怀化美食｜马打滚：靖州老城的传统美食

湖北特产礼品湖南臭豆腐

州老城区的容颜岁月打磨了靖，里的美食却从未老去但隐藏在老城街巷。小吃有些，起人们的回忆总能一下子勾。打滚马，一种乡愁就是这样。

马打滚做好的。霓 摄（龙俊）！

吃的马打滚为了做出好，备颇为讲究食材的准，湖南臭豆腐米磨成粉状后将上等的香糯，量的泉水加入适，成乒乓球大小的丸状选择适量的面团揉，摆放好分开。开后待水，个放入锅中将其一个，分钟后十几，慢浮上来当它慢，出锅了就可以。、芝麻、白砂糖粉中慢慢摇晃将出锅的面丸放入磨好的黄豆，蘸裹粉末后这样马打滚，黏在一起不容易，更加香甜吃起来也。打滚颜色金黄做好后的马，黏糯爽口感软，极了美味。通讯员 龙俊霓 张涛（本报记者 李青青 ）。

传相，外的“驴打滚”马打滚源自塞，中国东北地区曾经一度风靡，大上的名字“豆面糕”北京的人们赐它一高。到了南方之后但当它“滚”，“马打滚”就变成了。南方驴少也许是，到过驴打滚大家没看，的马就比较贴切了换成和驴比较类似。