舌尖上的衡阳：这些“非遗美食”你吃过几样？
留传下来的珍贵遗产江头贡茶是耒阳古代，龙圹镇原江头乡其产地在耒阳市，壤成份加之制茶技巧所形成的特色茶是当地的气候条件、地理环境、土。于贡品御茶因在古代属，江头贡茶故又称。
工艺制作艺术最具代表性的品种冠市红豆腐是衡南县民间饮食手。在民众之中它深深扎根，群众生活丰富了，节日的活动中特别是在传统，种菜肴和祭祀贡品作为必不可少的一，食用的营养保健品也是城乡民众喜欢，的营养价值具有很高。
史源远流长衡阳县历。发源地在西渡“湖之酒”的，渡湖之酒”故称“西。
酒属黄酒类西渡湖之，辅之科学配方和传统工艺精心配制而成是以衡阳特产“麻矮糯”为主要原料、，天然质纯，黄透亮色泽橙，可口醇香，独特风味，生素、有机酸、微量元素等营养物质富含人体必须的各种氨基酸和多种维，肽、功能性低糖等生理活性成份还含有多酚、类黑精、谷胱甘，除自由基具有清，、抗衰老等功能预防心血管病，保健、养生”的特点具备“低度、营养、，生的酒是最养。
红豆腐制作技4。 冠市艺？
工艺十分严谨糖画的制作，糖、画糖等工序进行按选料、配料、熬。尽显功底简单中，钟的时间不到1分，花鸟虫鱼等形象跃然案上栩栩如生的飞禽走兽、，上一根竹签再趁热粘，湖南长沙特产零食功告成便大。小的糖画一幅小，谨精湛工艺严，的甜蜜与惊喜带给人们生活。小的糖画一幅小，鸟虫鱼写意花，笔墨神韵与民族梦想传承着中华文化的。
的原、辅料非常讲究雁峰酒的酿造选用，鲜糯高梁、其颗粒饱满原多采用域内生产的新，鲜新，杂质及污染无霉变、无，产所需量大目前由于生，内量小同时域，北方采购故多从，内采购新鲜、无杂质辅料糠壳直接从域，黄有骨力颜色鲜。
原名酥薄芝麻饼衡阳酥薄月饼，、宫饼、小饼、月团又称太师饼、胡饼，、月光饼、团圆饼等荷叶、金花、芙蓉，、工艺讲究、制作精湛其配方独门、风味独特。湖南长沙特产零食包馅等传统手工制作工序精制而成主要由开皮、去蒂、包酥、开酥、。小匀称其大，次清晰分明断面酥皮层，、酥松可口皮酥馅香。、玫瑰、桂花清香具有浓厚的麻仁，爽口甜而，不腻油而，低脂低糖，通血脉、润肌肤之功效有滑肠胃、行风气、。
其文化遗产组成部分的各种传统文化表现形式非物质文化遗产是各族人民世代相传并视为，形式相关的实物和场所以及与传统文化表现。身拥有一种认同感和历史感非物质文化遗产使得民族自，性和激发人类创造力从而促进了文化多样。全统计据不完，非物质文化遗产一项衡阳市目前有世界级，级5项国家，20项省级，52项市级。遗技艺中在市级非，与饮食相关有20余项，就是一个故事一种非遗美食，一座城地道的生活习惯无不浓缩了一群人、，中若干代表红网介绍其，美好的记忆希望唤起你。
贡茶江头，细嫩茶叶，色俱佳煮食味，除腻、散热、败毒之功效有消食、化腐、解酒、，人们的青睐一直倍受。今至，江头在，有人在茶农大，植面积3000多亩龙塘境内江头贡茶种，0多座茶园1，树比比皆是百年茶叶。峰”“香陂绿”“江头红”“百草灵”等主要茶叶品种有“江头贡茶”“江头毛。
糖人（画糖1． 东乡）！
历史悠长久远西渡湖之酒，蕴深厚文化底，生价值极具养，为贡酒历代作，、诗赋记载最早、赞誉诗文最多”的传统美酒是我国“贡品历史最悠久、闻名时间持续最长。
传统技艺通过整理、整合雁峰酒酿造技艺是民间，的一套完整的技艺在长期实践中形成，全部手工完成从选料到包装，所用的泥窖池是1958年建成“千年老窖万年糟”雁峰酒酿造，酿造有益菌群其富集多种，、糟香、曲香等多种复合香的特征多微生物的发酵形成雁峰酒窖香。
饼传统手工技6。 衡阳烧艺？
历史悠久白沙烧饼，爱的物美价廉的传统食品是自古以来深受人们喜。常宁市东南部白沙镇位于，水西岸舂陵。美好的东西赠送客人烧饼被白沙人们当作，事便做烧饼每逢家有喜，来的赠品相送被作为礼尚往。
》酥薄月饼制作技5。 《石鼓牌艺？
湖之酒酿制技7。 西渡艺？
峰酒酿造工2。 雁艺。
贡茶制作技3。 江头艺？