定大小，幼所喜爱为男女老，品中的精品是土家食。
家腊土肉？
叫“山粉”厥粉又，于山中而得名其原料取自，芽粉俗称，白色呈。中所含的淀粉经加工而得蕨粉为蕨类植物蕨的根茎。湿、益气的作用具有清热、利。～120克用蕨粉90，许红糖加少，冲服开水，痢腹痛治泄；加葱头用蕨粉，水酒冲服以热的淡，腺炎治乳；许冰糖末调匀用蕨粉与少，撒外，腔溃疡治口。究认为现代研，一定的抑制作用蕨粉对癌细胞有，辅助治疗癌症的作用常吃蕨粉有预防和。成厥粑粑当成一种美食在当地人们常将厥粉做。
猕猴3。桃？
张家界米粉上面说了，说下的凉面了现在当然要。街头没有看见粉店可能你在张家界，看到凉面摊那你肯定会。的不起眼的角落里几乎在每个街道，个凉面摊都会有一。味可能都不一样每家的凉面口，各的特色但是各有，家争鸣可谓百。城对面的“夫妻凉面”小编喜欢的就有影视，“符友明凉面”新华书店旁边的，湖南土特产特产”和岩塔的“许二凉面南门口的“大明凉面”！
。
土家糍6。粑。
张家界米11。粉？
？
冬腊月每逢，前都会做腊肉传统习俗即“小雪”至“立春”，有冰箱储存过去年代没，的猪肉分割成块它制作成腊肉保存下来但是远离集市的少数民族就把选用新鲜，年有很多传统节日因为少数民族一，节有肉吃为了过。又有肉招待客人来做客，们就有制作腊肉来由所以少数民族的人。
花椒、辣椒等佐料拌成泥状就是将豆腐和猪血、猪肉及，卵形捋成，起来耐嚼味香以竹筛置火吃，特色菜是土家，以其下酒当地人常。下人家家里自己熏的但是最正宗还是乡，一个好吃那才叫！！！
？
不上火“上汗，的七姊妹辣椒辣口不辣心”，个一簇因七，生长朝天，成团拥抱而得名形似七个姊妹。细小匀称因外形，红夺目颜色大，活油亮色泽鲜，重持久辣味厚，异品质而名扬四海内质含量丰富等优。
张家界凉12。面。
家界“张，第一米粉，第二凉面。胆的分出高下”如此明目张，人心目中的不二地位足见米粉在张家界。同于其他地方张家界米粉不。家界在张，成硬的一捆一捆的米粉通常是先做，再在水里泡软需要吃的时候，水煮熟捞起之后再开，加上臊子与葱花最后在米粉上。大街小巷里在张家界的，就是米粉店最不难找的。晨清，香辣可口的米粉再去上班人们总是爱起床后吃一碗。西线块钱可以吃一碗米粉再买个包子小编想到以前的一个笑话“现在的东，钱买个包子吃的线块，口就咬到手指根了”第一口没咬到肉第二。碗米粉只要1块钱记得小编小时候一，线块现在，还更高有些，完粉都吃不起了现在有时候连吃，哈哈。
称中国鹅莓猕猴桃外国，间称阳桃张家界民。湖南土特产特产淡绿色果肉，透明半，嫩细，味香汁多，值很高营养价，可口而出名因其香甜。也只能看季节想要吃猕猴桃，天只能吃到喔一年也只有秋！
！
娃娃1。鱼！
。厥10粉！
家香肠4。土，肉腊，豆血腐！
家界岩9。张耳！
三下2。锅。
？
家三下锅又名土。腊肉是将，肉等选其中二、三样或多样做成“合菜”肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头，爽口味道，菜叫作“三下锅”后来人们把这道。分干锅与汤锅之分三下锅的吃法也，无汤干锅，味重麻辣，最好别吃为好不能吃辣的人。虽好吃此菜，一般是见不到这道菜的但在张家界的酒店里面，一些小餐馆里才有吃的只有在当地人出入的。
姊妹辣8。七椒？
。和7渣。
出来的一种纯天然营养佳品是从藤本植物葛根中提取，胃安神、清心明目、润肠道便及醒酒等功能它具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益。家界才有吃喔一般夏季在张！
。
豆血腐？