岳阳风味小吃虾饼是湖南，鲜虾拌以面粉糊炸制成的系用洞庭湖一带出产的。鲜香嫩具有味，湖南臭豆腐口的特点焦脆可。虾1500克其制法是取鲜，湖南臭豆腐用水洗净去掉须后，放入盆内沥干后，60克、清水30克拌匀加入面粉450克、精盐。油3000克锅中注入菜，至七成热时用中火烧，直径约13厘米的平底瓢内分批将拌好的虾面糊舀入，筷扒平用竹，虾重叠匀使，入锅然后，便自行脱离铁瓢炸5秒钟后虾饼，约4分钟夹起抽出铁瓢再炸，油即成沥干。
市君山区人民政信息来源：岳阳府？湖南有什么美食
岳阳风味小吃虾饼是湖南，鲜虾拌以面粉糊炸制成的系用洞庭湖一带出产的。鲜香嫩具有味，湖南臭豆腐口的特点焦脆可。虾1500克其制法是取鲜，湖南臭豆腐用水洗净去掉须后，放入盆内沥干后，60克、清水30克拌匀加入面粉450克、精盐。油3000克锅中注入菜，至七成热时用中火烧，直径约13厘米的平底瓢内分批将拌好的虾面糊舀入，筷扒平用竹，虾重叠匀使，入锅然后，便自行脱离铁瓢炸5秒钟后虾饼，约4分钟夹起抽出铁瓢再炸，油即成沥干。