海蛋-石鼓区特产海蛋专题

　　城新十大碗殊荣后金玉满堂荣获雁，才知道我这，俗名海蛋的菜有人还为这道，：金丝银丝题了首诗，盛装玉碗，醉客主人，洋洋喜气。

　　年过去了三十多，婶如今已两鬓斑白当年风华正茂的二，早已作古而爷爷，他老人家的容貌我甚至已记不清，蛋故事的慈祥笑容但当年他给我讲海，了我的脑海中却深深印在。湖南特产有哪些干货

　　蛋切成菱形二婶将海，熘煮一半，丝和香葱加入红椒，软滑松爽吃起来。半做汤另一，的嫩笋片）味道别提有多鲜香再放一些肉片和玉兰片（洁白。湖南十大特色美食

　　时儿，在城市生活我跟随父母，家与爷爷奶奶团聚只有春节才回老。家一马平川记忆中的老，特别深刻的印象并没给我留下。忘记二婶做的一手好菜然而馋嘴的我却无法，美无比的海蛋尤其是那道鲜。

　　这首诗默念着，团聚的热闹景情回忆着当日春节，想起爷爷我就会，力四射的二婶想起曾经活。

　　乡下在，乎都是肥厚的荤菜春节的餐桌上几，油腻腻的个个吃得。菜两做的海蛋这时再换换一，爽极了真是清。蛋全村有名二婶做海，在蛋液里加少许清汤她有一个秘诀——，海蛋特别松软因此做出的，格外爽口吃起来。

　　婶精力充沛年轻的二，不完的劲浑身有使，在厨房里忙乎她总是一个人，、炒、煮洗、切，烧火添柴，独自包揽全由她。厨房偷瞄我跑到，个鸭蛋打到碗里看二婶将十来，叭叭叭”打圈再用筷子“。随便一挑直到筷子，长长的丝蛋液牵出，粉才算打匀了蛋液加入适量盐和胡椒。之前这，菇、荸荠和肥肉切成细丝二婶早将泡发的木耳、香。中放些菜油这时她在锅，下肥肉丝煸炒烧热锅后先，香菇、荸荠、粉丝然后放入木耳、，量食盐加入适，出锅炒熟。出一个小铝盆然后二婶拿，一层菜油在上面刷，之一的蛋液倒入三分，丝”倒入蛋液中将炒好的“五，蛋液全部倒入再将剩余的，五丝”盖住“。

传统习俗的一道风味菜海蛋是衡阳特具地方，不可或缺的一道菜也是宴席和年夜饭。

　　来源：凯风湖作者：肖玲玲南。

　　地问爷爷我曾好奇，么叫海蛋海蛋为什，里捞出来的蛋是不是从海。长长的胡须爷爷捻着，地告诉我笑眯眯。游来游去的麻鸭子下的做海蛋的蛋是蒸水河上。很久以前在很久，丝、虾仁等海产品海蛋里要掺鱿鱼，思义顾名，蛋这个名字才有了海。湖南特产有哪些干货时那，老财才吃得起海蛋只有地主。姓买不起海鲜聪明的穷苦百，胆创新就大，等替代鱿鱼丝、虾仁用粉丝、木耳、荸荠，蛋味道异常鲜美没想到做出的海，于海鲜做的丝毫不逊。

　　富的海蛋放入蒸屉二婶将这盆内容丰，锅中蒸煮架在铁。灶门前添柴二婶蹲到，湖南特产有哪些干货旺旺的火烧得，不猛但并，婶说听二，好火候要控制，得起又不会起蜂窝蒸出的海蛋既膨。分钟光景大约七八，蒸好了海蛋就。从铝盆中取出来冷却后二婶将其，极了蛋糕坯圆圆的象。