特色美食之长沙
沙长，星城别称，省省会是湖南，江中游地区重要的中心城市国务院批复确定的中国长。家历史文化名城长沙是首批国，名、城址不变历经三千年城，名城”、“潇湘洙泗”之称有“屈贾之乡”、“楚汉。
又称臭干子湖南臭豆腐，方传统名吃之一是湖南长沙市地，的工艺流程采取独特，传秘方采用祖，而成精制，原味的臭豆腐源自长沙原汁，、味俱佳其色、香，里嫩外酥，可口清香，、亦臭亦香奇特诱人，精细做工，极佳口味，腐的经典产品是长沙臭豆。
粑粑、黄鸭叫、德园包子、麻辣子鸡、杨裕兴等长沙小吃主要有：口味虾、长沙臭豆腐、糖油。
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肉质细嫩黄鸭叫，鲜美味道，丰富营养，间刺无肌，脂肪多，湖南长沙特产零食为16。1%其蛋白质含量，0。7%脂肪为，的食用鱼类是中国常见。出的该鱼最为精华在湖南湘江流域产，是长沙人最爱的菜肴之一以此为食材做出的菜系，美食家好评深受各地。
地区的传统小吃之一德园包子是湖南长沙。精细选料，甜爽口糖陷香，夹缝肉或好瘦肉肉陷则选用猪前，葱姜、冻油等调料拌以香菇、笋干、，不腻油而。都是技术高超的老师傅德园的掌案师傅历来，发酵老面，用“泡打粉”绝不添加使，净、质地松软、面呈海绵状富有回弹性所制包点皮薄馅大、面香浓郁、颜色白，湖南美食特产有嚼劲口感特。四眼大包”为代表独具特色德园以外形4个小孔的“，”亦是湘点中的代表之作德园包点中的“银丝卷。
“夜醉长沙酒杜甫有诗云：，湘水春晓行。”
粑粑糖油，的地方传统名吃是湖南省长沙市，成本便宜糖油粑粑，糯米粉和糖主要原料是，艺精细讲究但其制造工，制造过程有特殊的。登大雅之堂它虽不能，、鱼翅熊掌相媲美更不能与山珍海味，廉价的身份但正是因其，平常百姓家它能出入，众的厚爱受到民，吃不厌的小吃成为民间长。
长沙口味虾、香辣小龙虾麻辣小龙虾又名口味虾、，的地方小吃是湖南著名。小龙虾为主材麻辣小龙虾以，和其他香辛料制成配以辣椒、花椒。菜后成，红亮色泽，并鲜香口味辣。
要以湘菜为主长沙境内主，远流长湘菜源，时期战国，其著名诗篇《招魂》中伟大的爱国诗人屈原在，南的许多菜肴就记载了湖。时期西汉，种就达109个湖南的菜肴品，也有九大类烹调方法。以后六朝，化丰富与活跃湖南的饮食文。清两代明、，的黄金时期是湘菜发展，风格基本定局湘菜的独特。