湖南的这些美食，你有没有吃过啊

长沙传统的特色名吃长沙臭豆腐是湖南，称 臭干子 长沙当地人又。墨黑色，里嫩外焦，香辣鲜而。不腻、初闻臭气扑鼻焦脆而不糊、细嫩而，香诱人细嗅浓。

以除去田螺本身的泥腥味用紫苏叶炒田螺不仅可，田螺的鲜味更能带出，到一种香中有辣入口时能品尝，甜的怪味辣中带。

猪血龙脂，猪血特别嫩滑是指加工后的，脂一般美味有如龙肝风。鲜猪血味原料龙脂猪血用新。末、冬排菜和芝麻油制好的猪血辅以干椒，而香脆味微辣，鲜嫩爽滑，可口十分。在冬天特别是，气腾腾的猪血吃上一碗热，身暖和能使周，受用五腑。

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点特？

口味虾、香辣小龙虾等麻辣小龙虾又叫长沙，省著名的汉族小吃是 湖南 、安徽，虾制成以小龙，辣鲜香口味，红亮色泽，滑嫩质地，香辣滋味。开始传遍全国20世纪末，啤酒摊的经典小吃成为人们夏夜街边。

名紫气东来紫苏田螺又。塘田涧生本是山，得作汤羹玩童拾；叶驱寒气巧添苏，湖南新晃特产今誉湘衡野味而。

豇豆）切粒泡豆角（；葱剁末姜、；椒切粒红辣；洗净切末猪五花肉；植物油炒锅下，末、姜末和肉末烧五成热放葱，香味炒出，变色猪肉，红辣椒粒翻炒放泡豆角粒、，、淋香油即可出锅再放花椒水、味精。

南益阳的汉族传统名菜肉末酸豆角是一道湖，湘菜系属于。

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省的汉族传统名菜紫苏田螺是湖南，湘菜系属于。田螺、紫苏叶主要用料有，、蒜茸、豆豉等还有少许辣椒。

是湖南一绝名菜湖南辣酱板鸭，名贵中药浸泡是经三十多种，烤制等15道工序精致而成10余种香料、经过风干、，泽深红成品色，酥香皮肉，浓郁酱香，悠长滋味，脾、养胃、美容之功效具有活血、顺气、健，湖南土特产特产的一种风味美食是风靡大江南北，肴、送礼佳品是一道佐酒佳。麻、咸、酥、绵适中产品香、辣、甘、，香可口具有醇，俱全色香，不腻低脂，无穷回味，便的特点食用方。

艺工？

丰富选料，红亮色泽。滑嫩爽脆，咸甜鲜麻辣，扑鼻香味。

头这道菜剁椒鱼，头、 开门红 也被称作鸿运当，文人 黄宗宪 有关它的来历和清代著名。雍正年间据说清朝，躲避文字狱黄宗宪为了，一个小村子逃到湖南，农户家借住。人很穷这家，起菜买不，上吃饭前幸好晚，了一条河鱼回家农户的儿子捞。是于，肉里面放盐煮汤女主人就在鱼，后与鱼头同蒸再将辣椒剁碎。得非常鲜美黄宗宪觉，头情有独钟从此对鱼。结束后避难，师加以改良他让家里厨，南名菜剁椒鱼头就成了今天的湖。

色特？