衡阳这些美食，你们都会做吗？
食你都吃过多少以下的这些美~！
阳的早餐目前在衡，家欢迎的米粉鱼粉是最受大，汁浓稠、食后爽心养胃鱼粉因为味道鲜美、汤，很强的饱感并且具有，容易饿也不，市民喜爱深受衡阳。贵宾到来以至于在，贵宾在宾馆用早餐东道主都经常不让，到鱼粉店而是带，人点上一碗鱼粉热情为远方的客。了鱼粉以后客人在吃，叫绝大呼，次光临衡阳以至于下，天早上去吃鱼粉吧”主动提出“我们明。也喜欢请吃鱼粉衡阳人早上请客。湖南美食特产
法颇有讲究米豆腐的做，淘洗浸泡后用优质大米，磨碾成米浆加水用石，水做“酵母”再用石灰碱，煮一边搅拌用铁锅一边，糊状时成稠，湖南美食特产的竹筛上搪平倒在事先洗净，则说明大功告成冷却后成豆腐状。竹尺划成寸宽方块然后用竹片刀和，水烧开后待铁锅中，豆腐放到锅中用捞篱把米，、青绿的葱花、白花花的蒜米加上红红的酸辣椒或油辣椒，榨菜丁爽脆的，的陈醋酸溜溜，的酱油黑黝黝。沸腾时待再，锅盖掀开，醋和味精等佐料撒适量葱花、，味扑鼻顿时香，嘴里渗口水只馋得人。从锅里盛于碗中这时将米豆腐，腾的热气冒着腾，腐衬着各色点缀嫩黄嫩绿的豆，绿脆红香，馋虫一股脑钩出来一下子就能将你的。嘴里吃到，柔和口感，让人心旷神怡清嫩香甜、真，肚之后几口下，椒的充分调动味觉经过了辣，格外敏感也变得，到口腔从舌尖，暖辣辣的味道到处都是暖，无形中被放大了汤的鲜美也在。是很奇妙的那种感觉，、周身通泰的食客常有吃得满头大汗，不过瘾感觉，一边意犹未尽的喊道：“爽一边吸啜辣得红通通的嘴巴，一碗再来！”！
阳的特色小吃麻辣肚丝是衡。肚300克原料：熟猪，50克玉兰片，椒50克鲜红辣，3克葱头，75克熟猪油，5克麻油，粉5克湿淀，3克酱油，4克细盐，粉1克花椒。厘米长、1毫米粗的细丝制法：将熟猪肚切成3，兰片切成3厘米长的细丝鲜红椒去蒂去籽洗净与玉，厘米长葱切3。猪油75克炒锅内放熟，烧至八成熟放旺火口，辣椒丝下锅爆炒一下先将主兰片丝、鲜红，肚丝合炒再放入，酱油、葱头再炒再放入细盐、，鸡清汤放少许，花椒粉勾芡洒，麻油即成淋少许。香辣爽口特点：。
称为衡阳“土头碗”玉麟香腰传入民间，席中的定型头碗菜品更成为衡阳风味酒。逢年过节团圆饭中不可缺少之物亦是民间结婚、生子、祝寿或。七层菜分？
可谓是数不胜数衡阳传统美食。
在于鱼的熟化过程鱼粉的操作关键。杀以后将鱼剖，块状切成，油烧红锅中，锅中稍作煎炸将鲜鱼块置入，之酒最佳）快速翻炒加入料酒（西渡湖，盐与浓汤然后加入，米、蒜茸再放进姜。煮熬加盖。断揭盖翻锅煮鱼切忌不，响鱼的肉质这样会影，鱼汤带有腥味而且还容易使。段时间煮熬一，变成乳白色鱼汤就会，揭盖调味这是可以，调停得当将咸味，蔬菜入锅植入新鲜，即成起锅。淋上新鲜鱼汤将烫好的米粉，大功告成一碗鱼粉。
可以根据个人喜好搭配爱心小贴士：头碗食材，肝、干贝等也是可以的放上蛋卷、锅烧丸、猪。太麻烦的话成品做起来，都可以买市面上也。
制作方还有法？
片、瘦肉、猪腰、木耳、辣椒、大蒜、油、盐、味精、酱油土头碗材料：红枣、虎皮蛋、黄雀肉、红薯丸、鱼丸、蛋。：造型美观其特点是，艳丽色彩，鲜香咸甜，可口味美。
们一起来看下面让我看！
胎于桂林米粉衡阳卤粉脱，础上不断的改进在桂林卤粉的基，桂林卤粉同宗不同工可以说衡阳卤粉与。以称的上是中华一绝衡阳卤粉的味道可，锅神秘的卤水中其精髓全在那一。间中草药精制而成卤水是用数十种民，延寿回青之功能有强身健体、，独特口味，数人的口味适合绝大多，华之最堪称中。卤味浓厚特点：，大辣大酸，味浓郁且香，爽滑口感，舌底生津吃过后，留香唇齿，大呼够瘾令食者。
密枣、虎皮蛋放在大碗最底层土头碗步骤一：将红枣或甜，雀肉、红薯丸然后放上黄，丸、蛋片摆上鱼，20分钟上锅蒸。
“喝螺”唆螺又名。田螺或石螺置于清水盆中制法为：选大小均匀之，油小许滴茶，杂质污物使之吐出。三天后二、，水洗净用冷，泥掺水拌匀将瘦猪肉，盆中倒入，饱食使螺，去螺尾再钳，复搓洗干净加盐少许反，旺火翻炒置炒锅内，分稍干待水，油再炒加茶，味四溢至香，皮脱落螺口掩，绍酒复炒再加盐和，锅后起，辣椒、酱油与生姜、。道入骨清汤锅中盖煮葱蒜、味精等佐料一。
的做法很简单“盘龙黄鳝”，么作料不需什。的土乡菜是地道。
都吃过吗那你真的？
上并不复杂鱼粉实际。鱼要新鲜关键是。都是活鱼现杀制作鱼粉的鱼。浓汤汤要，的胫腓骨与尺桡骨）敲碎以后一般用猪的筒子骨（应该是主，煨熬至少一夜加入黄豆慢火，再用来煮鱼这样的汤汁。鲜之理岂有不。
舀出食时，口对住嘴手持将螺，（喝）取吸气唆，即人螺肉，（喝）螺”故名“唆。鲜味美本品汤，脆嫩清香，开胃清火，宜人爽口。
龙黄盘鳝！
麻辣鲜香、刀工讲究盘龙黄鳝这道菜味道，也相当另类而且吃法，时候吃的，住鳝头你要夹，鳝背咬住，一扯用力，全部脱落鳝头带骨，嫩滑可口的鳝肉了留在嘴里的便是。